食材是美食味道最原始的来源，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“鲜橙炖蛋”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
橙子用盐搓洗干净。用刀在1/3处切花刀。刀要深一点，切断里面的橙肉。用勺子挖出橙肉。
材料：
主料：橙一个，牛奶一盒，
辅料：鸡蛋一个，，
鲜橙炖蛋的做法步骤：
1. 橙子用盐搓洗干净。
2. 用刀在1/3处切花刀。
3. 刀要深一点，切断里面的橙肉。
4. 用勺子挖出橙肉。
5. 用纱布包起来。
6. 挤出橙汁。打个鸡蛋。
7. 挤出橙汁。打个鸡蛋。
8. 放点糖。
9. 放入牛奶。
10. 用滤网过滤一下。
11. 盛在橙皮里。
12. 放进锅里蒸15分钟。
13. 取出稍凉就可开动了。
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橙香焦糖牛奶炖蛋
原料：鸡蛋2个，牛奶一罐，橙一个，白糖60g。
做法：
1，2个鸡蛋打散，搅拌均匀。
2，在鸡蛋液中，加入牛奶，牛奶与蛋液的比例是1:1.
3，根据个人口味加入一勺白糖。
4，用打蛋器，搅拌均匀。
5，将牛奶蛋液，过滤倒入容器中。
6，用保鲜膜覆盖在容器表层，入蒸锅，中火蒸8-10分钟左右。
7，榨出一个橙的汁水，
8，加入60g白糖。
9，用小火加热熬煮，并且不停的搅拌。
10，待熬煮粘稠成焦糖色，顺着容器壁加入20g的开水，搅匀。
11，熬好的焦糖，稍微晾凉后慢慢浓稠。
12，将焦糖浆浇在牛奶炖蛋上即可。
小贴士：
1，此款点心，软嫩香滑，搅拌好的牛奶蛋液，最好是过滤一下，才能保证成品的细腻口感。
2，牛奶和蛋液的比例，可以根据个人口味来控制，1:1的比例，炖蛋会比较韧一点，如果喜欢更嫩一点，牛奶的量可以加倍。
3，熬焦糖浆，一定要小火熬煮，并且不停的搅拌，以免粘锅。
4，最后的焦糖浆，口感偏甜，在搅拌蛋液的时候，可以选择不加糖，或者少放糖，以免成品口感甜腻。
鲜橙冰茶
食材明细：
主料：：绿茶包1个，橙子1个，
辅料：：蜂蜜适量，冰块适量，
鲜橙冰茶的做法步骤：
1.绿茶用开水冲泡放凉备用。
2.杯子里挤橙汁。
3.放上橙子果肉。
4.放橙子片。
5.放冰块。
6.放一勺蜂蜜。
7.倒入绿茶。
8.搅拌均匀。
9.完成了。
鲜橙布丁
食材明细：
主料：：橙子1个，牛奶250ml，
辅料：：吉利丁粉10g，
鲜橙布丁的做法步骤：
1.橙子切块去皮
2.吉利丁粉用热水冲开，搅拌溶解
3.将所有食材置入料理机中，选择奶昔键运行至结束
4.倒入杯中，静置至凝固即可食用
燕窝炖橙
食材明细：
主料：：燕窝5g，橙子1个，
辅料：：冰糖适量，清水适量，
燕窝炖橙的做法步骤：
1.燕窝、橙子、冰糖。
2.燕窝以冷开水浸泡5-6个小时，挑去羽毛及杂质洗净。
3.橙子用洗洁精刷洗干净。
4.橙子切去底部，这是为了能放平稳。
5.橙子切开顶部。
6.挖掉部分橙肉。
7.放入泡发的燕窝，加点点水，盖上橙盖。放入碗内（或炖盅）。
8.在碗内放入适量冰糖，清水，约大半碗这样。挖出来的橙肉也可以放在碗内一起炖。
9.放进锅里跟水炖2小时。
鲜橙蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，普通面粉70克，
辅料：：橙子1个，
配料：：食用油40克，蜂蜜10克，白糖35克，盐少许，醋2滴，
鲜橙蛋糕的做法步骤：
1.把橙子对半切块，用榨汁机压榨出30克的橙汁即可
2.在橙汁里加入10克的蜂蜜搅拌均匀
3.把蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油的容器里
4.把橙汁倒入进蛋黄液中搅拌均匀
5.加入40克的食用油进蛋黄液中，搅拌均匀
6.筛入70克面粉，搅拌均匀
7.搅拌均匀的蛋黄糊
8.在蛋清里加入适量的白糖，少许的盐和几滴食醋进行打发(白糖总量为35克，在打发的过程中分三次加入)
9.打发到粗泡的时候第二次加入白糖，继续打发
10.打到能拉起尖尖头了再加入剩余的白糖，最后打发至拉起的尖尖头可以维持10秒不掉即可
11.打发好的蛋清
12.把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，以划十字的方式搅拌均匀(千万不能划圈)
13.全部搅拌完后，擦入点橙皮丝进糊糊里搅拌一下
14.模具刷上油或垫上油纸
15.倒入搅拌好的糊糊，七分满即可，最后再放上几片橙子薄片做装饰
16.烤箱预热，放入糊糊后，180度烤30分钟
17.取出后倒扣晾凉脱模
小贴士：
我橙汁是鲜榨的，懒得榨的人可以直接用橙汁果汁来代替
烤箱温度要根据个人家的烤箱来改变和掌握
鲜橙蒸蛋
食材明细：
新奇士鲜橙１个，鸡蛋１个，砂糖５克
鲜橙蒸蛋的做法步骤：
第1步将新奇士橙对半切开，取出果肉榨汁，果壳留做盛器，切花边备用；将果肉榨汁，加入鸡蛋、白砂糖混合均匀过筛倒入橙碗中；
第2步蒸锅大火烧开，橙碗蒙上保鲜膜上锅隔水蒸12-15分钟，焖十分钟打开锅盖即可。
小贴士：
新奇士橙果汁丰富，一个新奇士橙大概可以榨１００克果汁，这个方子大概用５０克就可以，鸡蛋一个约５０克。
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