食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你记忆中最深的食材是什么?小编特意为大家收集整理了“星空吐司的做法”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
最近星空款是网红,实在是美,而且还是天然植物色素,赶紧买起蝶豆花忍不住拔草。本方来自慧绘美女,按自己口味稍做修改,第一次做不是很完美,由于放了大量坚果,发酵实在不可控,但每个人做的星空款都是独一无二的哦,大家试试吧~
材料:
高筋面粉300g,糖45g,盐3g,蝶豆花水185g,黄油30g,酵母3~3.5g,奶粉10g,开心果30g,葡萄干20g,蔓越莓干12g,竹炭粉1g,,
星空吐司的做法的做法步骤:
步骤115,g蝶豆花用250g开水泡开,用筛子过滤出185g的蝶豆花水,放凉后放冰箱冷藏一会~
步骤2,面包机中放入主面团除黄油外所有材料
步骤3,混合成团后放入室温软化黄油,揉至出膜
步骤4,直接面包机中发酵至两倍大
步骤5,取出放案板上按压排气,先分出一个90g左右的面团,加入1g竹炭粉揉均匀,其余面团按4:6的比例分成两个大小面团,分别揉圆后松弛15分钟~
步骤6,松弛期间来剥开心果
步骤7,剥好的果肉,开心果一定要用新鲜点的
步骤8,蔓越莓和葡萄干也准备好
步骤9,先取蓝色小面团,擀正方形,比吐司盒稍短些
步骤10,放上开心果和葡萄干(量不要太多,我这稍微多了些,贪心啊~),从一头卷起来,稍微卷紧一些
步骤11,捏紧收口
步骤12,收口朝下挨吐司盒边放下,我这一个卷的松了些,占的地方多了点,导致最后成品黑色的屋子被两个蓝面团挤掉了,没长高…o(≧∇≦o),我这是矮房子,哈哈
步骤13,取黑色面团擀成方形
步骤14,撒上葡萄干从一边卷起
步骤15,黑色面团不要全部卷完,边上留个1cm
步骤16,紧挨蓝色面团放入吐司盒,多出来的边朝上
步骤17,大的蓝色面团也是擀成方形,边上放上一排蔓越莓
步骤18,先卷起来,余下地方依然放上开心果和葡萄干~
步骤19,卷起来,收口捏紧,然后收口向下压在多出来的黑色面团上,入烤箱发酵至八分满
步骤20180,度上下火烤40分钟~,出炉脱模晾凉
步骤21,彻底凉透后切片。这张热的时候切的,我实在没忍住,特别想看看是什么样子ꉂ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”,切开果然有惊喜
步骤22,美美的星空吐司,每一片都不尽相同,一点都不要担心不健康,全是健康食材哟~,
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全麦星空吐司的做法
做了大热的星空吐司,坚果随心所欲加就好啦,每个人都有属于自己的独特的星空!
材料:
高筋面粉540g,全麦面粉60g,白砂糖60g,盐6g,黄油50g,酵母1大勺,蝶豆花60g,热开水500g,开心果35g,松子35g,葡萄干35g,蔓越莓干35g,巴旦木35g,腰果35g,无花果干30g,,
全麦星空吐司的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤260,g蝶豆花用500g热开水泡开后放凉
步骤3,将泡好的水过筛
步骤4,取360g倒入厨师机搅拌桶,先倒入盐、糖
步骤5,加入面粉,在面粉上面放上酵母
步骤6,开始搅拌
步骤7,低速5分钟后出筋,加入软化黄油
步骤8,继续高速15分钟后出膜
步骤9,加入各种干果再搅拌1分钟
步骤10,将搅拌好的面团略整形后放入撒过面粉的盆内
步骤11,放入温度35℃、湿度80%的环境中发酵1小时
步骤12,发酵至两倍大
步骤13,排气后均分成四份醒发15分钟
步骤14,取其中一份分成两份擀成长条状后卷起
步骤15,然后放入模具内
步骤16,放入温度35℃、湿度80%的环境中二次发酵40分钟
步骤17,发酵好后盖上吐司盒上盖
步骤18,放入170℃预热好的烤箱烤25分钟,出炉后脱模冷却
步骤19,成品
凡高星空吐司,好看又好吃!的做法
最近儿子学画画的地方老师在墙上临摹了梵高的风景油画(星夜),真美,就产生了做进吐司的想法……
材料:
干蝶豆花15g,开水240g,高筋面粉300g,干酵母3.5g,黄油25g,竹炭粉0.5g,盐3g,砂糖30g,干无花果6个,葡萄干适量,开心果适量,,
凡高星空吐司,好看又好吃!的做法的做法步骤:
步骤1,将干蝶豆花用热水泡开,放凉后使用
步骤2,将高筋粉.盐.糖.酵母放进厨师机,加入泡好的干蝶豆花汁水,搜成团后加入黄油
步骤3,揉成手套膜状态进行发酵
步骤4,面团发酵到2倍即可使用
步骤5,分出90g面团加入竹炭粉揉匀
步骤6,把剩下的面团分为250g和175g,盖上保鲜膜醒发30分钟
步骤7,取出175g面团擀成长方形,放上适量开心果.葡萄干卷成卷
步骤8175,g卷成卷后放进吐司盒
步骤9,把黑色面团擀成长方形,放进适量葡萄干,卷成卷放进吐司盒
步骤10250,g面团擀成长方形,在头部位置摆上一排无花果干,卷起来一圈再撒上开心果和葡萄干。
步骤11,进行二次发酵35度1个小时,发酵到吐司盒八分满即可
步骤12,放进180度烤箱烘烤35分钟取出倒扣
步骤13,星空面包
步骤14,好看又好吃的星空面包
星空面包的做法
看到朋友做的这款星空面包面包,立马被它妖冶的颜色所吸引,于是立马买了材料准备学做。这妖冶的蓝色来自于天然的植物,用蝶豆花泡的水和面就行,我做的不是太好,我没买到那种整个的杏干,所以效果差了些,如果你做就买那种一整个的杏干肯定更漂亮。蝶豆花具有丰富的维他命A,C和E,而且可以提高免疫力,帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原,同时还具有补脑,促进脑的活力,防止胃痛,抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然保健功效。蝶豆花中的天然蓝色素,也是有疗效的。如果将其加入柠檬并调制成花茶饮品,就是保健心脏血管的绝佳饮料。这款面包就是用的蝶豆花泡的水制作而成。
材料:
软欧面包粉300g,盐3g,黄油25g,干果70g,蝶豆花15g,开水250g,白糖30g,酵母5g,杏干50g,,
星空面包的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材。
步骤2,杯中放15克蝶豆花然后加入250克开水,等到开水变凉过滤出200克蝶豆花水备用。
步骤3,厨师机面盆里先称好300克软欧面包粉。
步骤4,再加入30克白糖、3克盐、5克耐高糖酵母和200克蝶豆花水。
步骤5,用厨师机二挡和面5分钟。
步骤6,加入25克黄油,继续二挡揉面5分钟。
步骤7,将干果和杏干加入搅拌一分钟即可,如果还是揉不匀的话就用手将果干和杏干揉进面团里揉匀。
步骤8,将面团整理一下放入盆中盖上一块湿布开始第一次发酵。
步骤9,发酵到用手指蘸点干面粉在面团上戳个洞面团不回弹就可以了。(若一按面团塌陷了就是发酵过度了。)
步骤10,面团倒在案板上用手按扁排气,案板上手上可以稍微撒些干粉防粘。
步骤11,排好气的面团整理成球形盖上湿布松弛10分钟。
步骤12,松弛好的面团再次用手按扁,然后卷起来。
步骤13,封口处一定要捏紧。
步骤14,发酵藤篮里用漏勺筛一些高粉。
步骤15,把面团封口处冲上摆放在藤篮内,盖上湿布开始二次发酵。
步骤16,二次发酵到面团明显长大就可以了。
步骤17,将面团倒在不沾烤盘里用面包割刀在上面割一个口子。
步骤18,将烤盘放入230度预热好的烤箱内,先烤7分钟。(烤箱里先用喷壶喷点水再放烤盘)
步骤19,再用190度烘烤35分钟即可取出烤盘,将面包放在烤网上晾凉。
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