水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是也在研究美食菜谱呢？相信你应该喜欢小编整理的“鸡”祥如意蒸汤圆，相信你能找到对自己有用的内容。
正月十五闹元宵
今天就用萌到“犯规”的汤圆
颠覆你的想象力
保证尝一口就让你“鸡”动不已
一颗汤圆就能萌到你~
材料：
主料：南瓜适量，芝麻适量，糯米粉适量，，
辅料：红豆沙适量，果丹皮适量，
“鸡”祥如意蒸汤圆的做法步骤：
1. 南瓜切块，微波炉高火6分钟，取出碾压成泥状。
2. 加入少许水、糯米粉，和成团状。
3. 取一块糯米团，加入红豆沙,包好揉成球状。
4. 用果丹皮、黑芝麻装饰表情。
5. 放入蒸锅，蒸制10-15分钟，取出即可享用~
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彩凤迎春如意鸡
食材明细：
三黄鸡一只（约1000g），洋葱丝50g，青椒圈30g，葱20g，李锦记财神蚝油20g，李锦记纯香芝麻油10ml，李锦记风味豆豉酱30g，料酒15ml，红椒圈30g，姜20g
彩凤迎春如意鸡的做法步骤：
第1步三黄鸡洗净，剁去鸡头，颈和鸡屁股，放入加了葱姜段和料酒的开水锅里煮熟。把煮好的三黄鸡捞出迅速放到冰水中冷却。
第2步取出沥干，拆成鸡丝。锅中放入李锦记纯香芝麻油。
第3步下洋葱丝，青红椒圈炒至断生。加入李锦记风味豆豉酱炒香，关火。
第4步调入李锦记财神蚝油，趁锅中余热，迅速拌匀装盘即可。
红枣冰糖蒸汤圆怎么做好吃 红枣冰糖蒸汤圆
红枣冰糖蒸汤圆
红枣里的营养价值比好多的水果都高，具有健脾胃、补血安神，保养身体的作用。红枣可是好东西，具有补血、美容的作用，是女性朋友们的大爱。
食材配方
主料：
红枣
200g汤圆
200g辅料：冰糖
适量
做法 共6个步骤
1.冰糖，红枣，汤圆。
2.摆盘，
3.放适量的清水，
4.再放适量的冰糖。
5.放进锅里隔水蒸软。
6.即成。
龙凤大呈祥(2)
食材明细：
主料：去头乌梢蛇1条，老母鸡1只，火腿丝25克，枸杞3克，
辅料：湿菇丝25克，柠檬叶丝9克，菊花9克，生姜15克，
调料：盐少许
龙凤大呈祥的做法步骤：
(1)蛇宰洗干净，去皮，用沸水氽后，沥干，斩成约6厘米长的小段，放入砂锅。
(2)加入适量清水，约煲40分钟后，捞出沥干，剔成丝，汤留用。
(3)母鸡宰洗干净，除去尾臊、脚爪和内脏，用沸水飞去血秽，放入砂锅，加入适量清水。
(4)鸡肉煲至半烂后，同样捞起，剔成丝，并与蛇丝、蛇汤、鸡汁一同装入砂锅，加入枸杞、生姜丝、湿菇丝、火腿丝并分撒两边，调入盐。
(5)用文火煲至熟烂即可。
(6)食用时伴以柠檬叶丝和菊花。
土司蒸鸡
食材明细：
土司3片，肉鸡腿1只，姜末1/2茶匙，蒜末1/2茶匙，葱花1大匙，辣豆瓣1大匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙
土司蒸鸡的做法步骤：
1.将土司剥小块状，放入烤箱烤至金黄色酥脆，备用。
2.肉鸡腿剁小块，加入姜末、蒜末及所有调味料拌匀，腌15分钟，备用。
3.将作法2的腌鸡肉块加入作法1的烤土司块，拌匀后放入盘内，蒸15分钟后取出，最后撒上葱花即可。
盐蒸鸡
食材明细：
主料：土鸡1只
辅料：盐15克，姜50克，葱50克
盐蒸鸡的做法步骤：
1，鸡去净毛、肚内。
2，淡淡的内外抹匀一过盐，过10分钟后再抹一遍。
3，把葱姜塞入鸡里面。
4，蒸锅水开后，把鸡放入蒸30分钟。
5，时间到，取出开吃，无须佐料，其味鲜香。
隔水蒸鸡
食材明细：
清远鸡1只，新鲜沙姜80克，生姜80克，细海盐3茶匙
隔水蒸鸡的做法步骤：
第1步主要材料备齐；光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净；用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍；
第2步一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟；生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀；
第3步把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时；将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟，如果用锅蒸，隔水蒸25分钟即可，
第4步蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开，摆盘，淋上盘底鸡汁，点缀上香菜就完成了。
小贴士：
最好用新鲜的清远鸡。
花菇蒸鸡
食材明细：
母鸡1000克，火腿50克，豌豆苗15克，花菇150克，盐8克，大葱30克，姜15克，味精2克，料酒30克，鸡油10克
花菇蒸鸡的做法步骤：
1. 将母鸡洗净，在头颈处用刀剖开，将鸡骨全部剔出，用清水洗净，再投入到沸水中烫一下，使鸡皮略有紧缩；
2. 水发花菇用水浸发好，剪去根蒂，洗净，捏干水，切成薄片；
3. 熟火腿切成薄片；
4. 葱切段，姜切片；
5. 豌豆苗择尖，洗净；
6. 将花菇片、熟火腿片一起塞入鸡腹内，将鸡颈口用线绳串缝起来，放入瓦钵（肚朝下，背朝上），加入料酒、精盐和清水，放上葱段、姜片，入屉；
7. 将瓦钵架在水锅上用旺火蒸3个小时，蒸至酥烂后取出；
8. 将原汤倒在锅里，再加高汤（200克）烧开；
9. 放入精盐，撇净浮沫，撒上豌豆苗，淋上溶化的鸡油，浇在鸡上即可。
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