食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,想必你对食材了解很多吧?在此,你不妨阅读一下螃蟹炒年糕的做法,供你阅读参考,并请收藏本页面!
材料:
梭子蟹2只,年糕500克,干淀粉30克,胡椒粉少许,色拉油4汤匙,海鲜酱1/2汤匙,辣椒酱1/2汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙,盐少许,水适量,生姜少许,蒜籽少许,葱少许,
螃蟹炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,年糕洗净,掰开备用;将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好。
步骤2,切好的螃蟹块均匀沾上胡椒粉和干淀粉;坐锅倒入约2汤匙色拉油,放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色,盛出。
步骤3,另起一锅,再倒入2汤匙色拉油,爆香姜、蒜,放入海鲜酱、辣椒酱、蚝油翻炒出香味和红油。
步骤4,放入煎好的螃蟹块,烹入2汤匙料酒,翻炒,倒入年糕。
步骤5,迅速翻炒均匀,把螃蟹壳放在上面;倒入少许水或清汤,用少许盐调味,盖上盖子煮一会儿。
步骤6,待汤汁粘稠,螃蟹壳变红,再翻炒几下即可,出锅前撒葱花。
97msw.Com扩展阅读
螃蟹西兰花炒年糕
食材明细:
主料::年糕2条,
辅料::螃蟹1个,西兰花100克,红萝卜20克,
螃蟹西兰花炒年糕的做法步骤:
1.螃蟹从中间一拍两段 再剥壳 夹脚牛筋等剁完再切。先去牛筋被大夹夹住手指皮肤
2.年糕切条,放小火小油炒 令其不粘 出锅
3.中等多油,红萝卜细条炒 下螃蟹块 一会儿翻下 半熟下年糕 盐糖味 出锅前麻油。
韩式辣酱螃蟹炒年糕的做法
材料:
阳澄湖大闸蟹2只,火锅年糕1包,韩式辣拌饭酱1盒(小包装),大葱半根,香葱4-5根,红辣椒1只,
韩式辣酱螃蟹炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,将大葱、香葱、红辣椒切丝
步骤2,将火锅年糕切条
步骤3,将螃蟹蒸熟
步骤4,将蒸熟的螃蟹切成小块
步骤5,打开拌饭辣酱
步骤6,入锅翻炒,先将油熬熟,爆炒大葱香葱红辣椒,然后放入螃蟹,再放年糕,最后放辣酱。
步骤7,待年糕入嘴已软便可起锅
步骤8,可以享受美味了!
炒年糕的做法
材料:
年糕片,鸡蛋,青菜,盐,胡椒粉,辣椒油,酱油,,
炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,青菜洗净沥干水,鸡蛋打散。
步骤2,把年糕在开水中焯熟
步骤3,炸蛋花后盛起。锅中下油,大火炒青菜,而后下年糕翻炒,加酱油调色。
步骤4,下蛋花,加少许盐,胡椒粉,辣椒油后起锅。
螃蟹年糕
食材明细:
主料::螃蟹适量,
辅料::上海年糕适量,面粉适量,
配料::葱适量,油适量,香辣蟹酱适量,蒜适量,姜适量,
螃蟹年糕的做法步骤:
2.将沾了面粉的螃蟹放油锅里炸一下,至面粉金黄即可。
3.年糕提前用清水浸泡半小时。
4.葱姜蒜均切成沫。
小贴士:
可以不加盐,因为香辣蟹酱是很咸的。。。
东海野生梭子蟹,螃蟹炒年糕
食材明细:
主料::螃蟹一只约半斤,年糕200g,
辅料::酱油适量,糖适量,料酒适量,葱适量,姜适量,
东海野生梭子蟹,螃蟹炒年糕的做法步骤:
1.螃蟹我真的可以当饭吃。一天三顿地吃我都嫌不够。比如好吃的不得了的蟹酱,原汁原味的清蒸螃蟹,葱香四溢的葱油螃蟹,入味的红烧蟹块,螃蟹蒸蛋,太多做法,百吃不厌。
2.蟹船一到,我家就开始挑螃蟹了,大小分级,公母分级。
3.今天我就来做一道阿拉宁波口味十足的螃蟹炒年糕首先准备一只半斤左右的梭子蟹年糕、葱姜、料酒、糖
4.螃蟹洗干净去掉内脏,蟹腮后切块葱姜切碎
5.起油锅,葱姜爆香,放入螃蟹蟹块稍微翻炒,至螃蟹变红色倒入料酒。
6.倒入年糕,酱油,糖,一点点水,盖上盖子到年糕熟透。
7.出锅前撒上小葱
8.这道简单的螃蟹炒年糕就做好了
9.其他螃蟹做法以后慢慢介绍总之8月开始直到过年,你都可以找我下面看看我家平时的螃蟹菜肴
10.最简单的清蒸螃蟹
11.葱油螃蟹
12.红烧蟹块
13.蟹酱
14.螃蟹蒸蛋
15.螃蟹粉丝
16.咸呛蟹蟹块
小贴士:
说到螃蟹,我就刹不住车,啊哈哈哈
因为我太爱太爱螃蟹了
如果你也爱吃螃蟹,记得找我哦
好了,谢谢大家一直关注着朱丽叶的厨房
私人微xin:moce1010
有问题@我吧
Happy cooking
这是朱丽叶的厨房第七集,谢谢大家支持
Thankyou!
毛蟹炒年糕的做法
材料:
大闸蟹2只,年糕300g,花生油30ml,料酒50ml,生姜半块,大葱10g,老抽50ml,白糖100g,鸡精5g,线椒1个,
毛蟹炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,将螃蟹洗净切两半,切口粘上面粉,年糕过水控干,生姜切丝,大葱切圈,线椒切圈,本来是用小葱的,临时没有就用线椒代替了!
步骤2,将螃蟹放漏勺中用铲子压住下油锅炸金黄色!
步骤3,坐锅下花生油烧辣下生姜大葱爆香
步骤4,注入开水,水量以没过螃蟹年糕为限,料酒,老抽,白糖,鸡粉
步骤5,加入年糕,螃蟹煮沸,中火闷煮直至收汁!
步骤6,装盘点缀辣椒圈!
步骤7,成品图!
步骤8,成品图!
尖椒炒年糕的做法
一人食的晚上,懒得下厨房可是肚子又抗议,恰巧尖椒遇见了年糕,又恰到的好处的超级好吃,微微的辣很开胃。
材料:
年糕半袋,尖椒1个,蒜瓣,酱油1汤匙,盐适量,白糖1茶匙,
尖椒炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,锅中煮开水,下年糕煮熟,煮好的年糕捞出用冷开水过凉一下,沥水备用
步骤3,大蒜切片,尖椒切丝
步骤4,起锅热油,加入蒜片炒出香味
步骤5,加入尖椒翻炒片刻
步骤6,加入年糕、酱油翻炒均匀
步骤7,最后加少许盐和白糖调味炒匀即可
步骤8,成品
步骤9,成品
感谢您阅读“97美食网”的《螃蟹炒年糕的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒年糕的做法专题,希望您能喜欢!