“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你对哪些美食感兴趣呢?经过收集,小编整理了蘑菇童趣饼干,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
只要保持一颗童心,无论多大年纪,儿童节人人都可以过。所以小编就童心的做了蘑菇童趣饼干,好看也好吃。
蘑菇童趣饼干
材料:中筋面粉65克玉米淀粉65克泡打粉1.5克
黄油50克糖粉35克蛋液30克香草精几滴
装饰:可可粉少许
工具:小口玻璃瓶
做法:
1、黄油软化加入糖粉打发
2、分2次加入蛋液继续搅打均匀
3、加入所有的粉类用手揉成团
4、分成15克一个的小圆排在烤盘上
5、小口玻璃瓶沾上可可粉
6、轻轻的在面团中间按压下去形成蘑菇形状
7、放入预热好的烤箱170度20-25分钟左右
8、取出放凉即可食用
小叮咛
黄油要软化后好打发
蛋液分成加入是为了搅拌更加细腻均匀
按压形状时候动作要轻,否则真个蘑菇形状容易被压变形
烤制时间不要太久,最后几分钟要看着,以免颜色太深影响成品感官
小编有话说:这是一款操作非常健康快捷的饼干,即便是烘焙小白也一样能做的棒棒的,所以大家赶紧学着做起来吧。
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腰果童趣饼干
食材明细:
主料:低筋面粉130克
辅料:腰果50克,鸡蛋1个,白巧克力30克
配料:黄油60克,绵白糖60克
腰果童趣饼干的做法步骤:
1,黄油软化,加绵白糖打至发白
2,分2次加入鸡蛋液,再次打发均匀
3,筛入低粉,轻轻的拌匀成松散状
4,把腰果用刀剁碎(也可以料理机打)
5,过筛到面团中,轻轻拌匀,然后放冰箱冷藏室30分钟左右
6,拿出冷藏变硬的面团,用擀面杖擀成薄厚均匀的面片,然后用模具刻出饼干坯
7,所有的面刻完之后均匀的摆放到烤盘上,中间留点空隙
8,烤盘放进烤箱,上火180,下火170,烤15分钟左右(视自家的烤箱脾性而定)
9,烤好的饼干取出后放烤架上晾凉
10,白巧克力切碎,装入裱花袋,隔热水融化,然后用牙签在裱花带的尖部戳个小洞
11,用融化的巧克力在饼干上画上喜欢的花纹
12,画好花纹的饼干摊开放着,直至表面的巧克力凝固
小贴士:
爱唠叨:
1、黄油的打发是使饼干酥脆的关键,一定要打发到发白,而且有种很轻盈的感觉;
2、最好使用绵白糖或是糖粉,会使打发的质量更好些;
3、和面得时候抓匀成团即可,不要用力的去揉面;
4、腰果用料理机打会更好些,我是懒得洗料理机了,偷懒用的刀。
童趣拐杖饼干怎么做好吃 童趣拐杖饼干
童趣拐杖饼干
今天看了个介绍棒棒糖的视频,看见拐杖形的糖 ,做不成糖么我就做点饼干,好好玩,哈哈。可爱的外形加上甜甜的口感,一定会受很多小朋友喜欢哦!
食材配方
主料:
面粉
150g辅料:
黄油
适量白砂糖
适量鸡蛋
1个
做法 共7个步骤
1.用砂糖打发黄油
2.黄油打开
3.加面粉搅拌成糊
4.可以加入可可粉和绿茶粉做成不同口味
5.搓成一条一条
6.两根不用颜色搓成一根
7.摆成拐棍装放在托盘里面 放入烤箱200度15分钟
童趣咸香芝麻饼干
食材明细:
主料:低筋面粉150克,黑芝麻25克,白芝麻10克,玉米油30克,鸡蛋1个,水20克,细砂糖20克
辅料:盐2克,泡打粉1克
童趣咸香芝麻饼干的做法步骤:
1,首先把低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛备用。
2,加入玉米油和砂糖搅打均匀。
3,加入蛋液继续搅拌均匀。
4,加入炒熟的黑芝麻和白芝麻搅拌均匀。此时再加入适量的水。
5,加入过筛好的面粉,用手轻揉成面团,不要揉太久。揉好的面团盖上保鲜膜,静置20-30分钟。
6,把松弛好的面团可以分成两份,分次放入保鲜袋内,擀成厚度约0.2cm的薄面片(太厚了会不好吃)。
7,把面片用饼干模型压制成可爱的图案。(形状根据自己喜好来定,不拘一格)
8,还有可爱的大脸猫图案。
9,将压制好的小面片平铺在垫有油纸的烤盘上,放置预热170度的烤箱,中层上下火烤15分钟左右,直到表面微黄即可。(要随时观察,以免烤焦了,每家烤箱的温度都不太一样)
10,大功告成啦,放凉后再吃味道更香脆哦~~~
小贴士:
1、因为面粉的吸水性不同,所以请酌情调整水的用量。先加一半的水,如果面团比较干硬,再酌情添加水,直到和成比较柔软的面团。
2、揉面团的时候,不要过度揉搓,否则会影响饼干的口感。
3、面团尽量擀薄一点,0.2CM的厚度比较合适。面团在烤的时候会适当膨胀,如果擀得比较厚,成品就会太厚了,影响口感,薄薄的饼干口感是松脆的感觉。
童趣
食材明细:
用料主料:糯米200克、鲜虾仁100克、澳带50克配料:熟猪肥肉50克、熟肥瘦火腿25克、青韭菜叶10片、净木瓜50克、带把的水果西红柿10个、黑芝麻20粒调料:精盐3克、鸡精4克、细姜末2克、细葱末4克、蛋清淀粉30克、精炼油250克(约耗50克)、熟化鸡油15克
童趣的做法步骤:
1、熟猪肥肉切成粒。熟火腿切成细粒。虾仁、澳带放碗内,加入精盐(1克)、蛋清淀粉拌匀,放入四成热的油内滑熟,起锅滗尽余油,加入肥肉粒、火腿末、姜葱末、精盐、鸡精炒香,起锅放菜墩上剁蓉,捏成20一大一小的圆球,放冰箱内冷冻,凝固成馅心。
2、西红柿横切成两段,不带把的一半用小刀刻成10个微笑的小嘴。木瓜刻成10个小鼻子。韭菜叶焯水。
3、糯米洗净,放盒内加入沸水淹没,放沸水笼内旺火蒸熟,取出,放盆内,加入精盐、鸡精、熟化鸡油捣细蓉,先取三分之二的熟糯米包上大馅心,捏成10个大圆球,再将余下的糯米包上小馅心,捏成10个小圆球,大球放下,小球放上,粘稳,成孩童雏形,再将黑芝麻作眼,木瓜作鼻,西红柿作嘴,韭菜叶作领带,带把的西红柿作帽子,分别点缀于孩童头部的适当位置,摆放盘内即成。
小贴士:
制作关键
糯米要泡胀蒸熟透,(火巴)软要适度,趁热造型。
造型、点缀宜简洁、明快,不宜过多人为雕琢。
小蘑菇饼干
食材明细:
主料:低筋面粉152克,糖粉60克,全蛋液25克,黄油70克
辅料:盐2克,香草精几滴,可可粉8克
小蘑菇饼干的做法步骤:
1,黄油室温软化,用电动打蛋器打发至颜色变浅
2,加入糖粉继续打发
3,鸡蛋液分3次加入,打发,不要一次加入,否则容易油水分离
4,打发好的黄油一分为二,一份筛入80克低筋面粉拌匀成原味面团,另一份筛入72克低筋面粉与8克可可粉拌匀成巧克力面团
5,拌好的两份面团分别擀开擀薄,放冰箱冰冻半小时后取出整形成蘑菇的模样,最后用原味的面团在蘑菇瓣上点缀上小点点即可
6,均匀的摆在烤盘上,放入预热好的烤箱,170度上下火烤8~10分钟
7,美美哒
童趣便当
食材明细:
肉馅一团,鸡蛋1个,豌豆适量,豆干适量,葱姜末适量,盐适量,花椒粉适量,淀粉适量,面包糠适量
童趣便当的做法步骤:
第1步肉馅一团,加葱姜末。肉馅里加盐,花椒粉,淀粉,再加一个蛋黄搅匀。
第2步取一团搅拌好的肉馅,拍扁,表面沾上面包糠。煎锅里加油,烧热,把肉饼放进去煎,注意全程小火,防止面包糠糊。
第3步又炒了一个豌豆豆干,儿子不爱吃蔬菜,你批评他,他会说炸薯条难道不是蔬菜吗?把剩下的蛋清又煎了一个蛋饼。乐扣这个煎锅特别好用,不粘锅底,导热均匀,在此表扬一下。
童趣小蛋糕
食材明细:
主料:鸡蛋3个,蛋糕粉100克,玉米油25克,细砂糖50克,牛奶55克
辅料:可可粉2g
童趣小蛋糕的做法步骤:
1,混合玉米油和牛奶,用蛋抽打至发白、乳化。
2,鸡蛋打入盆中,放入全部的细砂糖,打蛋器高速打发。
3,将蛋液打至浓稠,滴落不易消失,插牙签直立不倒就可以了。将打蛋盆放在一个大点的温水盆中可以帮助蛋液快速打发。
4,分两次筛入面粉,抄底快速翻拌,一半面粉完全和蛋液拌匀后再筛入另一半面粉,拌匀。
5,沿着盆边淋入混合好的牛奶、玉米油液体。
6,拌匀成细腻光滑的面糊。
7,取少量面糊,加可可粉拌匀。
8,将可可粉面糊装入裱花袋。
9,可可粉面糊挤入学厨蛋糕模具,描画好小动物五官,烤箱预热175°,中层上下火烤一分钟后取出烤盘,注意别烤糊。
10,填入剩下的原色面糊,轻轻震两下烤盘,排出面糊中的气泡。
11,将烤盘放入烤箱中层,上下火175°,烤15分钟左右,牙签拔出干净无面糊粘连就是烤熟了。
12,翻面看看,是不是很可爱啊!
小贴士:
1全蛋打发有一定难度,如果环境温度较低,将打蛋盆放在一个大点的温水盆中可以帮助蛋液快速打发。
2可可粉面糊做的小动物五官一定要先烤一下,才不会和原色面糊混在一起。
3各家烤箱大小不同,请根据具体情况灵活设置烤制时间和温度。
给家常饼干换个吸引眼球的可爱造型——童趣手工南瓜饼干
食材明细:
主料:低筋面粉100克,玉米淀粉40克,糖粉45克,南瓜泥60克,无盐黄油60克,盐2克,抹茶粉3克,清水2克
给家常饼干换个吸引眼球的可爱造型——童趣手工南瓜饼干的做法步骤:
1,低筋面粉100克、玉米淀粉40克、糖粉45克备好。
2,南瓜泥60克、无盐黄油60克、盐2克、抹茶粉3克、清水2克备好。
3,南瓜去皮切片微波炉高火3分钟,用勺子压成泥。
4,黄油切成小块,室温软化,放入厨师机盆里。
5,加入糖粉打发至淡黄色,体积变大。
6,将南瓜泥放入盆里高速搅拌均匀。
7,将面粉、玉米淀粉、盐混合筛入盆拌匀。
8,揉成表面光滑的面团。
9,将面团分成16份,揉搓成小圆球。
10,取1份面团用掌心搓圆。
11,用刀背在圆球上按压上一条沟。
12,依次,在上面均分按压四条,做成小南瓜形状,共15个。
13,取余下的1份面团加入抹茶粉和水,揉成深绿色面团,搓成小三角形。
14,烤盘铺上油纸,再把小南瓜放在烤里,把小三角放在南瓜上做南瓜蒂。(放的时候可以在底部加沾点水,增加粘性)
15,烤箱150预热,将烤盘放入烤箱里。
16,烤15-20分钟即可。(以自家烤箱为准,我烤了17分钟)
17,烤好的南瓜饼干,可爱吧。
小贴士:
1、面团比较柔软,造型的时候要非常小心,防止变形。
2、南瓜的梗可以用南瓜籽和葡萄干来代替。
3、南瓜泥一定要打匀,做出来的成品才细腻。
4、烤制的时间以自家的烤箱为准,如果喜欢香脆的口感,时间要增加。
创意沙拉--童趣2
食材明细:
水果,巧克力吐司,沙拉酱
创意沙拉--童趣2的做法步骤:
1.部分材料图.
2.自己烤的巧克力土司做火车最底板.用沙拉酱做粘接.
3.把各种水果切好长方形后叠起造型.
4.土豆去皮蒸熟压成泥做两个小人.眼睛是用黑豆做的,鼻子是用胡萝卜做的.冒子与围脖是用红李子果皮做的.
5.做了一个小火车.火车头由香蕉,脆皮肠及瓜果组成.,火车轮子是鸡肉肠做的.货箱分别是哈密瓜.火龙果.木瓜,西瓜.面包夹黄瓜片加点沙拉酱.
6.近景.水果货箱.
7.请吃~~~~
白猫童趣米汉堡
食材明细:
白米饭1小碗,杂粮饭1小碗,鸡蛋1个,胡萝卜1/2根,生菜2片,番茄2片,火腿2片,面包肠1根,沙拉酱适量
白猫童趣米汉堡的做法步骤:
第1步胡萝卜去皮、擦成细丝;打入一个鸡蛋;
第2步搅拌均匀;平底锅刷一层油,舀入一勺蛋液,迅速摇匀,小火加热;
第3步加热至边缘翘起,翻面,两面煎至金黄即可;蛋饼用猫头模具压出形状,番茄切薄片,大小与猫头类似;
第4步猫头模具覆盖一层保鲜膜,填入白米饭;将米饭压实,做成两片猫头形的汉堡饼坯;
第5步取一片汉堡饼坯,放上一片相似性状的生菜;火腿用猫头模具压出形状;
第6步. 在汉堡上加一片火腿;再加一片蛋饼、番茄,然后再依次加火腿、蛋饼,最后盖上另一片汉堡饼坯,简单装饰即可。
第7步猫头模具覆盖一层保鲜膜,填入杂粮饭;将米饭压实,做成两片猫头形的汉堡饼坯;
第8步取一片汉堡饼坯,放上一片相似性状的生菜,再加一片番茄;涂一层沙拉酱,并排铺3片面包肠;
第9步再加一片番茄和一片大小相似的生菜叶;最后盖上另一片汉堡饼坯,简单装饰即可。
小贴士:
1. 模具先垫一层保鲜膜,再放入米饭造型,否则不易脱模;2. 由于作为汉堡配菜,蛋饼可以稍厚一些;3. 蛋饼的配料可根据喜好任意添加;4. 汉堡的配菜尽量保持大小、形状一致,保持造型美观。
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