红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?你可以读一下小编整理的红枣山药手指条的做法,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
当宝宝逐渐长大,妈妈们除了关注辅食的营养外,还要注意辅食的性状软硬,合理的辅食性状有助于锻炼宝宝的咀嚼、消化能力,也有利于预防牙病、胃肠疾病的发生。各类辅食中,可以让宝宝自己抓握的手指食物,在这个时期就特别合适,软硬按宝宝的发育情况而定,不仅能锻炼宝宝的咀嚼能力,还能培养他们自己吃饭的兴趣,为以后孩子自己吃饭打下基础。这次分享的这款辅食,做法简单,食材常见易得,香甜而不腻,口感软糯易嚼,味道非常不错,作为宝宝的手指食物或小甜点,都很合适。山药作为非常常见的保健食品之一,含有大量的多糖、粗蛋白、粗纤维以及多种人体必需的维生素和矿物质等营养成分,人类所需的18种氨基酸中,山药中含有16种,在食物中是很少见的。其中的淀粉酶和多酚氧化酶以及可溶性纤维物质,不仅能增加饱腹感,还能促进消化吸收,维生素E、维D和蛋白质以及葡萄糖等氨基酸物质,是健脾益肺、补气益精的佳品。再加上味道香甜而又营养丰富的红枣,做成软软的“手指条”,有养脾胃、促消化、增食欲、抗过敏和增强免疫力等功效,性价比是相当高了。适合9个月以上,对食材不过敏的宝宝们
材料:
山药80克,饮用水50克,面粉20克,红枣4颗,玉米油少量,,
红枣山药手指条的做法的做法步骤:
步骤1,红枣放入沸水中
步骤2,同时把山药蒸熟(带皮蒸或去皮蒸均可)
步骤3,捞出红枣,去皮、去核
步骤4,把蒸熟的山药放入容器中,枣肉也放进去
步骤5,加入适量水
步骤6,用料理棒打成泥(或者用榨汁机)
步骤7,放入面粉
步骤8,搅拌均匀至无颗粒的糊糊
步骤9,准备一个容器,在底部垫一层硅油纸,内壁刷一层玉米油(或其他食用油),方便之后脱模
步骤10,把搅拌均匀的糊糊倒入容器中,盖上保鲜膜,扎一些小孔(担心保鲜膜不健康的可以换成锡纸或其他材料)
步骤11,开水上锅蒸20分钟就搞定啦
步骤12,脱模
步骤13,切成合适的大小,就可以吃了~
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山药手指饼干
食材明细:
蛋黄2个,奶粉10克,铁棍山药50克
山药手指饼干的做法步骤:
第1步准备食材:蛋黄2个奶粉10克铁棍山药50克铁棍山药去皮切小块,辅食机内依次放入铁棍山药、蛋黄、奶粉。山药容易过敏,妈妈们在制作时记得带手套哦。配方奶粉的加入是为了让手指饼干更好吃,如果家里没有配方奶粉,也可以不放哦。
第2步搅打成泥。辅食机搅打后呈上图蓬松细腻状态。
第3步用打蛋器继续打发。打发至提起蛋液5秒内纹路不消失。
第4步烤箱预热100度10分钟。将蛋黄山药糊倒入裱花袋,剪小口。裱花袋底部剪的口子越大,挤出的饼干也越粗,妈妈们可以根据宝宝的实际情况来制作。
第5步烤盘铺上硅油纸,将面糊均匀得挤成条。手指饼干之间要留足够的间隙哦,以免烤的时候相互黏连,且大小尽量一致,烘烤时受热会更均匀。放入烤箱,设置上下管100度,烤20分钟。
第6步烤完后静置冷却。彻底冷却后装入密封罐保存,2天内吃完哦~~要等到完全冷却后再把饼干装入密封罐中,以免有热气焖在里面,影响保存。
第7步完成啦~入口即化的小饼干宝宝是不是吃得停不下来了呢^_^
小贴士:
添加要领:● 自制的手指饼干最好做成6cm左右的长度,这样恰好宝宝胖乎乎的小手一把抓。● 每个烤箱的温度都会有差异,我们在烘烤的最后10分钟一定要多看看,以免烤糊。
豆腐手指脆条
食材明细:
南(嫩)豆腐100克,低筋面粉110克,鸡蛋1个,玉米油10克,白芝麻5克
豆腐手指脆条的做法步骤:
第1步食材:南(嫩)豆腐100克,低筋面粉110克,鸡蛋1个,玉米油10克,白芝麻5克豆腐入沸水中焯2分钟,去去豆腥味。
第2步焯完用厨房纸巾将水擦干。豆腐放碗中,压压碎,蛋白加入,一起打散,再将玉米油、白芝麻加入,一起搅匀。>>如果宝宝还小,可以换成芝麻粉。这里用的纯蛋白,蛋白做出来的饼干就是硬。如果宝宝还没吃过蛋白,可以换蛋黄,蛋黄做出来的饼干会酥一点。
第3步最后将低粉过筛分3次加入,每次搅匀再加下一次。移到揉面垫上,能成团就行,如果粘手严重,再少加粉。最后还是有点粘手,盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。>>比较粘手,我加了5克的粉,最终如图还是蛮粘手的,不管它了,让它冷静会。
第4步拿出来已经不粘手了,直接不撒粉擀,拿起来也不粘垫子。将面团擀成面片,切成条状。每条最边上尖角都要切掉,烤好了就是硬利器会伤到宝宝。
第5步烤箱预热,160度中层25分钟。可以把刚才没用的蛋黄刷在手指棒的表面,烤出来颜色会更漂亮,这一步我忘掉了o(╥﹏╥)o。很结实的手指棒,轻易断不了,需要不停的磨磨,用口水慢慢泡掉。吃任何手指食物,家长还是需要在旁监护哦。
小贴士:
从7个月开始吃手指食物,需要家长在旁监护哦,还有必学的海姆立克急救法,有的家长担心呛着噎着一直不给宝宝手指食物,那真的就是“因噎废食”啦。食谱亮点够硬够安全。一半豆腐一半面粉,大大增大磨牙棒的营养密度。参考月龄:8M+
山药红枣羹的做法-山药红枣羹的功效
大枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。
山药红枣羹的做法山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。红枣具有抗氧化、延缓衰老、有利于心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲劳等多种功能。这款甜品是补而不燥,老少适宜的养生佳品!
步骤:
Step1:将山药洗净,晾干,然后去皮,切成小块,将红枣洗净,装碗备用。
Step2:将山药、冰糖一起倒进锅里,放入水,煮30分钟,如果喜欢吃绵软的可以多煮会。
Step3:等到山药煮的差不多时把红枣放到锅里再煮上10--15分钟,就OK啦。
山药红枣羹
山药红枣羹的介绍。
红枣羹,即以红枣为主要材料煲制而成的羹。红枣为常见的羹料和水果,为维生素含量高著称,因而又有天然维生素丸的美誉。
山药红枣羹的作用。
山药红枣羹能增强人体免疫力。
大枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。
山药红枣羹能补气养血。
为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。
山药红枣羹能增强肌力,增加体重。
实验小鼠每日灌服大枣煎剂,共3周,体重的增加较对照组明显升高,并且在游泳试验中,其游泳时间较对照组明显延长,这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。
山药红枣羹能抗过敏。
大枣乙醇提取物对特异反应性疾病,能抑制抗体的产生,对小鼠反应性抗体也有抑制作用,提示大枣具有抗变态反应作用。
山药红枣羹能镇静安神。
山药中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用,其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用,即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用,故大枣具有安神、镇静之功。山药红枣羹能抗癌,抗突变。
大枣含多种三该类化合物,其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性,对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素,能够增强人体免疫功能,对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
手指饼干的做法
手指饼干
(参考份量:12寸长方烤盘3烤盘,可制作6-8寸提拉米苏一个)
材料:蛋黄3个,细砂糖30克,香草香精少许;蛋白3个,细砂糖50克;低筋面粉50克,玉米粉20克;开心果仁碎15克(装饰用,也可以省略)。
做法:
1.蛋黄和30克糖搅打成浅黄色,加入几滴香草香精增香;
2.蛋白用打蛋器打出大泡后,分三次加入50克砂糖,打发至干性发泡,再与蛋黄液混合成蛋糊;
3.低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊,快速翻拌均匀成面糊;
4.烤箱预热190度,烤盘垫不粘布;
5.将圆口花嘴放进裱花袋装入面糊,在烤盘上挤成长条手指状,因为烤时会稍有膨胀所以要注意留一些空隙,最后撒开心果仁碎装饰,然后放入烤箱中上层,烤约8-10分钟至表面颜色稍变黄即可。
ps:
1.香草香精一般有液体和固体两种形态,由香草豆荚提炼合成而得,不仅可以甜化食品增添清香的味道,同时还能起到去除蛋腥的作用;
2.打发的蛋白糊与其他材料混合时应尽量迅速,并且是用橡皮刮刀由底向上翻拌的手法来完成,这样都是为了保持蛋白打发后的效果以免消泡;
3.面糊类饼干比较粘烤盘底,如果没有不粘布的话可以用不粘油纸代替,或者在烤盘上涂一些黄油也可以防粘;
4.这种小饼干非常容易烤糊,所以在烤制过程中要勤观察,烘烤时间和火候根据每盘饼干大小和多少做适当调整。
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