食材构成了美食最基本的部分,它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?为此,小编花时间整理了油豆腐蚝豆腐皮-----家常豆腐做法的做法,还请你收藏本页以便后续阅读。
在想这道菜的标题的时候,好想取个名字叫做油豆腐豆腐皮喜结连理,好想名字有点长,还是说豆腐的喜宴?这样会不会觉得这道菜太搞笑了,所有还是取了个正经的名字。这道菜的做法可以套用到所有喜欢的豆腐菜里面,根据自己爱好,比如把油豆腐换成水豆腐一样可以的。重点是要掌握这种家常豆腐做法就可以了。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。
材料:
油豆腐500g,豆腐皮200g,盐半勺,蚝油5匙羹,糖一勺,火麻油2匙羹,酱油5匙羹,,
油豆腐蚝豆腐皮-----家常豆腐做法的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,将油豆腐切块,豆腐皮切块。喜欢吃小块的,可以切长条小块。
步骤2,小火热锅,然后倒入两勺亦舒堂火麻油
步骤3,调至中火,先将油豆腐倒入锅里翻炒,同时放入4匙羹酱油。
步骤4,将酱油都炒匀豆腐,即可将豆腐皮倒入锅里,然后到入5匙羹蚝油,翻炒,再加半勺糖,焖2分钟即可。
步骤5,装盘出锅~~
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红油豆腐皮的做法
炎热夏季,最爱吃的当然应该是凉拌菜,今天就来到红油豆腐皮,豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品,豆腐皮还含有大量的蛋白质和钙质,女性朋友吃尤其好!参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料:
苦瓜1根,豆腐皮1张,盐适量,白糖适量,花椒油适量,米醋适量,生抽适量,辣椒油适量,大蒜适量,,
红油豆腐皮的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,大蒜剁成细末
步骤3,苦瓜去籽洗净切片
步骤4,锅内做开水放一勺油和盐,将苦瓜焯一分钟捞出,立刻放在凉水中冲
步骤5,豆腐皮用焯完苦瓜的温水泡发
步骤6,豆腐皮泡发后切成长条
步骤7,拿一个小碗放入青花椒粒,油烧热倒入碗内即成花椒油
步骤8,用做好的花椒油淋在豆皮上,在调入生抽一勺,盐半勺,香醋半勺,大蒜末,香油,辣椒油拌匀即可
红油豆腐皮
食材明细:
主料::青菜适量,豆腐皮适量,
辅料::熟花生米适量,
配料::盐适量,香油适量,醋适量,生抽适量,糖适量,红油适量,辣椒酱适量,
红油豆腐皮的做法步骤:
1.豆腐皮,小青菜备用。
2.豆腐皮洗净卷起,切丝。
3.切好丝的豆腐皮拔散。
4.焯水备用,焯水时间不宜过长。
5.沥干水,加入糖,盐,香油,红油,醋,生抽,辣椒酱。
6.搅拌均匀。
7.青菜洗净,焯水,锅内加入适量的盐和几滴油。
8.焯好水的青菜摆盘。
9.摆上搅拌均匀的豆腐丝。
10.花朵中间放上一颗熟花生米装饰。
小贴士:
注意事项:
1、切好丝的豆腐皮,焯水备用,焯水时间不宜过长。
2、青菜洗净,焯水,锅内加入适量的盐和几滴油。可保持青菜颜色鲜艳,而且营养不会流失。
【家常尖椒豆腐皮】
食材明细:
主料::豆腐皮适量,
辅料::猪肉适量,尖辣椒适量,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,大料适量,酱油适量,盐适量,香油适量,水淀粉适量,
【家常尖椒豆腐皮】的做法步骤:
1.1 豆腐皮,尖辣椒,猪肉
2.2 尖辣椒切成不规则的小块
3.3 花椒大料准备好,葱姜切成丝,大蒜切末,猪肉切薄片
4.4 锅里放入,温热后放入花椒大料炸出香味
5.5 放入肉片煸炒到变色
6.6 放入葱姜蒜煸炒,再放入少许的酱油
7.7 再放入辣椒煸炒片刻
8.8 最后再放入豆腐皮煸炒,加入少许的高汤调入盐翻拌均匀,淋入水淀粉,点几滴香油
豆腐皮
食材明细:
主料::豆皮150克,
辅料::盐1茶匙,味精1茶匙,姜适量,蒜适量,
豆腐皮的做法步骤:
1.豆皮用开水泡开
2.清洗几遍
3.切碎
4.小火炒香姜、蒜末
5.倒入都皮翻炒
6.放盐、味精
7.放适量水化盐就可出锅
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