海米拌西芹做道懒人菜，轻松享假期的做法

发布时间 : 2019-12-03

任何可吃的东西，都可称之为食材，食材好，方能食得好！美食文化的根在食材文化，你对食材的看法是怎么样的呢？经过整理，小编为你呈上海米拌西芹做道懒人菜，轻松享假期的做法，供您参考，并请收藏本页！

天气逐渐来了，很多朋友可能因为天热而没有了食欲，对食物没有了口感，这个季节来点清爽的小凉菜是不错的，清脆的凉菜可用来就餐或佐酒。海米拌西芹：芹菜要选用嫩一点的，焯水后要快速投入凉水这样可破坏掉芹菜的纤维结构，这样处理过的芹菜做出的凉拌菜爽脆。因为有海米的加入，在调汁时候最好加入花椒油用来去腥，也可根据个人口味适当的加点白糖可增鲜提香。

材料：

西芹300克，淡干海米（山海农人）30克，蒜2瓣，花椒10-15粒，桂皮1小块，八角1个，香叶1片，食用油20克，干辣椒2-3个，鸡精适量，

海米拌西芹做道懒人菜，轻松享假期的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材。

步骤2，干辣椒切丝，蒜切末。

步骤3，西芹摘去叶去筋，划开成丝。

步骤4，锅中水煮开，下西芹丝炒1-2分钟。

步骤5，沥水捞出后迅速过一下凉开水备用。

步骤6，在焯好的西芹丝中加入海米。

步骤7，加入蒜末，干辣椒丝，鸡精。

步骤8，锅中少量油烧热，下花椒，八角，桂皮，香叶，炸出香味。

步骤9，将炸好的油浇在干辣椒和蒜末上，伴随着次啦次啦的声响，香味就全被激发出来了。

步骤10，拌匀装盘。

步骤11，成品。

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西芹溜肥肠做道懒人菜，轻松享假期的做法

前段时间做多力上海站的时候多买了一些肥肠换着不同的做法搞了两回味道棒棒的～参与活动:#菜谱有奖征集|做道懒人菜，轻松享假期#

材料：

肥肠一条，红萝卜一段，葱白一节，蒜两瓣儿，西芹一把，料酒两大勺，味极鲜酱油一勺，盐适量，白砂糖一勺，番茄酱两勺左右，

西芹溜肥肠做道懒人菜，轻松享假期的做法的做法步骤：

步骤11，肥肠切成适当的肠圈

步骤22，葱白切圈红萝卜切片蒜切片

步骤33，西芹切段儿

步骤44，热锅倒油下入葱白圈儿炒出香味

步骤55，当葱炒出香味后放入肥肠圈煸炒出油炒出香味

步骤66，倒入切好的西芹段翻炒

步骤77，当西芹炒制变色后放入蒜片红萝卜片继续翻炒入味

步骤88，倒入适量料酒酱油继续翻炒

步骤99，最后撒入适量砂糖盐还有番茄酱调味调色翻炒均匀后就可以出锅了

步骤1010，一个成品图图好吃下饭的西芹溜肥肠就做好了快快来碗米饭享用起来吧～

做道懒人菜，轻松享假期山芹炒河虾的做法

虽说河虾个头较小，钙含量一点也不少，比海虾还要高，它的外壳薄且软,带皮吃补钙效果更好，就连蛋白质含量也毫不逊色于海虾,营养丰富，易消化，含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，对小儿、孕妇都有补益功效。

材料：

干河虾35克，山芹100克，葱白1段，姜2片，大蒜3瓣，小米辣5个，盐适量，植物油适量，

做道懒人菜，轻松享假期山芹炒河虾的做法的做法步骤：

步骤1，干河虾35克，冲洗干净，用水浸泡半小时左右，浸泡是为了干河虾变软，炒出来虾壳是软的，有小朋友要吃我都是把它泡软些，自己倒觉得不浸泡的炒出来更有感觉。

步骤2，山芹择洗干净，芹菜有西芹，山芹，本芹……好多种类，因为河虾小，就用细些的山芹来搭了，小米辣，蒜，姜，葱如图备用。

步骤3，山芹切段，小米辣和蒜切薄片，葱白斜切刀，姜切丝。

步骤4，起锅热油，小火炒香葱，姜蒜，一定要小火要不葱姜蒜会糊。

步骤5，将沥干水份的河虾倒入，调中火翻炒至颜色变深。

步骤6，加入山芹继续翻炒片刻，如果你想更快，山芹可以提前焯水至熟，以前吃过一种腌制的菜叫冻菜，里面的山芹就是生吃的，为了安全起见翻炒翻炒。

步骤7，最后关火放入小米辣，就放盐入味即可因为这道菜超鲜，酱油蚝油什么的都不需要放了，不喜辣也可以不用放的，根据自己口味选择。

步骤8，装盘

步骤9，成品图

做道懒人菜，轻松享假期香椿拌豆腐的做法

香椿含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。1、香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。2、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。3、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

材料：

香椿几个芽头，豆腐一块，盐小量，芝麻油一勺，生抽3勺，，

做道懒人菜，轻松享假期香椿拌豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，准备一锅开水

步骤2，洗净的香椿焯水2分钟，捞出控水切碎

步骤3，豆腐切小块，豆腐焯水2分钟捞出控水

步骤4，倒入适量生抽和香油拌均匀即可。一道爽口小菜就等你来做。

凉拌香椿做道懒人菜，轻松享假期的做法

它是春天的第一鲜，在本地还没有新鲜地产蔬菜上市的时候，它就来到了我们身边，所以价格不菲，再贵也要买，不负春天好味道，错过了真的还要等一年。

材料：

香椿1把，盐适量，

凉拌香椿做道懒人菜，轻松享假期的做法的做法步骤：

步骤1，新鲜的香椿去掉老根，冷水中浸泡10分以上，然后反复冲洗干净，这是买了5元钱的香椿，择洗后就这点，感觉买少了

步骤2，锅中加入适量的水，水开加入洗净的香椿焯烫1分钟以上，这一步很关键，目的是去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐

步骤3，捞出香椿迅速过冷水，保持香椿的绿色，焯水后香椿的颜色还是很漂亮的

步骤4，捞出控净水分或者攥掉水分，按照自己喜欢的长度切碎

步骤5，装入容器，根据自己的口味加入适量的盐拌匀，其它什么都不要加，保持其原汁原味，此时的味道特别的浓郁芳香

步骤6，装入盘中，端上餐桌，开餐啦。

清蒸鲳鱼做道懒人菜，轻松享假期的做法

豆果促销买的阿根廷野生鲳鱼，去鳞去腮去脏，料理简单，多肉少刺，老少爱吃！

材料：

鲳鱼1条，料酒适量，盐适量，葱丝适量，姜丝适量，花椒6粒，植物油适量，蒸鱼豉油适量，

清蒸鲳鱼做道懒人菜，轻松享假期的做法的做法步骤：

步骤1，鲳鱼清洗干净即可，买来已经去鳞去腮去脏了。

步骤2，切花刀为了更入味，身上涂抹料酒和盐。

步骤3，铺上葱丝和姜丝，肚子里面和鱼下面也放一些。

步骤4，锅中水烧开后放入鱼蒸8分钟，取出去掉葱姜丝，倒掉鱼汤，重新铺上葱丝。

步骤5，淋入蒸鱼豉油。

步骤6，做一勺热热的花椒油浇在葱丝上面。

步骤7，装饰点小米椒。，肉质鲜美、少刺！

步骤8，成品图

凉拌腐竹做道懒人菜，轻松享假期的做法

立夏已至，凉菜先行。拍一根黄瓜，炸个花生米，烫一下木耳，拌一盘腐竹，清爽解心焦。

材料：

腐竹150g，花生米80g，黄瓜1根，木耳7朵，蒜3瓣，小米辣2个，香菜1根，盐适量，鸡精适量，白糖一丢丢，味极鲜酱油1勺，蚝油1勺，香醋2勺，香油1小勺，

凉拌腐竹做道懒人菜，轻松享假期的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材。

步骤2，腐竹和木耳提前泡发备用。

步骤3，黄瓜洗净拍一下至松散，然后切段。

步骤4，蒜切末，香菜切小段，小米辣切圈备用。

步骤5，用味极鲜酱油，蚝油，香醋，白糖，盐，鸡精，香油调一碗料汁（根据个人口味调整用量）。

步骤6，泡发的腐竹和木耳入开水焯2-3分钟。

步骤7，沥水捞出。

步骤8，锅中少量油，冷锅冷油下花生米。

步骤9，中小火不停晃动锅子炒至花生米外皮爆开，炒出香味。

步骤10，把所有准备好的配菜都放进容器中。

步骤11，倒入调好的料汁拌匀。

步骤12，装盘。

步骤13，成品。

步骤14，夏天消暑的下酒菜。

做道懒人菜，轻松享假期皮蛋豆腐的做法

夏季来了，凉菜少不了，这道酸辣开胃的皮蛋豆腐，简直就是小白的福音，好吃，好看，好做，还不来试试！

材料：

内脂豆腐1盒，小米椒1个，盐适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量，香油适量，葱花适量，皮蛋一个，蒜泥适量，

做道懒人菜，轻松享假期皮蛋豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，调汁：蒜泥，小米椒，生抽，香醋，白糖，食盐，香油，混合备用。

步骤2，内酯豆腐用小刀先将盖膜四边割开。

步骤3，取下盖膜后，倒扣在盘子里，用剪刀在底部一个角剪个小口，让空气进入，盒子与豆腐自然分离。

步骤4，用刀将豆腐切块。

步骤5，摆上皮蛋，淋入酱汁。皮蛋可以先在沸水中煮约5分钟，再切，蛋黄不会弄得到处都是。

步骤6，撒上葱花。

步骤7，开吃啦！

步骤8，皮蛋松花真好看！

步骤9，酸辣开胃，夏季必备！

做道懒人菜，轻松享假期鸡汁蚕豆的做法

从小到大从不吃蚕豆的我，这次过节回老家，我孩子的大伯煮的一盘蚕豆，不好意思的情况下尝了一粒，感觉味道还很好吃，一个人吃了大半盘，吃完还问了做法，然后有去外公田里，摘了一大袋子回来。经验告诉我亲戚朋友家的，饭要经常去吃吃，同一样的食材会有，不一样的做法和口味哦！（要给蹭吃找个好理由）

材料：

蚕豆420g，浓缩鸡汁1汤匙约30克左右，蚝油1小勺，独蒜1个，油适量，黄酒少许，

做道懒人菜，轻松享假期鸡汁蚕豆的做法的做法步骤：

步骤1，锅中倒入清水和洗净的豆子，开火烧十分钟左右，煮嫩

步骤2，蚕豆熟了用凉水冲凉沥干，放入容器中蒜头切碎放在一起备用

步骤3，锅烧热倒入适量的油，把蚕豆倒入翻炒几下

步骤4，准备一汤匙浓缩鸡汁

步骤5，倒入鸡汁翻炒一下

步骤6，放一调羹的蚝油，倒入少许黄酒，翻炒均匀，倒入三分之一小碗的清水烧开即可出锅。

步骤7，很鲜香哦

步骤8，成品

步骤9，成品

步骤10，蚕豆花你们见过吗？

做道懒人菜，轻松享假期立夏饭团的做法

材料：

糯米100g，大米100g，咸肉60g，杂蔬粒40g，笋1根，香菇2朵，盐1小勺，，

做道懒人菜，轻松享假期立夏饭团的做法的做法步骤：

步骤1，准备好需要的食材

步骤2，糯米和大米清洗干净，咸肉香菇切块，笋剥皮切块备用

步骤3，锅内倒入少许油，放入切块的咸肉炒出香味

步骤4，加入笋块和杂蔬粒翻炒片刻后再加入香菇翻炒均匀

步骤5，加少许盐（因为咸肉有一定咸味，盐也可不加）

步骤6，倒入大米和糯米翻炒均匀

步骤7，电饭锅内倒入炒好的食材和没过食材的水，开始煮饭

步骤8，煮好后焖五分钟，再用一次性手套搓成团就可以啦

做道懒人菜，轻松享假期红糖发糕的做法

最近，小王子的食欲不是很好，给他做了一个红枣发糕佐粥，一直吃不停，超级喜欢吃，食欲也好了很多。红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。