中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编为大家整理的“纯正韩国炒年糕(芝士炒年糕)的做法”，可能你会喜欢，欢迎分享。
在澳洲留学很想吃韩国炒年糕，出去吃味道不好还贵，就问了问韩国朋友做法，没想到出奇简单而且味道非常好。重点就是辣酱一定要买韩国的。朋友说炒年糕一定要加鱼糕才好吃，后来发现鱼糕和鱼豆腐差不多，所有材料的量都根据自己的口味适量添加就可以。
材料：
年糕适量，鱼糕(可用鱼豆腐代替)适量，洋白菜适量，韩国辣酱适量，韭菜(可用小葱代替)少量，白糖少量，盐少量，洋葱适量，芝士片(可以不加)，煮鸡蛋(可以不加)，
纯正韩国炒年糕(芝士炒年糕)的做法的做法步骤：
步骤1，锅中放适量水开火，将辣酱和白糖一起放入水中慢慢搅拌至融化
步骤2，等待酱汤沸腾的时候可以将所有蔬菜洗净切成丝，鱼豆腐或者鱼糕切成合适的大小，如果使用的是小葱的话只用葱叶，不用葱白
步骤3，酱汤沸腾后加入年糕和鱼糕，搅拌防止沉入锅底粘锅
步骤4，再次沸腾时加入蔬菜并搅拌
步骤5，如果想要加鸡蛋的话将煮鸡蛋切成两半在沸腾后加入
步骤6，沸腾后不要关火，再咕噜几分钟加盐，等汤汁变浓稠、年糕完全熟透、鱼糕体积稍有变大时关火
步骤7，装盘，喜欢芝士的在装盘之后把芝士片覆盖在炒年糕上稍微变软时就可以吃了
97Msw.com相关知识
芝士炒年糕的做法
炒年糕很多人吃过，芝士炒年糕可能有些人就没吃过吧？感兴趣的朋友就和我一起尝试一下吧！
材料：
年糕280克，韩式辣酱70克，芝士片2片，酱油1匙，盐少许，熟白芝麻适量，蒜末适量，，
芝士炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，锅中水开后，下入年糕。煮软后盛出备用。
步骤2，芝士片切丁。
步骤3，蒜切末。
步骤4，锅中加少许油，油热后，下入蒜末炒香。
步骤5，下入芝士丁炒至融化。
步骤6，加辣酱炒一下。
步骤7，加年糕、少许水煮一下。
步骤8，加酱油、盐调味，煮至汤汁粘稠关火。
步骤9，成品。装盘撒上芝麻。
韩国炒年糕的做法
材料：
年糕片400g，辣白菜少许，鱼饼100g，胡萝卜，圆白菜，户户辣酱，白糖，金针菇，
韩国炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，年糕冲洗一下，烧开水后下锅稍微煮一会。
步骤2，年糕控水，各种配菜切好备用，圆白菜手撕几片即可。
步骤3，锅中加水，加入泡菜，胡萝卜，金针菇跟圆白菜
步骤4，沸腾后加入3勺辣酱，（根据自己的口味调节）加入鱼饼跟年糕翻炒
步骤5，最后加入1勺白糖翻炒片刻，收汁即可
步骤6，出锅啦！配上一碗红枣米饭，味道是极好的
韩国辣酱炒年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：香菇适量，青豆适量，肉末适量，
配料：：韩国辣椒酱适量，盐适量，
韩国辣酱炒年糕的做法步骤：
1.准备食材，洗净备用
2.取一煮锅烧一锅水，水开后下年糕煮沸沥起备用
3.香菇切碎备用
4.热锅冷油，油热后下肉末炒香后再放入香菇翻炒
5.炒香后倒入青豆翻炒，炒变色后放放适量韩国辣椒酱快速翻炒均匀，注入少量清水煮开后放入沥水的年糕，大火煮开后放入盐调味收法即可。
韩国辣炒年糕
食材明细：
主料：：韩国拌饭辣酱一小盒，胡萝卜适量，大葱适量，
辅料：：大白菜适量，洋葱适量，蒜适量，
韩国辣炒年糕的做法步骤：
1.首先，炒锅内倒入少许油，放入葱段、蒜片爆香，然后放入所有的切好的菜一起炒几分钟，然后加水。
2.菜煮到稍软放入韩国拌饭辣酱一起煮。
3.煮到汤浓稠即可。如果觉得味道淡就多放点辣酱，直到自己喜欢的口味。其实还是觉得圆年糕比较好。
韩国辣炒年糕的做法
老公爱吃总觉得外面的不是很正宗还是自己做吧
材料：
年糕适量，黄洋葱一个，白菜半颗，韩国膳府辣椒酱2勺，盐、糖适量，醋1勺，
韩国辣炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，先将白菜洋葱等辅料炒下，适当加些盐，乘出待用。
步骤2，锅中加入水，烧开后将年糕放进去，放两勺韩国辣酱，把辅料倒进锅中，盖起锅盖。
步骤3，等水分蒸发大半准备收汁的时候放入三勺糖和一点点醋进行收汁收汁完成即可！
韩国辣白菜炒年糕
食材明细：
主料：：五花肉200克，年糕片适量，韩国辣白菜500克，
辅料：：油适量，鸡精适量，
韩国辣白菜炒年糕的做法步骤：
1.初加工：1.五花肉洗净后冷水下锅煮至断生，用尖筷子一下扎透即可，晾凉后切片待用；2.韩国辣白菜切寸断；3.年糕片解冻冲洗一下，一片片分开待用。
2.炒锅放油，油温至6-7成热将肉片和少许盐下锅翻炒出香味。
3.将年糕放入锅中翻炒几分钟。
4.将韩国辣白菜连汁倒入锅中混炒几分钟，加少许水和鸡精，盖盖焖烧几分钟，待年糕片变软着色即可起锅。
小贴士：
秘籍：年糕片、韩国辣白菜均可在大超市购买，一定将辣白菜的汤汁一并用上，否则颜色不佳，味道也不足。
【韩国辣炒年糕】--（附手指年糕做法）
食材明细：
主料：：糯米280克，水250毫升，白糖少许，
辅料：：洋葱适量，胡萝卜适量，
配料：：韩国炒年糕酱适量，番茄酱适量，甜辣酱适量，盐一点点，水少许，白糖适量，玉米油适量，
【韩国辣炒年糕】--（附手指年糕做法）的做法步骤：
1.首先来做手指年糕，准备原料，糯米280克，水250毫升，糖少许（糖可以不加，我喜欢甜加了一点）
2.糯米洗净，放入面包机桶，放入250毫升水，少许糖，然后启动面包机年糕功能键，就不用管了，自己会做好的
3.大概1个多小时，面包机就把年糕做好了，做好的年糕非常的粘，把年糕从里面拿出来，放在刷了油的容器里，盖上盖子稍微晾凉
4.凉到你感觉不太烫了，就可以进行下面的操作了，准备保鲜膜，一次性手套，玉米油
5.戴上一次性手套，在上面抹一点点油，然后拿出年糕，像揉面一样揉，多揉会，会让年糕劲道的
6.取一块揉好的年糕，搓成自己喜欢的粗细程度，手指年糕嘛像手指差不多啦。（不用的年糕先用盖子盖起来，防止皴皮变硬）
7.然后用合适大小的保鲜膜包裹起来，一个手指年糕就做好了
8.依次做好所有的，然后盖上盖子，放冰箱恒温冷藏，我是晚上做的，第二天吃的
9.冰箱里取出年糕，去掉保鲜膜，切成合适大小的段
10.看着还是很劲道的
11.依次切好所有的年糕，放在盒子中，盖起来，然后准备炒年糕的配料
12.准备原料，胡萝卜擦丝，洋葱切块，然后调料，依次是盐，炒年糕酱，甜辣酱，番茄酱，白糖，还需要水和玉米油，我这里没拍
13.锅中放油，下入洋葱和胡萝卜丝炒香
14.然后加入炒年糕酱，甜辣酱，番茄酱，白糖，炒匀，炒一会炒出香味，加入适量的水，然后尝下咸淡看是否需要加盐
15.然后把年糕放进去，稍微炒一会，出锅即可，面包机做的年糕再怎么弄筋度也稍差，所以不能煮太长时间
16.成品图
17.是不是很有食欲哇
18.弄个牙签叉着吃，比较有气氛
19.如果不小心煮年糕时间久了，成这样软的不成形的了，也没关系，还可以补救的
20.待炒好的不成形的年糕稍凉，带一次性手套，分别攒成丸子
21.然后锅中放一点点油，再把年糕酱，甜辣酱，白糖，番茄酱放入炒一会，加点水，熬稠汤汁，浇在上面即可
22.这个形状也不错，其实酱汁好吃了，年糕也好吃呵呵
23.来一个吧
24.来自韩国的辣炒年糕
小贴士：
1.年糕做好后，放在刷了油的容器里，如果不想吃手指年糕，可以直接找个容器放好，晾凉后放入恒温冷藏即可
2.借助保鲜膜和一次性手套，来做手指年糕，还有在搓的时候可以不戴手套的，用手直接搓更好，也不粘手的
3.我不太喜欢太辣的感觉，所以我加了糖来调味。没有年糕酱的可以用甜辣酱来代替。
4.年糕因为是面包机做的，不适合长时间炖煮，这个手指年糕不太适合做火锅，炖煮时间久了会变形的
5.年糕变形后不要慌，还是可以补救的，炒好的变形年糕，稍微晾凉，带一次性手套攒成丸子，再重新烧个汁浇上即可
6.搓年糕条之前要先把年糕揉匀
7.不用的年糕记得盖上盖子，防止皴皮
8.老人和小孩不适合多吃，因为年糕很粘不太好消化
【韩国料理】辣炒年糕的做法
韩国料理是我和董先生很喜欢的，继部队火锅之后推出辣炒年糕，很有韩国特色，美味到掉牙齿。
材料：
韩式年糕200g，韩式辣酱100g，鱼饼2张，香葱2颗，青椒1个，香菇2颗，
【韩国料理】辣炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，喏，我的小葱还是自己水培的大蒜长出来的
步骤2，锅里煮水，沸腾后加入年糕，一般2分钟左右就可以了，如果喜欢软的，就再煮一小会儿。（我喜欢软软的口感，所以煮了3分钟吧）这一过程中可以切葱、辣椒和香菇，为了入味都切成丝丝～
步骤3，煮到什么程度呢？锅里沸起白白的沫就可以咯～但是需要用木铲经常拨动年糕，以免粘锅～
步骤4，锅里加油，将切好的葱、辣椒丝和香菇丝加入翻炒，炒出香味后，加入年糕、鱼饼和辣酱！
步骤5，嘿嘿，我真的好爱自己啊！
炒年糕的做法
材料：
年糕片，鸡蛋，青菜，盐，胡椒粉，辣椒油，酱油，，
炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，青菜洗净沥干水，鸡蛋打散。
步骤2，把年糕在开水中焯熟
步骤3，炸蛋花后盛起。锅中下油，大火炒青菜，而后下年糕翻炒，加酱油调色。
步骤4，下蛋花，加少许盐，胡椒粉，辣椒油后起锅。
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