只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?小编收集并整理了“香菇炒粉”,还请你收藏本页以便后续阅读。
米粉备好。香菇泡发好后,切丝。油热后,爆香香菇,加少许生抽
材料:
主料:蒜苗适量,香菇60克,籼米粉200克,,
辅料:小白菜适量,生抽2匙,猪油适量,,
香菇炒粉的做法步骤:
1. 米粉备好
2. 香菇泡发好后,切丝
3. 油热后,爆香香菇,加少许生抽
4. 放入米粉
5. 加盐,生抽,青蒜,炒热
6. 加入炒好的青菜,出锅
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番茄鸡蛋香菇炒粉
食材明细:
主料::干米粉适量,鸡蛋适量,番茄适量,香菇适量,芹菜叶适量,
辅料::盐适量,酱油适量,
番茄鸡蛋香菇炒粉的做法步骤:
1.番茄切块,芹菜叶切小段,香菇切丁,葱切碎
2.干米粉入锅中小火煮10分钟,过两次凉水
3.葱碎和鸡蛋混合
4.锅中放油烧热放入蛋液定型后捞出
5.再放少许油,翻炒番茄
6.放香菇
7.炒至番茄出沙,放米粉和酱油
8.搅拌均匀后放入盐和芹菜叶
9.芹菜叶软透放鸡蛋,拌匀关火。
白菜香菇炒粉条
食材明细:
主料::白菜适量,粉条适量,香菇适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,生抽适量,
白菜香菇炒粉条的做法步骤:
1.所需食材准备就绪,粉条提前煮软。
2.香菇白菜改刀。
3.葱姜蒜改刀。
4.锅中入油烧热,爆香葱姜蒜,倒入香菇翻炒。
5.放入白菜翻炒。
6.加粉条,生抽和五香粉炒匀。
7.出锅加盐调味即可。
8.家常小菜,请您品鉴。
9.成品图。
小贴士:
大火快炒,锁住营养,祝您生活愉快!
香菇五花肉炒粉条
食材明细:
主料::粉条120克,香菇10克,五花肉65克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
香菇五花肉炒粉条的做法步骤:
1.材料:粉条(已泡软)、香菇(已泡发)、五花肉(已切成丝)
2.将已泡发的香菇清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.随后,加适量的生抽。
7.翻炒一下。
8.接着,合入切好的香菇翻炒一下。
9.然后,合入已泡软的粉条翻炒翻炒。
10.最后,加适量的盐。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
酸菜炒粉
食材明细:
主料::酸菜300克,瘦猪肉100克,粉条200克,
辅料::油适量,水淀粉适量,姜蒜末适量,葱花适量,
配料::五香粉适量,料酒适量,酱油适量,鸡精适量,
酸菜炒粉的做法步骤:
1.酸菜切丝,漂洗后撰干水分备用。
2.猪瘦肉切丝,加少许盐、料酒、水淀粉浆上。
3.炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香后,放入肉丝炒至变色。
4.放入酸菜丝炒开,加入五香粉和酱油炒匀。
5.填汤没过酸菜,放入泡软的粉条炖。
6.炖至汤汁收浓,粉条软烂后,放盐、葱花、鸡精调味出锅。
炒粉干
食材明细:
粉干400g,盐适量,瘦肉100,胡萝卜半根,四季豆适量(个人爱好加的),葱一根,生抽适量
炒粉干的做法步骤:
第1步粉干提前泡15分钟配菜切好
第2步瘦肉切条,用老抽,胡椒粉,料酒,淀粉揉捏备好油加热,下锅炒肉
第3步依次加入四季豆,胡萝卜,青菜八分熟,加入粉干
第4步加入适量盐,生抽,料酒翻炒。翻炒3分钟,加葱出锅。
第5步加上一碗排骨炖虫草花,杠杠滴!
扁豆炒粉
食材明细:
主料::扁豆适量,米粉适量,
辅料::辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
扁豆炒粉的做法步骤:
1.扁豆丝,米粉切段,准备点辣椒提辣。
2.烧油下入扁豆和辣椒炒熟。
3.放进切好的粉条加点盐炒匀。
4.淋点生抽。
5.翻炒均匀。
6.放点味精炒入味即可。
7.炒好的扁豆炒粉。
鸡肉炒粉
食材明细:
主料::米粉两斤,红萝卜适量,西芹适量,鸡胸肉适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽少许,淀粉适量,料酒适量,
鸡肉炒粉的做法步骤:
1.米粉准备好。
2.鸡胸肉切薄片,放些姜末下去,用料酒、淀粉、生抽腌制一下。
3.红萝卜切丝。
4.西芹切丝~~~。
5.切丝的红萝卜西芹全部倒入锅内翻炒熟,放入少许盐。
6.盖上锅盖焖一下。炒熟后盛出备用。
7..锅内放少许油,放入鸡胸肉炒熟。
8.炒熟后放入炒好的红萝卜和西芹的碗里,备用。
9.开始炒粉。放些生抽下去,一点点就好了,只是给它一个入味的效果。翻炒米粉的时候要勤快,火也不要太大。
10.米粉快熟的时候,放入炒好的鸡胸肉、红萝卜、西芹一起翻炒一下即可出锅!
11.出锅咯~~~~~~~~。
肉丝炒粉
耕心不爱吃面,喜欢吃河粉和米粉,不易发胖。
苏州买不到广东特产的米粉,吵起来口感没广东的爽劲,也不易入味,所以要适当加入黑胡椒碎来提味,这样吃起来就变得惹口啦。
吃了也不胖的肉丝炒粉
主料:米粉150g、里脊肉100g、核桃70g
辅料:橄榄油、调味鸡汁、生粉、砂糖、清水、黑胡椒碎各适量
肉丝炒粉的做法
1.食材图
2.核桃用滚水浸泡10分钟,用牙签剔除外衣
3.然后切碎
4.里脊肉洗净,切丝,用调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀,腌制30分钟
5.放入煮锅中,焯烫一下,热油锅,放入肉丝,煸炒至肉丝断生,待用
6.原锅下油,放入米粉,炒匀,将肉丝回锅,倒入适量的生抽,炒匀
7.倒入适量的黑胡椒碎,炒匀,熄火盛出
8.上桌享用
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
魔芋炒粉
食材明细:
主料::细米粉100g,
辅料::魔芋适量,胡萝卜适量,白菜适量,香菇适量,
魔芋炒粉的做法步骤:
1.成品图
2.材料:细米粉 辅料:魔芋 胡萝卜 白菜 香菇 调料:盐 鸡精 生抽 糖少许
3.做法:烧开水将细米粉放入烫下即可捞起
4.将青菜、胡萝卜和魔芋都切细条
5.热锅冷油爆香葱白
6.然后将处理好的食材放入翻炒
7.翻炒至熟为止,然后加入调料
8.接着将细粉丝放入,用筷子和铲子帮忙快速翻炒均匀即可出锅
小贴士:
小叮咛 细米粉所以稍微烫下就要捞起 蔬菜之类要事先炒熟后放入粉类
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