中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？为此，小编特意呈上“肉丝炒粉”，希望你能从中找到有用的内容！
耕心不爱吃面，喜欢吃河粉和米粉，不易发胖。
苏州买不到广东特产的米粉，吵起来口感没广东的爽劲，也不易入味，所以要适当加入黑胡椒碎来提味，这样吃起来就变得惹口啦。
吃了也不胖的肉丝炒粉
主料:米粉150g、里脊肉100g、核桃70g
辅料:橄榄油、调味鸡汁、生粉、砂糖、清水、黑胡椒碎各适量
肉丝炒粉的做法
1.食材图
2.核桃用滚水浸泡10分钟，用牙签剔除外衣
3.然后切碎
4.里脊肉洗净，切丝，用调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀，腌制30分钟
5.放入煮锅中，焯烫一下，热油锅，放入肉丝，煸炒至肉丝断生，待用
6.原锅下油，放入米粉，炒匀，将肉丝回锅，倒入适量的生抽，炒匀
7.倒入适量的黑胡椒碎，炒匀，熄火盛出
8.上桌享用
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
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【快手早餐】肉丝炒粉
食材明细：
主料：：米粉100克，
辅料：：瘦肉25克，青菜适量，
配料：：蒜瓣2片，生抽适量，花生油适量，
【快手早餐】肉丝炒粉的做法步骤：
1.瘦肉切丝备用。
2.蒜瓣剁茸备用。
3.锅烧热油，放蒜茸爆香。
4.爆香蒜茸后，划入肉丝炒香。
5.放入生抽。
6.爆香生抽后，放入青菜。
7.稍炒软青菜，放入米粉一起大火快炒。
8.大火炒香米粉即可关火。
小贴士：
炒米粉要大火快炒，而且要先煎香生抽后再放粉入，这样不容易沾锅。
圆白菜炒粉丝肉丝
食材明细：
主料：：肉丝适量，圆白菜半个，粉丝一把，大蒜几片，
辅料：：玉米油6毫升，盐1克，生抽2毫升，辣椒酱一勺，
圆白菜炒粉丝肉丝的做法步骤：
1.大火烧开，倒入玉米油，大火煸炒肉丝大蒜。
2.快速倒入圆白菜大火煸炒。圆白菜难炒熟，过程需要炒至几分钟。
3.加入一勺辣椒酱。
4.粉丝提前浸泡，快速加入与圆白菜炒。
5.加入少许盐，少许生抽，大火煸炒3分钟。
6.盛盘，完成，今天晚餐。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
瘦肉丝洋葱炒粉丝
食材明细：
主料：：粉丝50克，瘦肉丝适量，洋葱1个，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，色拉油适量，
瘦肉丝洋葱炒粉丝的做法步骤：
1.食材：粉丝（已泡软）
2.瘦肉丝
3.洋葱
4.在瘦肉丝中加点料酒、盐、生抽、色拉油拌匀，待用。
5.将洋葱清洗一下。
6.放在案板上切开，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入拌好的瘦肉丝翻炒翻炒。
8.接着，合入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
9.然后，合入已泡软粉丝翻炒一下。
10.最后，加点盐、生抽。
11.调味炒匀即成。
瘦肉丝梅豆炒粉丝
食材明细：
主料：：梅豆145克，瘦肉丝65克，粉丝50克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
瘦肉丝梅豆炒粉丝的做法步骤：
1.食材：梅豆（已摘洗）。
2.瘦肉丝。
3.粉丝（已泡开）。
4.随后，将梅豆下入沸水中焯开至熟，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝，加点料酒翻炒翻炒。
6.接着，合入梅豆翻炒一下。
7.然后，合入已泡开的粉丝翻炒翻炒。
8.最后，加点盐、生抽。
9.调味炒匀即成。
青菜肉丝鸡蛋炒粉干的做法
材料：
粉干，小青菜，肉丝，鸡蛋，生抽，，
青菜肉丝鸡蛋炒粉干的做法的做法步骤：
步骤1，我用的温州粉干，用热水泡了五分钟！我害怕肉腥味，所以肉丝里放了黄酒腌一下
步骤2，起油锅，炒鸡蛋，炒好盛出待用
步骤3，重新起油锅，放入青菜肉丝翻炒
步骤4，加入泡好的粉干，再加生抽、小半碗热水继续炒，用筷子不停的炒，尝味道，淡了可以继续加生抽或者盐，最后把之前炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒，就好了
步骤5，炒至水干就好了
酸菜炒粉
食材明细：
主料：：酸菜300克，瘦猪肉100克，粉条200克，
辅料：：油适量，水淀粉适量，姜蒜末适量，葱花适量，
配料：：五香粉适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，
酸菜炒粉的做法步骤：
1.酸菜切丝，漂洗后撰干水分备用。
2.猪瘦肉切丝，加少许盐、料酒、水淀粉浆上。
3.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后，放入肉丝炒至变色。
4.放入酸菜丝炒开，加入五香粉和酱油炒匀。
5.填汤没过酸菜，放入泡软的粉条炖。
6.炖至汤汁收浓，粉条软烂后，放盐、葱花、鸡精调味出锅。
炒粉干
食材明细：
粉干400g，盐适量，瘦肉100，胡萝卜半根，四季豆适量（个人爱好加的），葱一根，生抽适量
炒粉干的做法步骤：
第1步粉干提前泡15分钟配菜切好
第2步瘦肉切条，用老抽，胡椒粉，料酒，淀粉揉捏备好油加热，下锅炒肉
第3步依次加入四季豆，胡萝卜，青菜八分熟，加入粉干
第4步加入适量盐，生抽，料酒翻炒。翻炒3分钟，加葱出锅。
第5步加上一碗排骨炖虫草花，杠杠滴！
扁豆炒粉
食材明细：
主料：：扁豆适量，米粉适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
扁豆炒粉的做法步骤：
1.扁豆丝，米粉切段，准备点辣椒提辣。
2.烧油下入扁豆和辣椒炒熟。
3.放进切好的粉条加点盐炒匀。
4.淋点生抽。
5.翻炒均匀。
6.放点味精炒入味即可。
7.炒好的扁豆炒粉。
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