食材是美食最基本的构成,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对哪些食材了解较多?请阅读由小编为你编辑的灌汤包(简易版)的做法,供您参考,并请收藏本页!
喜欢有汤汁包裹的感觉
材料:
碎肉500g,大饺子皮1斤,姜末适量,葱末适量,香油适量,生抽适量,老抽适量,白糖1勺,盐适量,,
灌汤包(简易版)的做法的做法步骤:
步骤1,把碎肉中加入适量姜末与葱末,生抽、老抽、香油(比例为3:1:1),再加入白糖与少量盐(比例为5:1),朝一个方向搅拌,搅拌时分五次加入水拌匀,最后成这样的糊状,入冰箱冰冻1小时
步骤2,将冻成膏状的馅儿,用大饺子皮包好,注意一定要封口!蒸锅内的水需煮开后,再放入抹了清油的蒸隔,放置时要留有间隙
步骤3,大火蒸10分钟即可
步骤4,灌汤包出炉了,感觉不错哦
步骤5,咬一口,看到汤汁了么
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懒人版灌汤包
食材明细:
主料::肉馅适量,肉皮冻适量,葱花适量,饺子皮适量,
辅料::酱油1勺,香油半勺,五香粉1匙,糖半勺,蚝油1勺,姜汁1匙,盐适量,
懒人版灌汤包的做法步骤:
1.准备好肉馅 葱花 皮冻切成小块
2.肉馅中加入葱花、皮冻和各种调料
3.取一勺馅放到饺子皮上,包成包子
4.蒸锅中大火烧开,蒸12分钟即可
5.一开锅包子就塌了?
6.一咬就有汁流出,真好吃!我蒸的过火了没看住时间,否则口感更好
小贴士:
1、大家根据肉馅多少调整调料的比例。
2、如果没有皮冻,用熬猪蹄等有富含胶原的高汤也可以。但是要等到凝固之后才可以用,否则全是汤水没法包。最好搅拌馅之后冷藏一会,这样好包。
灌汤包———家常版
食材明细:
主料::猪肉适量,猪皮适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,老抽适量,生抽适量,盐适量,十三香适量,香油适量,馄饨皮适量,
灌汤包———家常版的做法步骤:
1.猪皮切开,刮猪毛
2.切猪皮放锅里煮放料酒
3.煮好皮能扎透就行,拿出来切碎,加入水和料酒继续煮。亦可以放调料,我没放
4.煮猪皮时把葱肉姜剁碎放入生抽老抽盐十三香胡椒粉调和油香油、拌匀
5.猪皮碎煮三十分钟,过滤,猪皮渣切碎,汤放碗里放入冰箱,我去午睡了两个小时
6.猪皮碎放入馅里
7.把冰箱里的猪皮冻拿出来已经凝固了,放在馅里捣碎、搅拌,
8.馅拌好以后,就可以包了。我是买的馄饨叶包的。因为灌汤包都不是发面的
9.包好,准备上蒸锅,
10.成品图。猪皮冻蒸的时候遇热就融化了,吃的时候咬开就吸到里面的汤汁了。味道很不错
鲍鱼灌汤包的做法
[原料/调料] 汤包皮4张 内馅材料:(1)小鲍鱼4个 (2)虾仁150公克 鸡肉150公克 干贝60公克 香菇60公克 蘑菇60公克 (4)鸡肉600公克 猪肉300公克 火腿40公克 水3000
盐1/2小匙 糖1小匙 鲜鸡粉1/2小匙 胡椒粉1/3小匙 麻油1小匙 [制作流程] (1)将内馅材料(4)用小火慢煮,煮至水量约剩1200时,将汤汁过滤即为上汤。 (2)把内馅材料(3)的虾仁去肠泥后剁碎,其他都切成细末,一起和所有调味料搅拌均匀,即为馅料,分成4份备用。 (3)每张汤包皮内包入1份馅料,收口捏紧,放在小碗中,再摆入一个小鲍鱼,上汤舀入碗中,再用大火蒸20分钟即可。
份量:4个
简易版寿司
食材明细:
主料::米饭一大碗,紫菜3卷,胡萝卜半根,黄瓜半根,鸡蛋一个,火腿肠一根,
辅料::韩式辣酱适量,番茄酱适量,
配料::盐适量,
简易版寿司的做法步骤:
1.把调好的寿司醋(白糖、白醋、盐混合烧开后制成)均匀拌入米饭中,把胡萝卜黄瓜切细,火腿肠切条,鸡蛋煎过后切条
2.把米饭均匀地铺在紫菜上。
3.摆上胡萝卜黄瓜丝,鸡蛋火腿肠条,摸适量辣酱。
4.把寿司用帘子紧紧的卷起来
5.卷好后用刀切成一截一截的
6.好吃的寿司做成了。手机像素不好,效果不是很好,可味道一定是好的
简易版拌面
食材明细:
主料::面饼200克,
辅料::小磨麻油3勺,胡椒粉适量,鸡精适量,盐适量,鸡蛋一个,黄瓜一根,
简易版拌面的做法步骤:
1.准备好原料,黄瓜一根,清洗干净,去皮。
2.黄瓜切丝,有点粗哈。挺慌的。面饼放开水锅里煮,滴几滴色拉油一起煮,出来的面条不会粘。
3.捞出面条,放凉水里浸泡,停水了,没有流动水冲,泡泡就可以了。放进黄瓜丝和所有的调味料,一起搅拌。
4.小火烧热锅,煎个鸡蛋。
5.拌好,放上鸡蛋就可以开吃了。
小贴士:
其实应该放点陈醋,花生碎,火腿肠丝,辣椒油,香菜类的。
早餐简易版的鸡蛋灌饼(手抓饼版)
食材明细:
主料::手抓饼1张,鸡蛋1个,
辅料::生菜2片,火腿肠1根,豆瓣酱适量,
早餐简易版的鸡蛋灌饼(手抓饼版)的做法步骤:
1.准备好除豆瓣酱所有材料,生菜清洗干净洗净控干水分,火腿肠去掉外面的皮,对半切开备用。
2.烤盘铺上一张油纸,手抓饼撕掉上面的油纸铺在油纸上。取一个鸡蛋磕入手抓饼上,用筷子把鸡蛋弄撒备用。
3.烤箱提前180度预热10分钟。
4.烤盘放入预热好的烤箱,中层,180度烤10分钟取出。
5.电饼铛倒入少量油烧热,放入切好的火腿片,煎至两面金黄。
6.在烤好的手抓饼上用毛刷均匀涂一层豆瓣酱,放入洗好的生菜和煎好的火腿肠,用手卷起即可。
7.好吃的简易版鸡蛋灌饼就做好了
小贴士:
1:家里没有电饼铛或烤箱可以用平底锅煎火腿肠和手抓饼。
2:每家烤箱的温度有所差别,所以温度和时间仅供参考,烤至两面金黄即可。
3:蔬菜可以根据自己的口味随意添加。
4:酱料也可以根据自己口味随意添加。
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