中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材很感兴趣吧？经过收集并整理，小编为你呈上凉拌酸辣蕨根粉，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：蕨根粉100克，花生仁少许，小米椒各2粒，香葱1根，生抽1勺，醋半勺，鸡精少许，蒜头2辨，
辅料：：糖半勺，盐少许，
凉拌酸辣蕨根粉的做法步骤：
1.将干蕨根粉剪短,方便进食.
2.用凉水浸泡10分钟.
3.调制调料,最好事先凉开水放入冰箱冷冻一下.
4.浸泡过的蕨根粉放入开水中煮8分钟.
5.放入凉开水中过水,这样会更爽滑.
6.沥干水份.
7.放入各种调料,搅拌即可.
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酸辣蕨根粉的做法
“蕨根粉”是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸。
材料：
蕨根粉100g，青辣椒1个，红辣椒1个，葱适量，蒜4瓣，熟花生碎20g，盐适量，油适量，辣椒油1汤匙，醋1汤匙，酱油1汤匙，，
酸辣蕨根粉的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，蕨根粉用温水泡软；青、红辣椒斜切成圈；葱切段；蒜压成蒜泥。
步骤3，将蕨根粉放入沸水锅中，大火煮开后转小火煮5分钟左右至无硬芯，将煮好的蕨根粉捞出放去凉开水中，过凉后捞出。
步骤4，将蒜泥、辣椒圈放入碗中，加入盐、辣椒油、醋和酱油调成酱汁。
步骤5，锅内放油，烧开后浇入酱汁中，拌匀后将酱汁浇在蕨根粉上，最后撒上熟花生碎即可。
凉拌蕨根粉的做法
夏天到了，各种凉拌菜吃起来～
材料：
蕨根粉200g，青椒一个，葱姜蒜适量，食用油适量，盐适量，鸡粉少许，辣椒油少许，醋适量，
凉拌蕨根粉的做法的做法步骤：
步骤1，锅里水烧开放入蕨根粉煮至用手很容易掐断捞起过冷水
步骤2，沥干水分晾凉备用
步骤3，葱姜蒜切碎，青椒切小丁
步骤4，锅里放油烧热加入葱姜蒜和青椒爆香关火，加适量盐鸡粉醋调味
步骤5，爆香的葱姜蒜调料稍微晾凉倒在蕨根粉碗中用筷子拌均匀即可
步骤6，夏天来一盘酸酸辣辣好开胃
步骤7，夏日必备
步骤8，我的菜
黄瓜凉拌酸辣蕨根的做法
来一道最适量下酒的凉拌菜，黄瓜凉拌酸辣蕨根粉，最适合大家做起喝酒吃的菜
材料：
蕨根粉300g，黄瓜200g，花生米80g，油辣子6g，香醋8g，香油4g，生抽6g，，
黄瓜凉拌酸辣蕨根的做法的做法步骤：
步骤1，粉加入热不里煮
步骤2，煮至有夹断
步骤3，然后放冷水里泡一个小时
步骤4，然后黄瓜切成丝
步骤5，加入泡过的粉
步骤6，在加入香醋
步骤7，加入生抽
步骤8，加入香油
步骤9，凉拌汁
步骤10，加入盐及五香粉
步骤11，在加入鸡精
步骤12，搅拌均匀
步骤13，花生放锅里炒熟
步骤14，在加入油辣子
步骤15，炒好的花生加入
步骤16，搅拌均匀就可以上锅了
#信任之美#凉拌蕨根粉
食材明细：
主料：：蕨根粉10克，黄瓜30克，
辅料：：蒜4瓣，盐1.5克，白糖2克，生抽6克，香醋6克，香油3克，食用油4克，味精1克，干辣椒2克，
#信任之美#凉拌蕨根粉的做法步骤：
1.原料：厥根粉（已经浸泡、焯水）、黄瓜、蒜。
2.黄瓜切丝、蒜切末。
3.取一盘子，将厥根粉摆入盘中。
4.将黄瓜丝摆在上面。
5.将一部分蒜末散在黄瓜丝上。
6.调味汁的制作：在碗中加入盐、白糖、香醋、生抽、香油、味精。
7.将调味汁淋在黄瓜上。
8.下面准备蒜油，将干辣椒切小段，剩下的蒜末装入盘中。
9.锅中倒入油，将蒜末和干辣椒放入小火慢慢炸香。
10.成品。
小贴士：
干厥根粉要先用水浸泡，泡软后用热水焯一下。制作蒜油的时候，要掌握好火候，要用小火慢炸，辣椒容易糊。
黄瓜蕨根粉
食材明细：
主料：：黄瓜二根，蕨根一小把，
黄瓜蕨根粉的做法步骤：
1.黄瓜去皮待用。
2.黄瓜切丝待用。
3.蕨根粉用温水泡待用。
4.葱、蒜切丝待用。
5.蕨根粉中放入切好的黄瓜。
6.热油放入葱花蒜末倒入蕨根粉中，最后加入盐味精可以出锅。
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