中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,你见过哪些低中高食材呢?小编特别整理来自网络的三蔬蕨根粉,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
准备好材料,锅中放入半锅水,煮开放入蕨根粉,煮8分钟左右西红柿切成丁青椒切成丁洋葱切成丁将煮熟的蕨根粉捞出,用凉水冲洗几遍浸凉沥去多余水,放入盆中放入西红柿、青椒
材料:
主料:蕨根粉100克,,
辅料:食盐适量,鸡精1小勺,生抽半勺,麻油半勺,白糖半勺,香油1小勺,西红柿50克,青椒50克,洋葱50克,,
三蔬蕨根粉的做法步骤:
1. 准备好材料,锅中放入半锅水,煮开
2. 放入蕨根粉,煮8分钟左右
3. 西红柿切成丁
4. 青椒切成丁
5. 洋葱切成丁
6. 将煮熟的蕨根粉捞出,用凉水冲洗几遍浸凉
7. 沥去多余水,放入盆中
8. 放入西红柿、青椒、洋葱
9. 放入盐、鸡精、白糖
10. 放入生抽、美极鲜、香油、麻油
11. 用手抓拌均匀
12. 盛出放入碟中,撒上芝麻点缀即可
97Msw.com相关知识
香拌蕨根粉
食材明细:
主料::蕨根粉一小捆,
辅料::青椒1个,大蒜4瓣,小葱半棵,
配料::盐1勺,糖半勺,鸡精半勺,生抽1大勺,香醋1勺,油泼辣子1勺,香油1勺,
香拌蕨根粉的做法步骤:
1.蕨根粉先用清水洗净,浸泡2个小时,泡好后的蕨根粉开水煮7分钟,以去除蕨根里的毒素。
2.蕨根粉捞出后晾凉切两刀;青椒切成细丝;葱、蒜切末,加入生抽、香醋、辣椒油、香油、盐、糖、鸡精调成汁。
3.青椒与蕨根粉混合
4.倒入调料汁,搅拌均匀
5.一份简单美味又清新的凉拌蕨根粉就做好了,快尝尝吧,虽然样子不是很好看,但很好吃呀
酸辣牛肉蕨根粉
炎热的夏天,是人们一年中食欲最差的季节。闷热的天气,烦躁的情绪,就想吃点清凉爽口的食物,心情也会跟着爽朗起来。从中医角度来说,夏天属火,所以夏天应该吃一点偏凉性的食物。
蕨根粉富含铁,锌,硒等多种微量元素和维生素及多种氨基酸,具有清热解毒、降压之功效,非常适合夏天食用。按照个人喜好,经过俺的改良,冷面与酸辣粉组合后,演变成了今天这道清凉爽口又解暑的酸辣牛肉蕨根粉。
夏天我喜欢多炖点牛肉汤,放入冰箱冷藏,可以随吃随取,做牛肉西红柿汤或凉拌等比较方便。在煲牛肉汤时注意少加香料和酱油,夏天最好以清淡为主。
清凉解暑的--酸辣牛肉蕨根粉
原料:蕨根粉、西红柿、熟鸡蛋、哈密瓜、香菜、小葱、黄瓜、熟牛肉、炸花生米、
酸辣牛肉蕨根粉的做法
1、准备好所需原料。
2、除蕨根粉将所有原料用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一小时左右。
3、锅中加入足量的水烧开,放入蕨根粉煮开至无硬心即可捞出。
4、捞出的蕨根粉用冰水浸泡凉透。
5、将花生米去皮,另所需的原料按需切丝、块、片和小段。
6、将牛肉汤倒入大碗中,放入醋、鸡精调味,再加入蕨根粉,放上黄瓜丝、牛肉片、香菜段等食材,最后浇上辣椒油即可。
美食小提示:
1、在制作酸辣蕨根粉时不用再加盐和酱油,因牛肉汤里已加了盐和酱油。
2、老人、产妇、脾胃虚寒者少吃或不要吃太凉的食物。
酸辣牛肉蕨根粉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:猪肉合牛肉食生虫,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食
凉拌酸辣蕨根粉
食材明细:
主料::蕨根粉100克,花生仁少许,小米椒各2粒,香葱1根,生抽1勺,醋半勺,鸡精少许,蒜头2辨,
辅料::糖半勺,盐少许,
凉拌酸辣蕨根粉的做法步骤:
1.将干蕨根粉剪短,方便进食.
2.用凉水浸泡10分钟.
3.调制调料,最好事先凉开水放入冰箱冷冻一下.
4.浸泡过的蕨根粉放入开水中煮8分钟.
5.放入凉开水中过水,这样会更爽滑.
6.沥干水份.
7.放入各种调料,搅拌即可.
凉拌蕨根粉的做法
夏天到了,各种凉拌菜吃起来~
材料:
蕨根粉200g,青椒一个,葱姜蒜适量,食用油适量,盐适量,鸡粉少许,辣椒油少许,醋适量,
凉拌蕨根粉的做法的做法步骤:
步骤1,锅里水烧开放入蕨根粉煮至用手很容易掐断捞起过冷水
步骤2,沥干水分晾凉备用
步骤3,葱姜蒜切碎,青椒切小丁
步骤4,锅里放油烧热加入葱姜蒜和青椒爆香关火,加适量盐鸡粉醋调味
步骤5,爆香的葱姜蒜调料稍微晾凉倒在蕨根粉碗中用筷子拌均匀即可
步骤6,夏天来一盘酸酸辣辣好开胃
步骤7,夏日必备
步骤8,我的菜
酸辣蕨根粉的做法
“蕨根粉”是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物,即可入药又可食用,富含铁,锌,硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸。
材料:
蕨根粉100g,青辣椒1个,红辣椒1个,葱适量,蒜4瓣,熟花生碎20g,盐适量,油适量,辣椒油1汤匙,醋1汤匙,酱油1汤匙,,
酸辣蕨根粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,蕨根粉用温水泡软;青、红辣椒斜切成圈;葱切段;蒜压成蒜泥。
步骤3,将蕨根粉放入沸水锅中,大火煮开后转小火煮5分钟左右至无硬芯,将煮好的蕨根粉捞出放去凉开水中,过凉后捞出。
步骤4,将蒜泥、辣椒圈放入碗中,加入盐、辣椒油、醋和酱油调成酱汁。
步骤5,锅内放油,烧开后浇入酱汁中,拌匀后将酱汁浇在蕨根粉上,最后撒上熟花生碎即可。
蕨根粉拌黄花菜
食材明细:
主料::蕨根粉1把,花生适量,蒜5瓣,
辅料::黄花菜1小把,干红辣椒3棵,花椒适量,盐适量,十三香适量,陈醋4匙,味极鲜2匙,
蕨根粉拌黄花菜的做法步骤:
1.锅内加冷水,放入蕨根粉,中火烧开,煮至没有硬芯为止,捞出过冷水,沥干多余水分
2.在另外一只锅内加冷水,放入黄花菜,水开后大约煮7-8分钟,关火后捞出过冷水,多洗两遍(黄花菜里灰尘比较多)
3.挤干水分,去硬根,切成段
4.拍蒜,切碎
5.在炒锅内加入适量油,煎花生
6.花生煎好后放入干辣椒,煎至变色,关火
7.趁油还热倒入切好的蒜蓉翻炒两下
8.再加入陈醋、味极鲜,开中火煮几秒后迅速关火(再次打开火煮几秒是为了让各种调料味道混合,出香味)
9.趁热浇入蕨根粉和黄花菜的上面,加盐、十三香调味,拌好盛出
10.成品
小贴士:
1、蕨根粉煮好后稍微控水就可以,控得太干拌的时候很吸调味汁
2、煎好花生和辣椒,关火是为了防止蒜蓉倒进去后,煎得时间久,变糊失去蒜香味
3、醋尽量多放,拌好后才酸爽
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