食材在我们生活中随处可见,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,你平时对食材了解比较多吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“黄瓜蕨根粉”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::黄瓜二根,蕨根一小把,
黄瓜蕨根粉的做法步骤:
1.黄瓜去皮待用。
2.黄瓜切丝待用。
3.蕨根粉用温水泡待用。
4.葱、蒜切丝待用。
5.蕨根粉中放入切好的黄瓜。
6.热油放入葱花蒜末倒入蕨根粉中,最后加入盐味精可以出锅。
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酸辣牛肉蕨根粉
炎热的夏天,是人们一年中食欲最差的季节。闷热的天气,烦躁的情绪,就想吃点清凉爽口的食物,心情也会跟着爽朗起来。从中医角度来说,夏天属火,所以夏天应该吃一点偏凉性的食物。
蕨根粉富含铁,锌,硒等多种微量元素和维生素及多种氨基酸,具有清热解毒、降压之功效,非常适合夏天食用。按照个人喜好,经过俺的改良,冷面与酸辣粉组合后,演变成了今天这道清凉爽口又解暑的酸辣牛肉蕨根粉。
夏天我喜欢多炖点牛肉汤,放入冰箱冷藏,可以随吃随取,做牛肉西红柿汤或凉拌等比较方便。在煲牛肉汤时注意少加香料和酱油,夏天最好以清淡为主。
清凉解暑的--酸辣牛肉蕨根粉
原料:蕨根粉、西红柿、熟鸡蛋、哈密瓜、香菜、小葱、黄瓜、熟牛肉、炸花生米、
酸辣牛肉蕨根粉的做法
1、准备好所需原料。
2、除蕨根粉将所有原料用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一小时左右。
3、锅中加入足量的水烧开,放入蕨根粉煮开至无硬心即可捞出。
4、捞出的蕨根粉用冰水浸泡凉透。
5、将花生米去皮,另所需的原料按需切丝、块、片和小段。
6、将牛肉汤倒入大碗中,放入醋、鸡精调味,再加入蕨根粉,放上黄瓜丝、牛肉片、香菜段等食材,最后浇上辣椒油即可。
美食小提示:
1、在制作酸辣蕨根粉时不用再加盐和酱油,因牛肉汤里已加了盐和酱油。
2、老人、产妇、脾胃虚寒者少吃或不要吃太凉的食物。
酸辣牛肉蕨根粉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:猪肉合牛肉食生虫,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食
凉拌酸辣蕨根粉
食材明细:
主料::蕨根粉100克,花生仁少许,小米椒各2粒,香葱1根,生抽1勺,醋半勺,鸡精少许,蒜头2辨,
辅料::糖半勺,盐少许,
凉拌酸辣蕨根粉的做法步骤:
1.将干蕨根粉剪短,方便进食.
2.用凉水浸泡10分钟.
3.调制调料,最好事先凉开水放入冰箱冷冻一下.
4.浸泡过的蕨根粉放入开水中煮8分钟.
5.放入凉开水中过水,这样会更爽滑.
6.沥干水份.
7.放入各种调料,搅拌即可.
三蔬蕨根粉
准备好材料,锅中放入半锅水,煮开放入蕨根粉,煮8分钟左右西红柿切成丁青椒切成丁洋葱切成丁将煮熟的蕨根粉捞出,用凉水冲洗几遍浸凉沥去多余水,放入盆中放入西红柿、青椒
材料:
主料:蕨根粉100克,,
辅料:食盐适量,鸡精1小勺,生抽半勺,麻油半勺,白糖半勺,香油1小勺,西红柿50克,青椒50克,洋葱50克,,
三蔬蕨根粉的做法步骤:
1. 准备好材料,锅中放入半锅水,煮开
2. 放入蕨根粉,煮8分钟左右
3. 西红柿切成丁
4. 青椒切成丁
5. 洋葱切成丁
6. 将煮熟的蕨根粉捞出,用凉水冲洗几遍浸凉
7. 沥去多余水,放入盆中
8. 放入西红柿、青椒、洋葱
9. 放入盐、鸡精、白糖
10. 放入生抽、美极鲜、香油、麻油
11. 用手抓拌均匀
12. 盛出放入碟中,撒上芝麻点缀即可
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