只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,想必你对食材很感兴趣吧?由此,小编为你收集并整理了水果椒炒猪腰的做法我们后续还将不断提供这方面的内容。
材料:
猪腰,水果红椒,黄椒,葱,姜,干红椒,料酒,鱼露,生抽,,
水果椒炒猪腰的做法的做法步骤:
步骤1,猪腰洗干净后片成薄片用清水加料酒、姜片泡1小时。
步骤2,水果红、黄椒切块。
步骤3,锅内加水、料酒、姜、葱烧开倒入腰片、水果红、黄椒快速烫至变色捞出再用冷水冲洗干净。
步骤4,锅烧热后加油爆香葱、姜、干红椒后倒入烫洗过的腰片、水果红、黄椒快速炒最后对上料酒、鱼露、生抽即可。
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芹菜圆椒炒猪腰的做法
很久没吃猪腰了,今天买来做来吃。宝贝很喜欢吃,说味道好极了。
材料:
猪腰2个,芹菜适量,圆椒半个,植物油适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生姜片适量,
芹菜圆椒炒猪腰的做法的做法步骤:
步骤1,猪腰买回来清洗看看里面的白色筋是否都去除干净了,请看左图效果就是没有搞干净的
步骤2,用菜刀把猪腰的白色筋全部去除干净
步骤3,猪腰摊平放蒸板上,均匀的有间隔的轻轻切竖条,再切横条就是腰花的效果了
步骤4,用盐水把切好的猪腰洗净用漏勺滴干水
步骤5,加入生姜丝,料酒,盐和少许生粉调匀放置半小时
步骤6,芹菜和圆椒洗净切段滴干水分备用
步骤7,起锅熟油后爆炒猪腰至没有血色,大概8分熟装起
步骤8,起锅熟油后下锅炒熟芹菜和圆椒后,加盐调味倒入猪腰翻炒一分钟
步骤9,放少许水盖锅焖一分钟
步骤10,开锅翻炒一下即可出锅
泡椒猪腰的做法
材料:
猪腰2个,大蒜3瓣,泡椒8个,笋4根,盐适量,料酒1勺,生抽1勺,生粉1勺,豆瓣酱1勺,花椒适量,蚝油一大滴,,
泡椒猪腰的做法的做法步骤:
步骤1,把笋切丝,大蒜拍碎,泡椒切丝,装盘备用。
步骤2,在肉档口买的时候让老板帮忙把中间的白色筋膜去掉。这样自己拿回来就省去这一步,水冲洗沥干。
步骤3,切花刀(井字行)每一刀都要轻不然就切成片了。
步骤4,除了蚝油,把所有调料放入一起拌均匀,腌制片刻……
步骤5,热锅冷油,油至五成热时倒入猪腰,不能马上翻炒,待腰花稍稍定型时轻轻滑动,炒一分钟后(腰花未熟)加入笋和泡椒继续翻炒两分钟(这时腰花才熟透,也使笋和腰花更入味),最后加入蚝油快速翻炒出锅装盘,味道很好
椒丝香芹炒猪腰
食材明细:
主料::猪腰适量,
辅料::青红椒适量,芹菜适量,
配料::姜适量,蒜头适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,
椒丝香芹炒猪腰的做法步骤:
1.猪腰洗净去掉白膜,青红椒、芹菜洗净。
2.青红椒、芹菜洗净。
3.猪腰切条。
4.焯水待用。
5.起油锅,爆香姜蒜,下猪腰煸炒。
6.加入青红椒、芹菜炒至断青。
7.加入生抽,料酒、盐、生抽调味就行了。
炒猪腰的做法
材料:
猪腰适量,花生油适量,葱姜蒜适量,酱油适量,老抽适量,鸡精适量,盐适量,,
炒猪腰的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料热油下适量葱姜蒜下猪腰翻炒
步骤2,加入适量盐酱油老抽盖上盖焖煮出锅前加入适量鸡精
步骤3,出锅
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