炒水蕨收藏
汇集各种热门菜谱、热门小吃、家常菜、凉菜、烘焙等美食做法。给大家带来炒水蕨、2024炒水蕨以及炒水蕨做法等美食做法,帮助大家轻松做出好吃的炒水蕨。
食材明细:
水蕨,1斤,福菜,2条,蒜头,2瓣,盐,味精,各少许。
福菜炒水蕨的做法步骤:
(1)用手捡出水蕨细嫩的部份,洗净后用热水汆烫至熟,取出后泡冷水(或冰水),可让水蕨颜色翠绿,经过汆烫的过程,也可去除水蕨特有的涩味。
(2)福菜切成小段,蒜头切末备用。
(3)烧热锅子,加入2大匙油,先炒香蒜末、福菜,再加入水蕨及调味料,拌炒均匀后即可盛起,上桌食用。
主料::水蕨菜300克,番茄两个,豆豉10克,
辅料::油适量,盐适量,蒜适量,辣椒适量,生抽适量,味精适量,
豆豉番茄炒水蕨的做法步骤:
1.水蕨菜择去老叶后洗净备用。
2.番茄洗净切片。
3.准备一些豆豉,蒜切碎、辣椒切段。
4.炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜粒、辣椒、豆豉小火煸香。
5.放入番茄翻炒一会。
6.放入水蕨菜翻炒断生。
7.放入适量盐。
8.调入生抽、味精翻炒均匀即可。
小贴士:
豆豉、生抽都有盐分,此菜盐要少放一点。
厥菜含多种维生素和矿物质,对高血压、风湿性关节炎等症均有疗效,是绿色环保食品。水蕨扣笋成菜美观,鲜香嫩脆,清淡味美。接待任务菜肴,也深受公众喜爱。主料水笋肉 水蕨菜调料精盐 味精 白糖 蒜茸 火腿油 豆瓣酱
水蕨扣笋的做法步骤:
1.水笋肉用味水煮熟,整齐地摆在碗肉。
2.水蕨菜用豆瓣酱炒熟,放调料调味,放在水笋上面,上笼旺火蒸片刻,取出倒扣在盘内,勾上芡汁上桌。
注意事项
1.水笋和水蕨菜均应除去草酸和涩味。
2.若用鲜蕨菜入菜应注意采集季节,过季则质老不可用。
主料:腊鸡肠200克,野山蕨菜200克,红椒50克。调料:色拉油50克,味精2克,盐、料酒5克,酱油2克,白糖3克,干椒粉2克,香油2克,葱段10克,糯米醋5克。
蕨炒腊鸡肠的做法步骤:
1、腊鸡肠切成3厘米的段,焯水捞出。蕨菜洗净切段,红椒切丝。
2、锅烧油至五成热,下腊鸡肠旺火煸炒10秒,烹料酒、糯米醋旺火炒香。
3、锅留底油,下干椒粉煸香,下蕨菜、红椒丝略炒,加味精、盐、酱油、白糖调味,下鸡肠炒匀,淋香油,撒葱段即成。
特点
香辣,爽口,熏香味浓。
主料::腊肉1块,蕨粑2个,
辅料::姜1块,葱1棵,
蕨粑炒腊肉的做法步骤:
1.材料(腊肉原有黑黑的熏制层,早已洗涮分切好冰箱保存,用时沸水煮十分钟好)
2.腊肉切片,蕨粑切条,姜切片,葱切段
3.蕨粑条蒸两分钟,以免需要炒制长时间,粘连一起
4.锅中放少许水,入姜片、腊肉拔散煮,水干腊肉油就出了
5.腊肉炒至透明
6.入蕨粑,蕨粑超级容易粘连,把它摆开来,都粘上油就不粘了
7.入葱段就好
8.成品
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食材明细:主料::地蕨皮适量,毛豆适量,鸡蛋适量,小青菜适量,辅料::鸡精适量,蚝油适量,生抽适量,盐适量,香油适量,地蕨皮炒毛豆的做法步骤:1.首先葱、姜、蒜切碎。2.地蕨皮洗净,把水挤干,放碗里备用3.鸡蛋打散煎好碎4.毛豆和小青菜用碎菜机打碎。(这次用的生菜,个人感觉叶菜都可以吧)5.毛豆打碎
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食材明细:主料::野山蕨适量,青椒适量,辅料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,辣椒汁适量,青椒野山蕨的做法步骤:1.山蕨少许,青椒少许。2.热锅热油,放进辣椒炒香。3.再放进山蕨炒匀,放点盐入味,4.翻炒片刻,调进辣椒汁,十三香。5.放点高汤烧开煮入味煮软。6.最后调入味精出锅。7.装盘上桌。
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食材明细:主料::羊肉片250g,辅料::大葱适量,黄瓜或生菜适量,配料::耗油适量,水炒羊肉的做法步骤:1.将大葱切段。黄瓜切片备用。2.羊肉焯水。一定要焯水,千万别过油。这样比较嫩滑。3.盛出备用。4.炒锅放油,油热放入葱段爆香。5.然后放入羊肉和蔬菜煸炒一下。6.放入耗油(不用再放其他调料)继
食材明细:主料:泥鳅适量,辅料:柿子椒适量,调料:食盐适量,姜适量,蒜适量,老抽适量,豆瓣酱适量,茴香适量,黄酒适量,水适量,白糖适量,蕨粑烧泥鳅的做法步骤:1.泥鳅处理干净(我是自己买回来杀的,没用开水烫直接一条条杀,虽然有点慢,但这样味道好点,这个过程也有点残忍。)姜切丝,蒜去皮,蒜叶切断,青椒
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食材明细:蕨根粉150克,熟鸡胸脯肉50克,黄瓜1根,蒜2瓣,葱少许,盐,糖,醋,酱油,油泼辣子,鸡汤少许鸡丝蕨根粉的做法步骤:1.先将黄瓜切细丝,熟鸡胸脯肉撕成细条,蕨根粉泡软后入沸水锅稍烫捞出,在凉白开中投一下捞出摆盘。2.把蒜、葱剁碎,炒锅上火把油烧熟,蒜、葱放入碗内用熟油炝一下,然后调入盐、
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食材明细:主料:年糕一根.配料:鸡蛋二只,金钱菇10只,黄花菜20克,咸菜50克,茭白一只,豆腐100克,鲜肉100克,葱花适量.生姜片6片,辣椒三只.新昌炒水年糕的做法步骤:1.年糕切成条备用.然后将金钱菇、黄花菜水发,茭白切片,豆腐切成小块,肉切成丝备用.鸡蛋煎成薄饼切成块备用.2.锅内放入适量
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