食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的虾皮锅贴：送妈妈一双健康明亮的眼睛的做法，欢迎你阅读与收藏。
后天就是母亲节这个节日也不知道是从什么时候在咱国开始兴起的，做为80后在我小的时候可是从来没有听说过尽管我一直不太喜欢洋节日但是这个节日是个例外我的妈妈是个挺严厉、爱美、时髦，并且很会烧饭做菜的女人（她的QQ黄钻红钻等级那是相当的高）她是一位司法警察，去年年底刚刚退了休她的生命中不能木有狗，她也很爱狗，对狗比对我好....其实她除了太严厉以外就没啥缺点了，我小时候学习不好没少挨她揍我妈平时就是个网虫，在网上看看八卦看看电影玩游戏.现在退休了更是离不开网络了所以眼睛也受到些影响，前一阵上着上着网突色眼冒金星不舒服，敢紧就去了医院大夫说是用眼过度造成的眼部疲劳幸好只是一般疲劳如果是黄斑病变就麻烦了通常人上了年岁到了50岁以上因为长时间外部刺激比如阳光紫外线等产生氧化作用导致视网膜黄斑区损伤中心视力减退，有中心暗点，视物变形。通常病情早期比较容易被误诊为普通的弱视来治疗那么如何用最简单的食疗方法来加以干预呢？它就是普通到不能再普通的小小虾皮，虾皮中含有的虾青素属于脂溶性胡萝卜素具有类似叶黄素和玉米黄素的作用，但比它们有更强的抗氧化性可大大降低紫外线对眼睛的伤害同时虾青素还能通过血——脑屏障，有效防止视网膜黄斑区氧化和感光器细胞的损伤对眼睛有很有效的光感保护作用母亲节来临之际祝愿天下母父都拥有一双眼亮的眼睛清清楚楚痛痛快快的看喜欢的电视剧玩喜欢的游戏
材料：
馅儿料：虾皮50g，黄瓜半根~1根，糖5g，香油30g，鸡蛋2个，葱末少许，姜末少许，锅贴皮：中筋面粉200g，沸水78g，冷水56g，盐1g，面粉水：中筋面粉20g，清水约400g，，
虾皮锅贴：送妈妈一双健康明亮的眼睛的做法的做法步骤：
步骤1，虾皮清水浸过后劳出滤净水份
步骤2，鸡蛋搅打成糊加入少许葱末和姜末拌匀
步骤3，锅上火加入适量植物油把鸡蛋炒熟后用锅铲戳成蛋碎
步骤4，把切好的黄瓜丁和晾干的水份虾皮和香油一起放入
步骤5，搅拌均匀即可备用
步骤6，把所需面皮料全部混合先用沸水把面烫熟后再用冷水把面合匀
步骤7，揉成光滑的面团盖上保鲜膜后醒发20分钟
步骤8，把面团做成面剂后成每块10g后擀出约8cm的面皮
步骤9，包入约15g左右的馅儿包成饺子形状两角对折
步骤10，锅上火加入少许油排入饺子稍稍煎一下底
步骤11，倒入刚好没过饺子一半的高度的面粉水，盖上盖子小火煎至无水份，
步骤12，最后在锅内加入少量植物油小火把饺子的底煎成金黄色即可
步骤13，倒扣装盘
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一双慧眼帮你辨别“化妆”水果
一双慧眼帮你辨别化妆水果
我们都知道在秋冬的时候多吃点水果能更有利于我们的身体健康的，但是很多不法的商贩总是会给一些不新鲜的水果来美容的，所以我们在挑选水果的时候就要有一双慧眼的，下面我们就给大家说说如何辨别化妆水果吧。
一、打蜡苹果
苹果上蜡早已不是新鲜事，营养学家说，苹果皮比苹果肉有营养，宜多吃，但裹蜡的苹果皮还能多吃吗?事实上，国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。苹果表皮本身就含蜡，是一种脂类成分，可防外界微生物入侵，而加工中的食用蜡，主要成分是纯天然的虫胶和巴西棕榈蜡，两种都是可食用的，对身体并无害处。但不能排除个别无良商家为节约成本，用工业蜡代替食用蜡。工业蜡中含汞、铅，可能会给人体带来危害。
如何鉴别：
专家称，果皮上的蜡主要有三种情况：苹果自带的果蜡;果农上的食用蜡;不法小贩上的工业蜡。前两者都是可以食用的，实在要去除这层食用蜡也很简单，用热水或盐水冲洗即可。挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，就很有可能是工业蜡。质检部门的工作人员则称，食用蜡和工业蜡不太容易用肉眼分辨，水果食用前应用盐水清洗，或者干脆去皮之后再食用。
二、催熟香蕉
绿香蕉催熟后成了黄香蕉。
催熟是香蕉产业链中不可缺少的环节，全世界都在广泛使用，已有百年之久，催熟剂不超标使用对人体无害。专家表示，乙烯利作为一种催熟剂，在香蕉催熟中被广泛使用，在用量上和使用间隔时间上都有着严格限制。由于香蕉要长途运输，必须采摘青果，而从树上砍下来的成串香蕉很难自熟，如果不使用乙烯利，大部分香蕉就会腐烂。所以香蕉正常催熟不会产生对人体有害的物质，而超量使用则有害人体健康。
如何鉴别：
乙烯利催熟香蕉较为常见，但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化学药品为香蕉催熟，而这就需要一定的识别技巧：首先催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志梅花点，因此在挑选香蕉时，有梅花点的香蕉相对安全;其次用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道;此外自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，而且中间是软的;而催熟香蕉，中间则是硬的。
三、染色橙子
市场上的橙子颜色格外艳丽，惹得不少人直流口水。当你遇到这样的橙子时，可要小心了，它有可能是被染过色的橙子。有些商贩为了让橙子色泽更漂亮、卖相更好，就把色素注射到橙子皮里，再在皮上打些石蜡，使橙子看起来很新鲜，但这样的橙子会掉色。还有商家甚至把长有霉斑的橙子清洗干净、晾干，然后用石蜡给橙子打蜡上色。这样，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮。
如何鉴别：
首先，染过色的橙子，表面看起来特别红艳，仔细观察，可发现表皮皮孔有红色斑点，一些橙表面甚至有红色残留物。其次，用湿巾擦拭橙子表面，如果湿巾变红，说明橙子可能被染色;没染色的橙子，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。此外，染色严重的橙子，橙蒂也会变成红色;没染色的橙，橙蒂是白绿相间的。最后，染过色的橙子，表面摸起来黏黏的;没染色的橙，摸起来比较自然。
星洲炒米粉：一双筷子就搞定！的做法
星洲炒米粉是新加坡著名美食，风靡整个亚洲。配料丰富又家常，吃口柔韧有弹性，只用一双筷子，在家也可以炒，要不要学一个？！
材料：
干细米粉150克，叉烧肉60克，虾3只，洋葱1/4颗，青椒半个，韭黄30克，鸡蛋2颗，胡萝卜半根，绿豆芽30克，油适量、适量，盐少许、少许，糖少许、少许，咖哩粉适量，鱼露少许、少许，白芝麻少许、少许，干辣椒丝少许，鸡高汤200毫升，，
星洲炒米粉：一双筷子就搞定！的做法的做法步骤：
步骤1，将3只鲜虾开背去虾线，30克韭黄切段，半根胡萝卜、1/4颗洋葱、半个青椒、60克叉烧肉分别切丝；
步骤2，鸡蛋加少许、盐、油、水打成蛋液，咖喱粉加少许水调成膏状，准备好小火焙香的白芝麻、30克掐头去尾的绿豆芽；
步骤3150，克米粉用温水浸软沥干备用，锅中水烧沸，加少许盐、糖，放入鲜虾，焯熟沥干；
步骤4，锅烧热后转中小火，倒入鸡蛋液，迅速转动锅身，摊成薄薄的鸡蛋饼皮，放凉后切成细丝；
步骤5，起油锅，下叉烧肉、青椒、胡萝卜、洋葱翻炒软，再下咖喱炒开；
步骤6，将米粉下锅，用筷子迅速抖散，加盐、鱼露调味，拌炒1分钟倒入少许高汤，收汁后放入虾、韭黄、鸡蛋丝、豆芽，再炒1分钟；
步骤7，撒上白芝麻、干红椒丝即可。
让眼睛更明亮的蓝莓胡萝卜汁
食材明细：
主料：：胡萝卜110g，蓝莓酱10g，菠萝230g，
辅料：：冰糖15g，冰块适量，水400ml，
让眼睛更明亮的蓝莓胡萝卜汁的做法步骤：
1.胡萝卜洗净切片
2.取出蓝莓酱备用
3.菠萝去皮切片
4.将所有准备好的食材放入料理杯内，选择最高档（10档）运行1分钟
小贴士：
1、多吃胡萝卜和蓝莓对眼睛好哦
2、加入适量冰块口感更加
3、菠萝的泡沫比较多，也可以后加入，并有一定的菠萝果粒
走进春天回忆妈妈的味道——双色荠菜锅贴
食材明细：
主料：：面粉400克，酵母粉5克，蒸熟过筛的南瓜60克，水适量，
辅料：：荠菜500克，猪肉泥100克，香菇50克，虾米40克（可不放），胡椒粉一小勺，红干辣椒碎少许（可不放），葱碎少许，盐适量，味精或鸡精少许，鸡蛋一个，植物油适量，
走进春天回忆妈妈的味道——双色荠菜锅贴的做法步骤：
1.取5克酵母粉分成一份3克一份2克放入两个碗中，分别放入适量温水搅匀，2克的温水放少些（因为这一份是用来发酵南瓜面粉的，南瓜本身就含水分多），泡10分钟左右。
2.取250克面粉倒入3克配的那份的酵母水，握紧筷子沿着盆边一个方向搅拌，搅至出现絮状下面盆内没有碎面粉即可,然后用手一点点的揉和成面团，取出放在面板上用手掌根巧劲揉面揉到面团光滑为止，放入盆内盖上保鲜膜发酵
3.用同样和面方法，取150克面粉，加入过筛的南瓜调和，加2克配的酵母水继续搅拌，搅拌至絮状用手揉成面团，，取出放在案板上揉光滑，放入盆内盖上保鲜膜发酵
4.在面团发酵的时候，开始制作荠菜馅料，把荠菜焯水后切碎过滤水分， 加入剁碎的香菇碎、绞碎的猪肉泥，虾米碎，放入味料胡椒粉一勺，辣椒碎少许（可不放），葱碎，盐适量，味精少许，鸡蛋一个，植物油适量，用筷子顺着一个方向搅拌调匀，待用。盐可以先不放，到包馅的时候再放。
5.两种面分别发酵至原来两倍大，取出洒上面粉开始揉面，揉至切开没有大气孔即可，把原色面团切成每份一样大小的小剂子整形，再擀成圆形薄片，把揉好的南瓜面团取2克左右，擀成圆片，切分成两个半圆
6.把两个半圆分别摆放在原色面皮相对应位置，如图
7.用擀面杖再次擀一下，擀平，这样可以让南瓜面皮粘的牢固些
8.把面皮翻过来，在反面放入适量荠菜馅料
9.把两个贴有南瓜半圆的边捏在一起，并用手指把南瓜面的边儿地方捏出小花纹，如图
10.包好发酵10分钟左右，放入加热的平锅或加热的电饼铛内，撒入一小勺植物油，再撒入小半碗水，盖上锅盖煎4到5分钟左右，听到锅内水干的声音，基本上锅贴下面就有了金黄色的脆脆的面锅巴了，这时候即可掀开锅盖翻看一下，防止糊锅，如果还没结面锅巴，可以再煎一分钟。煎好取出，就可以美美的享受香喷喷的荠菜锅贴了。
小贴士：
1、也可以尝试一次发面方法哦，即把加了酵母粉揉好的面团，直接包馅，包好馅一次发酵即可上锅开始煎了。
2、注意如果用电饼铛，电饼铛如果比较浅的话，请不要盖上面的一面，用炒菜过的高锅盖盖上，防止挤压到锅贴，造成变性影响美观。
清暑良品一双豆汤
食材明细：
主料：：红豆150g，绿豆150g，
辅料：：水适量，
清暑良品一双豆汤的做法步骤：
1.将绿豆，红豆洗净
小贴士：
本汤所含的绿豆，红豆均为消暑，解毒，利尿的食品，夏季可以经常饮用，有预防中暑的功效。
消暑解毒，预防中暑，利尿止泻。
韭菜鸡蛋虾皮锅贴
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋适量，虾皮适量，
辅料：：面粉适量，玉米油适量，
配料：：五香粉适量，盐适量，麻油适量，鸡精适量，葱适量，
韭菜鸡蛋虾皮锅贴的做法步骤：
1.韭菜洗净控控水，切碎；鸡蛋用油炒下，切碎；葱要成葱泥，依次放入容器中，再放入虾皮。
2.加入盐、鸡精、五香粉、麻油搅拌均匀。
3.调馅前把面粉和好。让它醒个二十分钟吧。
4.馅子调好后，开始把面揉揉，切成一个个小挤子。
5.擀成簿簿的皮儿（我擀的有点厚了），放在板上，把馅放在皮中。对折，可以把两边的口捏起来封死，也可以不封。
6.这是一没封口的，来一特写。
7.这是封口的，也来一特写。
8.预热好电饼铛，刷一油，放入生锅贴，盖上盖子，煎好灯就灭了。
9.出锅的锅贴，我做的皮子有些厚。不过味道还行的！
母亲节送妈妈一朵养生的花―枸杞玫瑰馒头(1)
食材明细：
主料：：普通面粉220克 ，枸杞30克 ，发酵粉3克，白糖20克 ，水适量，
辅料：：普通面粉200克，发酵粉3克，白糖20克，水适量，
母亲节送妈妈一朵养生的花―枸杞玫瑰馒头的做法步骤：
1.枸杞30克清洗干净。
2.加水用搅拌机打成细泥状。
3.将发酵粉及白糖倒入面粉拌匀，加入打好的枸杞液，揉成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处发酵。
4.将发酵粉，白糖倒入面粉中加水揉成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处发酵。
5.过40分钟左右，白面团发酵至原体积差不多1.5倍大时即可。
6.过40分钟左右，枸杞面团发酵至原体积差不多1.5倍大时即可。
7.案板上撒一些干面粉铺开，将发好的面团揉压排气，揉圆再醒发15分钟。
8.醒发后，将枸杞面团擀成长条状，白面团揉成与枸杞面团同长的圆柱形。
9.用枸杞面饼包住白面团，封口捏紧后再揉匀成一根均匀的圆柱。
10.用刀切成大小相同的小剂子，做花朵叶片的用手压扁，擀成小圆片，做花芯的用手揉成橄榄形。
11.将5个小圆片依次叠加，用筷子压出中心线，将橄榄形面团放在最底下的面片上。
12.从下往上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷完。
13.用手指往中心掐入左右旋转拧断。
14.拧断后收口朝下放即可;
15.蒸锅中入清水，铺上油布或刷少许薄油，放入玫瑰馒头，再醒发10分钟，醒好后大火加热，上气后继续蒸15分钟，关火5分钟后再取出。
秋波送螺的做法
壳坚厚，似等边三角形，壳宽略大于壳高。一般壳高15～25毫米，自上而下迅速增大，体螺层低平，螺层约6～7层。壳顶稍尖。螺旋部高于体螺层，体螺层不膨胀，壳底部扁平。壳面极不光滑，满布细密的螺肋和粗大的向右倾斜的纵肋，纵肋与生长纹相交成十字形。壳面黄褐色，密布铁锈斑纹。壳口向外斜，呈马蹄状。外唇边缘薄而完整，有1条深棕色和黄色相间的边缘。内唇基部向壳口伸出1—2个白色齿。脐大而深，圆形。壳内面白色，有珍珠光泽。厣角质，圆形，棕红色，有1条银色边缘。贝壳呈圆锥形，壳质坚厚。
材料：
偏定波螺800g，盐1匙，
秋波送螺的做法的做法步骤：
步骤1，看到新鲜的偏定波螺就忍不住买了下来准备迎接立秋的到来噢
步骤2，偏定波螺先在盐水中浸泡20分钟吐吐啥子和杂质
步骤3，偏定波螺多清洗几遍洗净沥干水份备用
步骤4，波螺放入锅中填入适量的清水加入盐大火煮3分钟开锅再煮2分钟即可
步骤5，偏定波螺煮好了鲜味已经飘满厨房了
步骤6，煮好的波螺摆入盘中今日立秋所以为了这个主题所以就摆了立秋的造型噢
步骤7，偏定波螺特别鲜美一盘不够就再来一盘哦
步骤8，一个接一个停不下来的感觉噢
步骤9，好有意义的立秋小酌啊
步骤10，看着奥运赛事和闺蜜唠嗑品着小酒幸福不得了噢
自制健康的 虾皮味精（视频菜谱）的做法
材料：
竹节虾or基围虾适量，水适量，糖适量，盐（清水的1%），
自制健康的 虾皮味精（视频菜谱）的做法的做法步骤：
步骤1，清水里加入盐和白葡萄酒
步骤2，放入虾，中大火加热，水开后继续煮40秒到1分钟
步骤3，吃完虾后，留下虾皮和虾头，虾头去除里面的杂质洗干净，只留下甲壳
步骤4，平铺在烤盘里，140度烤15分钟左右（中间可以翻动下虾皮变干变脆即可），也可用中火微波，每10秒左右检查下，虾皮完全烤干，用手可以轻易碾碎即可
步骤5，倒入打碎机，加入适量砂糖，搅打成粉末状
步骤6，搅打成粉末状
步骤7，装入可密封的小食品盒里保存
步骤8，做菜的时候就能代替味精使用了~
韭黄锅贴的做法
材料：
韭黄一斤，大肉一斤，
韭黄锅贴的做法的做法步骤：
步骤1，节二步，像包饺子一样捏中间
步骤2，节三步，热锅凉油，放锅里后，分三次喷水，告诉大家，水里加点醋锅贴底部会很酥
步骤3，节一步，非黄，大肉，调馅。
步骤4，热锅贴很好吃呀。
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