“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面是小编帮大家整理的肉食者联盟芽菜酱鸡脚煲｜咸鲜微辣的做法,供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
材料：
鸡爪500g，土豆2个，菌香芽菜肉末酱3大勺，姜片5片，蒜瓣2个，香葱2根，红尖椒2根，干辣椒5个，冰糖1大勺，生抽1-2大勺，老抽1小勺，细砂糖1小勺，
肉食者联盟芽菜酱鸡脚煲｜咸鲜微辣的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪剪掉指甲，洗净待用
步骤2，鸡爪冷水下锅，加入2片姜，大火煮开，再煮3分钟，捞出来过冷水洗净
步骤3，起锅热油，放入焯过水的鸡爪，加入1-2大勺生抽、1小勺老抽、1大勺冰糖翻炒至冰糖融化
步骤4，倒入高压锅，加入葱结、干辣椒，倒入热水没过鸡爪，上汽后压8-12分钟
步骤5，土豆去皮滚刀切成小块，用清水浸泡去掉多余水淀粉，沥干待用
步骤6，红尖椒去籽滚刀切小块
步骤7，再起锅热油，烧至6成热，放入土豆块煎至边角微微金黄，盛起备用
步骤8，锅里留底油，烧至6成热，煸香蒜片、姜片、干辣椒段，加入3大勺芽菜酱炒香
步骤9，加入煎好的土豆、压好的鸡爪、1小碗卤汁、1小勺白糖翻炒均匀，小火焖煮5分钟
步骤10，翻炒一下，加入红椒块炒至断生
步骤11，出锅后撒上小葱花
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咸鲜微辣芽菜炒苦瓜(1)
食材明细：
主料：苦瓜1根
辅料：红椒1/2只，猪肉馅100克，碎米芽菜30克，蒜2粒，香葱2棵，老姜1块，干辣椒2个，干花椒10粒，豆豉1勺，料酒1勺，食用油2勺
配料：生抽1勺，白砂糖1/2勺
咸鲜微辣芽菜炒苦瓜的做法步骤：
1，苦瓜、红椒分别切成细条。
2，苦瓜入沸水锅中焯烫至变色捞出。
3，香葱、老姜切碎，蒜切片。
4，锅置火上油烧至5成热，下葱花、姜末、蒜片、干辣椒段、花椒和豆豉煸炒出香味。
5，加入碎米芽菜、肉馅，翻炒片刻。
6，加入碎米芽菜、肉馅，翻炒片刻。
7，烹入料酒，调入生抽。
8，倒入苦瓜、红椒翻炒，加白糖调味即可出锅。
肉食者联盟辣炒牛肉的做法
因为喜欢辣味儿，所以吃什么都想加点辣，加各种辣：小米辣、干辣椒、辣椒面、格式辣酱，总之是无辣不欢的我，有了辣味的菜，就会觉得好吃度提升一个档次。家人都喜欢吃牛肉，更种做法的牛肉都喜欢吃，今天想吃炒牛肉啦！但是要做个辣味的做啥呢？翻了翻冰箱有小米辣、有生菜，牛肉不用说家里常备，行！这就齐了，主要原料都有了，今天做个生菜包辣炒牛肉。炒牛肉要想软嫩主要掌握两点，一是腌制牛肉，如果腌制不好炒出来的牛肉会像嚼胶皮，一点都嚼不动，所以我重点提示一下腌制牛肉，腌牛肉除了一些调料以外，主要是淀粉和鸡蛋清是必不可少的，尤其是淀粉会起到锁住水份的作用，抓过淀粉的肉炒出来才会软嫩多汁。再有就是切牛肉，牛肉因为肉纤维比较粗，而且筋比较多，所以切牛肉时一定要顶着牛肉的纹理切（又叫顶刀切），就是横着断开肌肉纹理，说顺着牛肉纹理切牛肉的都是不负责任的，有句行话叫：横切牛羊竖切猪，就是：猪肉顺着肉丝切，牛羊肉横着切（也就是顶刀切）。因为牛羊肉的纤维粗，顺着切不好嚼；猪肉纤维细，如果横着切，炒完菜就变成炒肉末了。重点说好了，就要说说怎么做这道菜了。
材料：
腌肉用料，牛肉250克，淀粉5克，料酒10克，酱油10克，糖5克，盐2克，黑胡椒2克，其他食材，小米辣6个，大葱白1段，姜2片，大蒜5瓣，辣酱15克，熟白芝麻适量，薄荷叶适量，
肉食者联盟辣炒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉横着肉的纹理切成1厘米宽的肉丝，加上淀粉、鸡蛋清、料酒、糖、酱油、黑胡椒用手抓匀腌上20分钟左右。
步骤2，腌肉的过程把葱、姜、蒜切成末，小米辣切成薄片备用。
步骤3，锅中倒油中小火烧至五成热时倒入葱姜蒜爆香一下，
步骤4，然后把腌好的肉倒进去，迅速滑散至肉颜色发白，把火调成大火，倒入辣酱、酱油、盐快速翻炒至辣酱裹满肉丝，
步骤5，再倒入薄荷叶、小米辣翻炒均匀关火。
步骤6，出锅前再撒一点熟芝麻装饰一下
步骤7，生菜尽量选靠近菜心的部位，这样菜叶大小适中，而且菜叶自然弯曲的状态，正好像一个小碗一样可以把肉丝包起来。
肉食者联盟 卤味拼盘的做法
卤菜不属于任何一个菜系，只属其中一个最最不起眼的小门派而已，但放眼望去，却大有黑马之势，直击美食江湖。尤其在宵夜、聚餐时，一壶浊酒，几碟小卤，浅酌几杯，竟是一种享受。百吃不厌的卤菜，既可当饭又可当菜，今天做的这款卤味拼盘加了罐啤酒，经过高温的熬煮，啤酒中的酒精已经挥发殆尽，只留下淡淡的发酵过的大麦香气，配合着各种调味的辛香，简直是太美味了。
材料：
五花肉380克，鸡翅根5个，海带60克，鸡蛋4个，素鸡2个，，
肉食者联盟 卤味拼盘的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，素鸡切成厚约5mm左右的片
步骤3，不粘锅中油热后放入素鸡片，小火慢煎，煎至两面微黄即可夹出待用，让素鸡里面既能煎透外表面还不焦。
步骤4，先把料酒和葱姜都倒入冷水锅里，再把鸡翅根、五花肉也放进去，大火烧开，焯出血沫以后捞出来。
步骤5，鸡蛋清洗干净，冷水上锅加少许食盐煮沸，转小火煮10分钟关火。想吃溏心蛋的煮六七分钟即可，十分钟蛋黄是熟透凝固状
步骤6，煮熟的鸡蛋泡冷水，放凉后剥开，鸡蛋全部剥去壳，冲洗干净。
步骤7，除素鸡外所有食材放入锅中
步骤8，倒入一罐啤酒、加入20克蚝油、20克生抽、10克老抽、15克冰糖、1勺盐、葱姜干辣椒等香料
步骤9，啤酒的用量要没过鸡蛋，如果不够可以加水补足。盖上盖子，大火煮沸后，转小火煮20分钟，
步骤10，再放入煎好的素鸡，煮大概5分钟左右即可
步骤11，煮好之后可以马上吃，摆盘再浇点汁上去就可以啦。
步骤12，各种食材经过卤汁熬煮的洗礼，露出最耀眼的色泽，渗透入味，散发出令人胃口大开的香气。
步骤13，想让滋味更浓，把食材在锅里过夜即可。
肉食者联盟味鲜石斑鱼的做法
石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，而且鱼骨少，特别适合老人及小孩食用。
材料：
石斑鱼(一斤左右)一条，小葱3根，蒸鱼豉油1勺，姜3片，盐依个人口味，生抽1勺，十三香2g，淀粉2g，料酒2小勺，，
肉食者联盟味鲜石斑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的石斑鱼清洗干净。
步骤2，准备葱姜。
步骤3，洗干净的石斑鱼放去鱼盘中。
步骤4，摆放上葱姜，包括鱼肚子里面也塞入葱姜。
步骤5，淋上蒸鱼豉油。
步骤6，再倒入生抽。
步骤7，按个人口味加入盐。
步骤8，撒上十三香，腌制30分钟。
步骤9，放入蒸锅中，隔水蒸，烧开后，转中火蒸18分钟，焖5分钟再打开盖子。
步骤10，蒸鱼盘子的汤汁倒入锅中，大火烧开，淀粉用清水化开，倒入锅中，烧制浓稠关火。
步骤11，把欠汁淋在鱼身上，撒上葱花，点缀上枸杞。
步骤12，喜欢吃辣椒的，可以点缀红辣椒。
步骤13，味道鲜美，营养丰富，我要开动喽～
肉食者联盟番茄酱炖牛腩的做法
西红柿只是生吃吗？当然不是啦！用西红柿做主要调料的菜品很多，而且因为有了西红柿红红的颜色，菜品单是色彩就很抓人眼球，味道更是不用多说。西红柿也好番茄也好，为了做菜便捷大家就会用到番茄酱，番茄酱因为是西红柿提炼再加工的产品，做菜时一是使用方便，二是颜色更加亮丽，三是可以分口味，所以现在做菜用番茄酱的机率也是越来越多啦！番茄酱的用途也很广泛，最广泛的用途几乎人尽皆知的就是某快餐的炸薯条，吃炸薯条的时候人们都会蘸着番茄酱吃；再有就是各种番茄料理了，例如：番茄炖牛腩、罗宋汤等等。这次分享一道用番茄酱做的料理，绝对是下饭利器。
材料：
牛腩500克，香叶3片，桂皮1.5克，丁香3粒，陈皮2克，花椒3克，八角3克，孜然2克，草果1个，白芷1片，肉蔻1个，豆瓣酱100克，大葱白30克，姜15克，油100克，料酒25克，盐8克，西红柿2个，番茄酱100克，洋葱1个，
肉食者联盟番茄酱炖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，先把牛肉切成5厘米左右的小块儿备用。将炒锅加热把油倒进去，然后到入牛肉块，用油慢慢把牛肉煎至表面变色，烹入50ml料酒迅速盖上锅盖闷1分钟。将香料加入香料盒中，同炒香的牛肉一起放入电高压锅里，高压锅到入开水，将水完全沫过牛肉，将盐用温水化开后到入高压锅肉汤中，盖好锅盖调到炖肉档位，时间到了肉就炖好了。
步骤2，炖牛肉的过程我们可以准备蔬菜类的食材，一个西红柿去皮切碎，
步骤3，一个西红柿不去皮切大块，这样做的目的是碎一点的西红柿是出汤汁的，大块的西红柿吃的时候可以吃到块状的口感。
步骤4，锅中再倒油烧热把去皮的碎西红柿炒出汁水来，然后加入番茄酱调一下颜色，再把大块状的西红柿倒进锅中，把汤汁炖浓稠一些，这是把炖好的牛肉捞出来放进西红柿汁中，再加两大汤勺炖牛肉的汤汁，撒上盐炖15分钟把汤汁收一下
步骤5，让番茄汁收进牛肉里就可以出锅了。
肉食者联盟 琥珀核桃的做法
小Rricky不爱吃核桃，每次让他吃，他都说：“妈妈核桃好硬，我不吃”。好吧，其实是觉得皮太涩。有一次爸爸买了一袋琥珀核桃，因为有糖浆，甜甜的，小宝贝特别爱吃。嘿嘿，这个馋嘴小猫。既然知道了宝贝的喜好，当然是要给他做这个除了爱什么都不添加的琥珀核桃啦。传统的都是用锅炒，熬糖，但是呢容易熬过，而且熬糖失败会挂霜，有一定的难度，而且糖多油多，我给小伙伴们分享烤箱版的制作方法，0失败，新手也能驾驭，裹糖薄厚适中，香甜酥脆，晶莹剔透，咬一口“嘎吱”好过瘾哦。宝贝说：“妈妈做的，比买的好吃耶。”。
材料：
生核桃200克，白砂糖20克，芝麻15克，蜂蜜25克，柠檬三片，，
肉食者联盟 琥珀核桃的做法的做法步骤：
步骤1，依配方表量取材料。
步骤2，小锅里放入适量的凉水和三片柠檬。
步骤3，倒入核桃仁，水开后煮2-3分钟，核桃皮本身比较涩，用柠檬水煮一下，可以减淡一些，也可以让核桃表面更干净。
步骤4，煮好的核桃用网筛滤水。
步骤5，再用凉水冲洗一遍，大概控一下水，不需要晾干。
步骤6，洗好的核桃倒入盆中，加入白砂糖，用手拌均，因为量少，砂糖可以一次倒入，如果量大需要分三次，才能充分拌匀，核桃是湿的，砂糖拌到融化就可以了。
步骤7，淋上蜂蜜，要淋的均匀一些哦，再用手拌匀。
步骤8，最后倒入芝麻，拌均匀。
步骤9，倒入烤箱，铺平，不要可以叠加哦，会受热不均匀。
步骤10，送入提前预热的烤箱先120度，中层，上下火，烘烤30分钟，转150度7分钟，家庭烤箱存在温差，在温度上调到150度以后，一定一定一定要守在烤盘旁观察，呈金黄色后马上出炉，多一分钟都会糊哦；烤好的琥珀核桃晾凉后吃起来非常脆，嘎吱嘎吱的；如果吃起来里面有些湿，那就需要延长烘烤时间了哦。
步骤11，香甜酥脆。
步骤12，晶莹剔透。
步骤13，咬一口“嘎吱”好过瘾哦
肉食者联盟缤纷炒饭的做法
材料：
米饭一碗，玉米粒适量，火腿两片，黄瓜一段，胡萝卜适量，生抽一勺，
肉食者联盟缤纷炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：火腿、黄瓜切丁，胡萝卜切丁和玉米粒一起焯熟，鸡蛋搅打均匀。
步骤2，热锅热油，倒入蛋液，用筷子炒成鸡蛋碎备用。
步骤3，锅中再加入一点油，把米饭倒进锅里，炒散
步骤4，所有配菜全部倒进锅里，翻炒均匀。
步骤5，倒入生抽、食盐，翻炒均匀即可。
步骤6，粒粒分明
步骤7，搭配一碗紫菜汤
步骤8，如果你也喜欢记得关注我吧！
爆炒牛肚肉食者联盟的做法
牛肚其实就是牛胃，是十分常见的食材，相信大家都知道，尤其喜欢涮火锅的吃货们应该对它欲罢不能，独特的嚼劲和口感让人喜欢的停不下筷子。尤其牛肚的做法多样，凉拌、爆炒、卤制等，口感不一样但是却是相同的美味，今天就来跟小编来看看爆炒牛肚的做法吧～
材料：
生牛肚500g，青椒5个，蒜6瓣，香叶4片，姜半块，小葱5根，八角3个，，
爆炒牛肚肉食者联盟的做法的做法步骤：
步骤1，锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净；
步骤2，将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水末过牛肚，选择炖煮功能；
步骤3，将煮好的牛肚捞出放凉，然后切成细条状；
步骤4，青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎；
步骤5，锅中倒入适量食用油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味；
步骤6，倒入青椒翻炒均匀；
步骤7，炒至青椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒；
步骤8，牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入生抽2勺、食用盐3g、蚝油20g、鸡精一丢丢继续翻炒，直至牛肚上色即可；
晾晒柿饼肉食者联盟的做法
柿子红了，选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子，去皮、晾晒至回软不发汗，外硬内软的柿饼，叠放至罐中封缸至生霜，甜糯可口的营养柿饼就做好了，做茶点或是平日零食都是极好的！
材料：
柿子7-8个，，
晾晒柿饼肉食者联盟的做法的做法步骤：
步骤1，柿子红了，选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子。
步骤2，柿子去皮，果皮转圈削下，皮均匀削薄。
步骤3，将柿子和柿子皮一起晾晒，选空气流通，清凉卫生的地方，架高、暴晒。
步骤4，晚间盖好，防露水，暴晒两天的柿饼，柿饼外皮已经变色，柿子皮微干。暴晒四天时间的时候，进行一次翻动和捏饼。
步骤5，约10天左右，柿饼果肉皱缩。
步骤6，柿饼晒至外硬内软，回软不发汗现象就可以收进不用晒了！
步骤7，罐中放一层干柿子皮。
步骤8，柿饼两饼顶部向内叠起来，放入罐中。
步骤9，一层柿子皮一层柿饼，封缸，放在阴凉处生霜，温度越低上上霜越好！
步骤10，做上一些营养卫生的柿饼做茶点吧！
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