食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“粟米羹的做法”，仅供你在工作和学习中参考。
玉米也叫粟米，玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷.21%、铁0.0016%,还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一种抗癌因子—谷胱甘肽。国内外营养学家给予玉米很高的评价，玉米中所含谷胱甘肽有抗癌作用。
材料：
玉米240g，瘦肉50g，姜片2片，水、盐适量，鸡蛋1个，，
粟米羹的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉洗净切碎、姜片准备好；
步骤2，玉米洗净，剥成玉米粒；
步骤3，玉米粒和姜片放入破壁机杯中，加入少许水；
步骤4，启动破壁机，将玉米打碎；
步骤5，适量水放入锅中烧开，放入打碎的玉米和肉末，中火煮20分钟；
步骤6，鸡蛋打入碗中打散，一边倒入锅中一边搅拌，打成鸡蛋花，最后加入少许盐调味即可。
步骤7，成品图
97msW.com相关推荐
火腿粟米羹
食材明细：
煮好的玉米，午餐肉丁，生菜，盐，鸡汤，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，一点点醋，一点点香油，一点点香葱。
火腿粟米羹的做法步骤：
1）把煮好的玉米切成段，再将午餐肉切成丁，生菜洗净、掰开。
2）烧开水，并放入玉米、盐、鸡汤、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉，还有一点点的醋，煮一小会儿。
3）最后，放入午餐肉和生菜，待水烧开后稍微煮一下就好了。起锅的时候淋一点香油，很清爽的汤，也很好喝。
粟米鸡茸羹
食材明细：
鸡肉100克，小米100克，香菇(鲜)40克，荸荠粉5克，盐3克
粟米鸡茸羹的做法步骤：
1. 将粟米洗净，冬菇洗净切细粒，鸡肉洗净切粒；
2. 把粟米放入锅内，加清水适量，武火煮熟，放入冬菇粒、鸡肉粒，煮沸后调味，拌入荸荠粉水，煮沸成稀糊状即可。
小贴士：
益肾健脾、泄热利尿；肾病属脾胃两虚者，症见面色苍白，食少乏力，肢体疲倦，腰膝酸软，小便不利，时有浮肿，或烦热渴饮等；综观本汤仍稍偏于凉，肾病肾阳虚衰者不宜饮用本品。小米：小米忌与杏仁同食。
蛋花粟米羹(1)
食材明细：
鸡蛋100克，玉米(鲜)100克，盐2克，白砂糖10克，鸡精1克，淀粉(玉米)5克
蛋花粟米羹的做法步骤：
1. 锅里放适量的水煮开；
2. 锅内放入玉米、盐、糖、鸡精煮开；
3. 淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用；
4. 将鸡蛋打散打匀；
5. 把湿淀粉加入汤内，沿着锅边慢慢倒入鸡蛋液；
6. 用勺子轻轻搅匀，锅里出现漂亮的蛋花，关火即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
【粤菜】鸡蓉粟米羹
食材明细：
主料：：粟米粒150克，牛奶适量，
辅料：：盐适量，蛋清适量，糖适量，
【粤菜】鸡蓉粟米羹的做法步骤：
1.准备的材料。
2.料理杯中加入粟米粒和牛奶。
3.插上电源，快速搅拌成糊。
4.鸡蛋磕入碗中留蛋清，水淀粉留用，玉米粒和玉米糊待用。
5.粟米糊倒入锅中，加入粟米粒。
6.烧开后加盐、糖、鸡精、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡。
7.待欠汁糊化后，撒入蛋清即可。
火腿粟米鸡蓉虾仁羹
食材明细：
小米80克，鸡胸脯肉80克，虾仁80克，火腿50克，豆腐(北)100克，鸡蛋70克，香菜20克，盐3克，鸡精3克，淀粉(玉米)5克
火腿粟米鸡蓉虾仁羹的做法步骤：
1. 将鸡肉剁成茸，用盐、鸡精、淀粉、油拌匀；
2. 汤沸时，把粟米（小米）、鸡茸放进汤内，用汤勺推开，并放入豆腐、虾仁；
3. 再沸时，以盐、鸡精调味，埋薄芡，熄火，撒上火腿末，切碎之芫荽即可。
小贴士：
行气健脾、美肌健体、促进代谢小米：小米忌与杏仁同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
令人羡慕的圣诞大餐海参粟米羹的做法
小主们不太爱吃海参，切碎后和绞碎的粟米一起煮成海参粟米羹，一煲妥妥的给干掉
材料：
海参4条，鸡蛋2个，水淀粉适量，家乐西湖牛肉羹汤料1包，糖、盐少许，，
令人羡慕的圣诞大餐海参粟米羹的做法的做法步骤：
步骤1，准备泡发好的海参
步骤2，海参切碎
步骤3，放入奶锅里煮半小时
步骤4，粟米粒洗干净
步骤5，放入料理机里，加上适合水，打至碎烂
步骤6，锅里放入适量水烧开，倒入粟米蓉煮开再放入海参粒
步骤7，放入少许盐、糖、家乐西湖牛肉羹汤料，大火烧开后转中小火煮10分钟
步骤8，其间打发好鸡蛋
步骤9，水淀粉备用
步骤1010，分钟后将水淀粉慢慢加入，搅拌均匀到喜欢的浓稠度
步骤11，关火，过筛蛋液搅拌均匀即可
步骤12，营养美味
甘蔗粟米煲鸡汤的做法
甘蔗是能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品，古往今来被人们广为称道。唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道：“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”而大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解，他说：“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也”，将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓尽致。甘蔗是含水分很高的水果，在干燥的冬天补充水分是必不可少的，可防皮肤干燥。
材料：
粟米450g，甘蔗400g，鸡翅膀300g，清水适量，
甘蔗粟米煲鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，食材：粟米、黑甘蔗和鸡翅膀。
步骤2，将鸡翅膀洗净，焯烫一遍，再次洗净。
步骤3，将粟米去衣，洗净，切块。将甘蔗洗净，切段，拍松。
步骤4，将食材全部放入锅中，一次性加足适量的清水，大火煮滚。
步骤5，揭盖，关火。
步骤6，整锅倒入电炖锅中。
步骤7，盖锅盖，通电，大火，煲2小时，即可断电。
步骤8，重新倒入煮锅中。
步骤9，盖锅盖，大火煮15分钟。
步骤10，即可关火。
粟米菜花汤
食材明细：
新鲜菜花400克，罐头玉米粒100克，水淀粉1茶匙，盐，鸡粉各适量，香油少许。
粟米菜花汤的做法步骤：
1、把菜花洗净，掰成小朵朵的，放入开水锅中烫透，捞出用凉水过凉沥干水分待用。
2、炒锅置火上，加入油1汤匙，烧至六成热，下菜花煸炒，放入盐、玉米粒、鸡粉和适量水，烧开后用水淀粉勾汁，淋上香油，出锅即成。
粟米鲈鱼块
食材明细：
鲈鱼块250克，去壳鸡蛋2人，粟米1罐分开3份，蛋白20克，干淀粉2.5汤匙，上汤3汤匙，精盐，麻油各2茶匙，绍酒3茶匙，味精，胡椒粉各1茶匙，植物油300克。
粟米鲈鱼块的做法步骤：
(1)将鱼块用精盐拌匀，用鸡蛋浆、干淀粉再拌匀。
(2)炒锅内放植物油烧至五成热，将鱼块放入炸至金黄色以熟为度，捞起放在碟中如山形。
(3)把粟米放入锅中，用精盐、味精调味，放入绍酒、上汤撒上胡椒粉，用湿淀粉打芡，加入蛋白推匀，加熟油、麻油和匀，淋在鱼块上便成。
食材大全《粟米羹的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了粟米专题，希望您能喜欢！
