“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？小编为此仔细地整理了以下内容《虾酱凉拌蕨根粉》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
蕨根粉适量，虾仁3个，大虾酱一勺，花生碎适量，香葱适量，香菜适量，黄瓜丝适量，小米辣适量，生抽适量
虾酱凉拌蕨根粉的做法步骤：
第1步虾仁处理干净开背后再开两刀锅中加水烧开，放入蕨根粉，煮熟后过凉水备用
第2步锅中放入虾仁煮熟，煮熟后捞出过凉水备用蕨根粉放入盘中，加入生抽，花生碎和黄瓜丝
第3步加入大虾酱，小米辣和香葱香菜末即可
97Msw.com相关知识
鸡丝蕨根粉
食材明细：
蕨根粉150克，熟鸡胸脯肉50克，黄瓜1根，蒜2瓣，葱少许，盐，糖，醋，酱油，油泼辣子，鸡汤少许
鸡丝蕨根粉的做法步骤：
1.先将黄瓜切细丝，熟鸡胸脯肉撕成细条，蕨根粉泡软后入沸水锅稍烫捞出，在凉白开中投一下捞出摆盘。
2.把蒜、葱剁碎，炒锅上火把油烧熟，蒜、葱放入碗内用熟油炝一下，然后调入盐、糖、醋、酱油，油泼辣子，拌均后在加入一点鸡汤，调料浇在蕨根粉上即成。
酸辣蕨根粉
食材明细：
蕨根粉100g，陈醋10ml，生抽3ml，糖2g，盐3g，干辣椒5个，泡椒10个，西芹10g，米醋5ml，捞拌汁5ml
酸辣蕨根粉的做法步骤：
第1步材料调味料
第2步红干椒西芹泡椒全部切碎蕨根粉下沸水锅煮10min
第3步捞出放入凉水中用凉水冲洗3次
第4步捞出用流水浸3min把切碎的材料放在蕨根粉上配制调料汁陈醋10ml米醋5ml生抽3ml捞拌汁5ml盐3g糖3g孜然粉黑椒粉少许把调好的汁倒在蕨根粉上完成
小贴士：
tip 1 蕨根粉很不好熟 一定要煮够时间 否则过完凉水 吃的时候会很硬tip 2 辣椒油是我自己制作的 也可以不用辣椒油 换成小泰椒
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