没有好的食材不可能有好的美食,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?以下是小编为大家整理的“✨素鸡炒年糕✨的做法 ”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
因为我比较喜欢吃豆制品和年糕,所以自己发明了这道菜,超级好吃
材料:
素鸡1条,年糕1条,香菇5个,芹菜4个,大蒜4个,生姜1个,青椒1个,红尖椒5~10个随自己吃辣程度,
✨素鸡炒年糕✨的做法的做法步骤:
步骤1,香菇切片芹菜切丁辣椒切块
步骤2,香菇辣椒芹菜切在一起
步骤3,红尖椒大蒜生姜切丁
步骤4,素鸡和年糕切片(素鸡切的厚度不要太薄也不要太厚年糕一样如此)
步骤5,把锅里放油一定要把素鸡先煎一下表面金黄即可。这样好入味。
步骤6,然后另起油锅,倒入一点油,放入红尖椒大蒜生姜翻炒出香味。再倒入香菇芹菜一起翻炒。最后倒入煎好的素鸡和年糕,加一至两碗水,没过素鸡。加入料酒,生抽,盐翻炒。
步骤7,加入作料后不停的翻炒以防粘锅。等到收汁后盛出来装盘就可以了。
97msW.com相关推荐
螃蟹炒年糕的做法
材料:
梭子蟹2只,年糕500克,干淀粉30克,胡椒粉少许,色拉油4汤匙,海鲜酱1/2汤匙,辣椒酱1/2汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙,盐少许,水适量,生姜少许,蒜籽少许,葱少许,
螃蟹炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,年糕洗净,掰开备用;将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好。
步骤2,切好的螃蟹块均匀沾上胡椒粉和干淀粉;坐锅倒入约2汤匙色拉油,放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色,盛出。
步骤3,另起一锅,再倒入2汤匙色拉油,爆香姜、蒜,放入海鲜酱、辣椒酱、蚝油翻炒出香味和红油。
步骤4,放入煎好的螃蟹块,烹入2汤匙料酒,翻炒,倒入年糕。
步骤5,迅速翻炒均匀,把螃蟹壳放在上面;倒入少许水或清汤,用少许盐调味,盖上盖子煮一会儿。
步骤6,待汤汁粘稠,螃蟹壳变红,再翻炒几下即可,出锅前撒葱花。
毛蟹炒年糕的做法
材料:
大闸蟹2只,年糕300g,花生油30ml,料酒50ml,生姜半块,大葱10g,老抽50ml,白糖100g,鸡精5g,线椒1个,
毛蟹炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,将螃蟹洗净切两半,切口粘上面粉,年糕过水控干,生姜切丝,大葱切圈,线椒切圈,本来是用小葱的,临时没有就用线椒代替了!
步骤2,将螃蟹放漏勺中用铲子压住下油锅炸金黄色!
步骤3,坐锅下花生油烧辣下生姜大葱爆香
步骤4,注入开水,水量以没过螃蟹年糕为限,料酒,老抽,白糖,鸡粉
步骤5,加入年糕,螃蟹煮沸,中火闷煮直至收汁!
步骤6,装盘点缀辣椒圈!
步骤7,成品图!
步骤8,成品图!
尖椒炒年糕的做法
一人食的晚上,懒得下厨房可是肚子又抗议,恰巧尖椒遇见了年糕,又恰到的好处的超级好吃,微微的辣很开胃。
材料:
年糕半袋,尖椒1个,蒜瓣,酱油1汤匙,盐适量,白糖1茶匙,
尖椒炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,锅中煮开水,下年糕煮熟,煮好的年糕捞出用冷开水过凉一下,沥水备用
步骤3,大蒜切片,尖椒切丝
步骤4,起锅热油,加入蒜片炒出香味
步骤5,加入尖椒翻炒片刻
步骤6,加入年糕、酱油翻炒均匀
步骤7,最后加少许盐和白糖调味炒匀即可
步骤8,成品
步骤9,成品
韩国炒年糕的做法
材料:
年糕片400g,辣白菜少许,鱼饼100g,胡萝卜,圆白菜,户户辣酱,白糖,金针菇,
韩国炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,年糕冲洗一下,烧开水后下锅稍微煮一会。
步骤2,年糕控水,各种配菜切好备用,圆白菜手撕几片即可。
步骤3,锅中加水,加入泡菜,胡萝卜,金针菇跟圆白菜
步骤4,沸腾后加入3勺辣酱,(根据自己的口味调节)加入鱼饼跟年糕翻炒
步骤5,最后加入1勺白糖翻炒片刻,收汁即可
步骤6,出锅啦!配上一碗红枣米饭,味道是极好的
纯正韩国炒年糕(芝士炒年糕)的做法
在澳洲留学很想吃韩国炒年糕,出去吃味道不好还贵,就问了问韩国朋友做法,没想到出奇简单而且味道非常好。重点就是辣酱一定要买韩国的。朋友说炒年糕一定要加鱼糕才好吃,后来发现鱼糕和鱼豆腐差不多,所有材料的量都根据自己的口味适量添加就可以。
材料:
年糕适量,鱼糕(可用鱼豆腐代替)适量,洋白菜适量,韩国辣酱适量,韭菜(可用小葱代替)少量,白糖少量,盐少量,洋葱适量,芝士片(可以不加),煮鸡蛋(可以不加),
纯正韩国炒年糕(芝士炒年糕)的做法的做法步骤:
步骤1,锅中放适量水开火,将辣酱和白糖一起放入水中慢慢搅拌至融化
步骤2,等待酱汤沸腾的时候可以将所有蔬菜洗净切成丝,鱼豆腐或者鱼糕切成合适的大小,如果使用的是小葱的话只用葱叶,不用葱白
步骤3,酱汤沸腾后加入年糕和鱼糕,搅拌防止沉入锅底粘锅
步骤4,再次沸腾时加入蔬菜并搅拌
步骤5,如果想要加鸡蛋的话将煮鸡蛋切成两半在沸腾后加入
步骤6,沸腾后不要关火,再咕噜几分钟加盐,等汤汁变浓稠、年糕完全熟透、鱼糕体积稍有变大时关火
步骤7,装盘,喜欢芝士的在装盘之后把芝士片覆盖在炒年糕上稍微变软时就可以吃了
相信《✨素鸡炒年糕✨的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了炒年糕的做法专题,希望您能喜欢!