没有好的食材不可能有好的美食,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?以下是小编为大家收集的“排骨炖藕的蘸料的做法”仅供参考,欢迎大家阅读本文。
大家都在发排骨炖藕的菜谱,我来给大家献宝,用偶像鬼蜀妈妈出品的赵妈辣酱,做个蘸料,保证藕不够吃!
材料:
蒜2颗,盐0.5g,白砂糖0.5g,酱油2勺,赵妈辣酱1勺,油辣子1勺,红方腐乳1只,香油1勺,
排骨炖藕的蘸料的做法的做法步骤:
步骤1,蒜瓣切碎,刀功不好,请忽略。
步骤2,小葱和香菜切碎。
步骤3,大蒜撒盐和白砂糖,倒一点点开水。
步骤4,放酱油和香油。
步骤5,输油辣椒和赵妈辣酱。
步骤6,腐乳和香菜碎小葱们。
步骤7,送一个排骨炖藕过程,1,开水姜片汆排骨去血水。
步骤82,、藕去皮切块儿。我懒,没去皮~
步骤9,另起一开水锅,丢进去煮约20分钟即可!
步骤10,开吃!
97mSw.com相关阅读
火锅蘸料
食材明细:
主料::芝麻酱适量,红腐乳适量,韭菜花适量,
辅料::芝麻适量,
配料::糖适量,盐适量,椒油适量,味精适量,
火锅蘸料的做法步骤:
1.把两块腐乳放入芝麻酱中。
2.再放入一代韭菜花酱、适量的糖和盐、味精。
3.朝一个方向一搅匀。
4.炒锅坐油,放入花椒炸香,放凉。
5.把椒油放入搅好的芝麻酱中。(我喜欢吃炸过的花椒,所以没把花椒扔掉。)
6.朝一个方向继续搅匀,一定要小心,不要让油洒出来。
7.少量多次的加入凉开水,直到稀释到你想要的稠度。
8.装碗,洒上芝麻就可以了。
9.可以开吃了。
豆花蘸料
食材明细:
主料::西红柿2个,
辅料::胡椒粉适量,花椒粉适量,肉沫适量,油适量,盐适量,姜适量,辣椒粉适量,蒜适量,
豆花蘸料的做法步骤:
1.西红柿切小丁,越碎越好,但不能打成泥!姜蒜切丝备用。
2.事先炒好的肉沫
3.锅放油,大火烧热,爆香姜蒜,放入辣椒粉迅速翻炒将辣椒炒熟,掌握不好时间的可以放入辣椒后改小火,避免辣椒炒糊!
4.辣椒迅速炒熟后放入西红柿丁、盐、花椒粉、胡椒粉中火翻炒,辣椒和西红柿的量自己根据口味决定多少!
5.西红柿炒出汤汁后放入事先炒好的肉沫,翻炒片刻后起锅!
6.炒好的蘸料
7.配上豆花,怎一个香字了得!
京味火锅蘸料
原材料大合影.小碗中盛入芝麻酱,加入少许香油.拌开.分3次加入水拌酱料.拌开后加入酱豆腐。
材料:
主料:豆腐适量,芝麻酱50g,
辅料:韭菜适量,芝麻油适量,细香葱适量,,
京味火锅蘸料的做法步骤:
1. 原材料大合影.小碗中盛入芝麻酱,加入少许香油.拌开.分3次加入水拌酱料.拌开后加入酱豆腐
2. 再次拌匀.加入韭菜花.再次拌匀.加入海鲜酱油.拌匀最后加入葱花、香菜
万能蘸料粉的做法
这个无油的蘸料,适合火锅、烤箱菜品、白煮肉、白煮菜、蘸馒头,也可用于炒菜,总之就是万能~~
材料:
孜然粒(粉)4勺(7.5g量勺),辣椒碎(粉)3勺,黑胡椒碎(粉)1勺,迷迭香1勺,花椒粒(粉)1勺,芝麻(黑白均可)4勺,盐(自调)1勺,糖(自选)1勺,鸡粉(自选)1勺,,
万能蘸料粉的做法的做法步骤:
步骤1,调料先入锅,再开中小火。
步骤2,如果用料理机打粉末或擀碎,我觉得粒、粉均可;如果直接食用,尽量都选粉。
步骤3,不停搅动,香味十足即可!
步骤4,关火后加入盐,喜欢可放糖、鸡粉(不是鸡精),拌匀。
步骤5,我放料理机打成粉,这样更香;也可擀面杖擀碎。
步骤6,凉了,可放密封盒,冷冻保存。
步骤7,这是清炖羊肉,受到一致好评!
小米椒香芹蘸料
小米椒香芹蘸料
原料:小米椒2-3根,香芹段(手指长)10段。
调料:生抽1汤匙(15ml),醋1汤匙(15ml),纯净水1汤匙(15ml),糖3克,香油1点点。
小米椒香芹蘸料的做法
1、香芹和小米椒洗净,香芹切碎末,小米椒切小圈。
2、小碗里放入小米椒和香芹碎,加入生抽,醋,糖和纯净水搅匀,加入香油就OK了。
美食小贴士
1、香芹只用杆,不用叶儿,剩下的叶儿和杆,杆可以炒菜吃,叶儿可以切碎做鸡蛋饼,别扔了哈。
2、小米椒有点儿辣,但很提味儿,最好还是放,量可以根据自己的喜好调整。实在怕辣可以不放,或者换成不太辣的辣椒;再或者,圈切的大一点儿,让辣味少释放点儿;再再或者,泡泡就把它们挑出来,别吃。
3、纯净水最好还是放,不然蘸汁太咸,放凉白开也行。
4、生抽,醋,糖的比例根据自己的口味调整,不用特别精确。
5、放了糖要多搅一会儿,让糖完全融化,别吃到最后了,还发现碗底有糖粒哈。
网站小提示
蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效,两者同食,对胸中气热郁结有一定疗效。
排骨炖藕(2)
食材明细:
主料::排骨一斤,鲜藕4节,
辅料::姜片适量,
配料::花椒适量,干辣椒适量,盐适量,白糖适量,
排骨炖藕的做法步骤:
1.锅中放水,把排骨放入焯一下水,把沫子撇一下!
2.排骨焯水后,盛出来,准备小小的红烧一下。
3.新鲜的藕节,切成块状。
4.过重热油,然后把白糖倒入,准备给排骨上色
5.白糖在油锅中变色,起红沫子的时候,准备放入排骨。
6.排骨放入,上色。
7.姜切片,放入锅里一起炖一会!
8.排骨放入砂锅开炖。
9.炖上30分钟左右,将藕块放入,盖上锅盖,继续炖着!
10.圆满出锅!动筷子,藕块还能拔丝哦!哈哈
烧烤蘸料——百变椒盐
食材明细:
主料::黑胡椒5克,孜然粉10克,花椒粉10克,鸡精10克,盐10克,咖喱粉10克,白芝麻20克,白砂糖10克,辣椒粉20克,
烧烤蘸料——百变椒盐的做法步骤:
1.把所有的原料放到盘子里。
2.把锅烧热,放入所有的原料,先迅速翻炒均匀。然后小火慢慢炒。
3.炒出香味就熟了。炒熟后晾凉装盘。
4.椒盐的用处很大。可以用鱿鱼圈蘸着吃。
5.可以用山药饼蘸着吃。
6.可以用热的南瓜饼蘸着吃。
7.可以用干炸鲜蘑蘸着吃。
8.可以用鸡蛋蘸着吃。我儿子最爱这么吃
小贴士:
炒椒盐不要着急,要小火慢慢炒,知道出香味即可。
普洱排骨炖藕汤
食材明细:
主料::普洱茶5克,排骨500克,藕250克,
辅料::盐适量,葱适量,
普洱排骨炖藕汤的做法步骤:
1.准备排骨,藕,普洱茶。排骨洗净。切段,藕切小块,(图片引用于网络)
2.普洱茶先用热泡2分钟,(不要开了的大概7层热)去掉第一道水。然后用纱布包裹起来。将排骨,普洱茶,放进砂锅里,大火开后,小火炖1个小时左右,放进藕块。炖30分钟左右。最最后放入盐。(图片引用于网络)
3.放点葱,也可不放。热腾腾的汤,最喜欢喝了。闻着还有淡淡的茶香味。
小贴士:
一般茶叶都有农药残留,所以茶叶用热水先泡2分钟,去掉农药残留。普洱茶也可换成其他茶叶。
果仁蘸的做法
这几天听我家太后念叨今年过年怎样、过年怎样的,我才察觉,作死啊,姐姐我再过几个月就而立了,要不要这么催命啊,哎,该完成的几件事一件也没成功,伤悲啊!不过说起过年,我想吃花生蘸了,小时候最爱额零食之一,只有过年太后才给做的,这次是升级版的,自己动手丰衣足食。
材料:
核桃仁150g,榛子50克,杏仁50克,花生50克,腰果50克,白芝麻20g,黑芝麻20克,绵白糖300g,麦芽糖30克,熟油1小勺,清水30克,,
果仁蘸的做法的做法步骤:
步骤1,将核桃仁用小火炒香备用,花生仁小火炒熟,然后吹去红衣,腰果、榛子、杏仁和黑白芝麻炒香
步骤2,炒好的果仁用刀切成大小合适的块
步骤3,准备一个耐热器皿,在器皿的内壁上涂上香油备用
步骤4,将绵白糖倒入炒锅中,加入麦芽糖,加入30克清水
步骤5,在锅中不断搅动,糖融化并出现泡沫,泡沫不断增加
步骤6,等到糖汁渐渐变得粘稠、糖色金黄时放入事先准备好的果仁
步骤7,轻轻搅动使糖包裹住果仁,即可离火倒入准备的器皿中,并用铲子压紧实
步骤8,等到糖块完全冷却(大约2小时左右),即可扣出,切块即可
食材大全《排骨炖藕的蘸料的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了排骨炖藕的做法专题,希望您能喜欢!