任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材精通吗?也许以下内容“香酥豆沙云吞”合你胃口!供你阅读参考,并请收藏本页面!
炸出来的小云吞非常香酥,当做小点心也不错哦!
材料:
主料:馄饨皮15张,,
辅料:红豆沙适量,植物油适量,
香酥豆沙云吞的做法步骤:
1. 准备食材:云吞皮、豆沙馅。
2. 豆沙馅分成小份搓圆。
3. 取一张云吞皮,放上一份豆沙馅。
4. 把云吞皮四周向上拢起收紧即好。
5. 所有依次做好
6. 炒锅放油置火上,烧制五成热,放入做好的豆沙云吞。
7. 中小火炸制金黄色即可捞出。
8. 捞出控油后就可以开吃啦。
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香酥豆沙恋人卷
食材明细:
主料::豆沙馅适量,花生碎1勺,熟芝麻1勺,牛奶100g,
辅料::馄饨皮适量,
香酥豆沙恋人卷的做法步骤:
1.豆沙馅加入花生碎。
2.加熟芝麻。
3.加牛奶。
4.用筷子搅拌均匀。
5.馄饨皮放上馅料。
6.如图包起来。
7.全部包好。
8.锅中刷油放入豆沙卷,小火煎3分钟。
9.翻面煎一分钟即可。
10.成品图。
香酥红豆沙饼的做法
材料:
水油皮材料:低筋面粉90g,高筋面粉40g,白砂糖10g,色拉油20g,水60g,油心材料:低筋面粉100g,白猪油50g,馅料:豆沙馅适量,
香酥红豆沙饼的做法的做法步骤:
步骤1,来个材料的集体照
步骤2,油心操作步骤将低筋面粉与白猪油混合均匀
步骤3,揉成这样的面团
步骤4,水油皮操作步骤将白糖倒入盆中,加入水和色拉油搅拌均匀
步骤5,加入面粉,揉成水油皮
步骤6,松驰30分钟
步骤7,水油皮分12份,每份10克,油心12份,每份5克
步骤8,用水油皮包油心,收紧口,擀开成舌状
步骤9,卷起,压扁后折二折
步骤10,再将折好的小面团擀开成圆形
步骤11,豆沙每份分30克,将豆沙馅包入,收口捏紧
步骤12,按扁稍微擀开成圆形,在饼的圆边用刀间隔切开
步骤13,把饼边切开的部分扭90度,放烤盘上刷上蛋液,撒些白芝麻即可
步骤14,放入预热好的烤箱,上火180度,下火140度,烤15分钟
步骤15,等待出炉
猪肉云吞
猪肉洗净后切小块,放入搅肉机内启动搅肉机,将猪肉搅打成肉沫韭菜洗净沥干水份切碎取一半肉沫加入鱼露,味精,麻油,精盐,生粉,植物油拌匀,倒入切碎的韭菜粒,制成韭菜
材料:
主料:猪肉适量,韭菜适量,馄饨皮适量,,
辅料:味精适量,精盐适量,麻油适量,细香葱适量,陈醋适量,植物油适量,辣酱适量,蒜适量,生粉适量,冬菜适量,
猪肉云吞的做法步骤:
1. 猪肉洗净后切小块,放入搅肉机内
2. 启动搅肉机,将猪肉搅打成肉沫
3. 韭菜洗净沥干水份切碎
4. 取一半肉沫加入鱼露,味精,麻油,精盐,生粉,植物油拌匀,倒入切碎的韭菜粒,制成韭菜猪肉馅
5. 盐渍冬菜洗过水后剁碎,加入到另一半肉沫里,加入生粉,味精,葱花,植物油一起拌匀,制成冬菜猪肉馅
6. 取一片云吞皮,勺入适量饺子馅
7. 从下方将肉馅卷起
8. 制成云吞
9. 锅内煮沸适量水
10. 煮沸水后加入少许植物油,倒入云吞,大火煮2分钟后捞出沥干汤汁,拌入陈醋,辣椒酱,蒜蓉食用
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