食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对哪些食材了解较多?下面的内容是小编为大家整理的简单可爱的童趣饼干-----娃娃饼干,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::黄油50克,糖粉40克,盐2克,鸡蛋液25克,低粉110克,巧克力40克,
简单可爱的童趣饼干-----娃娃饼干的做法步骤:
1.将黄油软化。
2.糖粉和盐中入黄油中,搅打均匀即可,不需要打发。
3.加入鸡蛋液,分三次加入,每次搅打至和黄油完全相融再加。
4.将低粉筛入。
5.揉成光滑的面团,光滑即可,不要过度揉。
6.将面团擀成薄片,用直径5CM左右的切模切出圆片。
7.将切好的圆片放入烤盘里,进行烘焙。
8.饼干烤好后,晾凉,将巧克力溶化,画出娃娃即可。
小贴士:
原料:黄油50克 糖粉40克 盐2克 鸡蛋液25克 低粉110克 巧克力40克
烘焙:烤箱中层,190度,18分钟左右。
1、揉成面团后,太软不好操作,可以放冰箱冷藏20分钟左右,待有一定的硬度再操作。
2、我一共做了22片,这个多少要求不是很严格。切片余下的边角料,可以揉圆再擀开切片。
3、画娃娃的时候,先将圆片左右各蘸一下巧克力,再把余下的巧克力装入裱花袋中,挤出眼睛鼻子和嘴巴即可。
4、我就用的黑巧克力,如果喜欢甜点,用牛奶巧克力也一样的。
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腰果童趣饼干(1)
食材明细:
主料::低筋面粉130克,
辅料::腰果50克,鸡蛋1个,白巧克力30克,
配料::黄油60克,绵白糖60克,
腰果童趣饼干的做法步骤:
1.黄油软化,加绵白糖打至发白
2.分2次加入鸡蛋液,再次打发均匀
3.筛入低粉,轻轻的拌匀成松散状
4.把腰果用刀剁碎(也可以料理机打)
5.过筛到面团中,轻轻拌匀,然后放冰箱冷藏室30分钟左右
6.拿出冷藏变硬的面团,用擀面杖擀成薄厚均匀的面片,然后用模具刻出饼干坯
7.所有的面刻完之后均匀的摆放到烤盘上,中间留点空隙
8.烤盘放进烤箱,上火180,下火170,烤15分钟左右(视自家的烤箱脾性而定)
9.烤好的饼干取出后放烤架上晾凉
10.白巧克力切碎,装入裱花袋,隔热水融化,然后用牙签在裱花带的尖部戳个小洞
11.用融化的巧克力在饼干上画上喜欢的花纹
12.画好花纹的饼干摊开放着,直至表面的巧克力凝固
小贴士:
爱唠叨:
1、黄油的打发是使饼干酥脆的关键,一定要打发到发白,而且有种很轻盈的感觉;
2、最好使用绵白糖或是糖粉,会使打发的质量更好些;
3、和面得时候抓匀成团即可,不要用力的去揉面;
4、腰果用料理机打会更好些,我是懒得洗料理机了,偷懒用的刀。
可爱的小羊饼干
食材明细:
主料::低筋面粉220克,黄油100克,糖粉60克,淡奶油30克,可可粉5克,
辅料::纯净水适量,白巧克力适量,食品笔1支,
可爱的小羊饼干的做法步骤:
1.取适量的黄油。
2.在室温下融化成牙膏状。
3.加入糖粉。
4.糖粉和黄油用硅胶刮刀充分搅拌均匀。
5.加入淡奶油。
6.再次用硅胶刮刀搅拌均匀。
7.筛入低筋面粉。
8.将所有食材均匀的揉捏成面团备用。
9.取一小部分面团放入另一个容器中。
10.加入适量的可可粉揉捏成咖啡色面团。
11.将两种颜色的面团揉捏好后备用。
12.取原色面团,按照8克一个用手搓成大水滴状,大概这个配方可以做32-35个。
13.再用原色面团分别捏出一些小水滴状的面团,分别在大水滴两旁各粘一个小水滴,做成小羊的耳朵。
14.用小毛刷蘸些许纯净水抹在小羊脸部上端。
15.用咖啡色面团捏成若干个直径约6毫米左右的小圆球,每个小羊脸部粘3个。
16.用牙签在小羊脸下方扎两个小洞,当做小羊的鼻子。
17.所有的小羊饼干做好后摆放在铺好锡纸的烤盘上,将烤盘放在烤箱中间层,温度设定为170度,时间为20分钟,由于各家烤箱品牌不同,温度和时间仅供参考。
18.烤好的饼干晾凉后,将白巧克力融化做眼睛。
19.最后等白巧克力凝固后,用黑色的食品笔点睛。
20.看看这些萌萌哒的小羊饼干,是不是很可爱!
萌娃娃饼干
食材明细:
主料::黄油35g,低筋面粉100g,白砂糖20g,
辅料::盐1g,鸡蛋1个,巧克力10g,
萌娃娃饼干的做法步骤:
1.称取黄油。
2.室温软化后,用打蛋器打至顺滑。无需打发黄油。
3.放入盐和白砂糖。
4.黄油继续搅拌均匀顺滑,准备好蛋液。
5.蛋液分三次倒入黄油中,每次都要与黄油充分融合后倒下一次的蛋液。
6.筛入低粉。
7.不要过度的揉,成面团即可。
8.将面团擀成2mm的面片,并用圆形模具扣出形状。
9.预热烤箱,上下火190度烤25分钟左右,表面稍微有点儿黄即可。
10.烤好的饼干取出稍微放凉,并且融化巧克力笔。
11.开始在饼干上画画吧~
12.O(∩_∩)O哈哈~各种小表情
13.我们是好盆友~
14.萌萌哒~
15.在你脸上咬一口(。・∀・)ノ゙
小贴士:
1.巧克力笔画画比较方便,如果没有,也可以将巧克力融化,然后放入小袋子中剪小口开始作画。
2.烤箱设置仅供参考。
简单饼干
食材明细:
主料::面粉200克,鸡蛋1个,酵母适量,芝麻适量,
辅料::糖适量,盐适量,油一点点,
简单饼干的做法步骤:
1.面粉里加鸡蛋,酵母,盐,少许的油
2.揉成团即可
3.面团擀开,撒上芝麻后再擀下,使芝麻粘住面团
4.用叉子扎满小眼,用模具成型。
5.这是用自制模具搞出来的,效果还不错。
6.放入烤箱,175度,15分钟。
7.另一个面团上撒的白糖,就是甜的啦
8.自己家的烤箱酌情考虑,看我就是有的烤黑啦
小贴士:
只需要面粉,鸡蛋,少许的盐,油,酵母,就可以简单的制作饼干,还可以在里面加入芝麻,瓜子。加上葱花就是葱香饼干了。表面撒上白砂糖,就是甜的饼干了。
娃娃脸饼干
食材明细:
主料::低筋面粉110g,黄油50g,鸡蛋25g,糖粉40g,盐一小撮,巧克力150g,
娃娃脸饼干的做法步骤:
1.准备的材料
2.黄油软化后(按下去有明显压痕),加入盐
3.加入糖粉,打至顺滑
4.鸡蛋液捣碎,待用
5.鸡蛋液分三次加入,每次需搅拌均匀
6.搅拌均匀后的形状
7.筛入低筋面粉
8.揉成面团,摊开之后擀成0.3cm的薄面
9.放入冰箱冰冻5-10分钟,取出,用模具压成圆形面片
10.放入烤箱中,190度,烤15-20分钟,呈金黄色即可。(烤的过程中,注意观察上色情况,不要烤太糊)
11.巧克力隔热水融化,先是拿起饼干两边各粘下,变成头发,晾干,接着把剩下的巧克力融化,装入裱花袋,画出各种喜欢的表情即可。
巧克力娃娃头饼干
食材明细:
主料::低筋粉220g,糖粉80g,黄油100g,鸡蛋一个,盐2g,
辅料::巧克力适量,
巧克力娃娃头饼干的做法步骤:
1.称量好所有的食材。
2.黄油软化和糖粉混合。
3.打发至颜色变浅,程蓬松的羽毛状。
4.分2-3次加入全蛋液。
5.搅打至完全融化。
6.筛入面粉和盐,用刮刀翻拌成面团。放入冰箱冷冻10分钟。
7.取出面团,擀成规整的长方薄片。
8.用一个小板,放平。入冰箱冷冻5分钟。
9.取出用模具切成圆片。
10.放入烤盘。
11.烤箱预热175°,上下火,中层,15分钟。
12.烤好的饼干自然放凉。
13.准备巧克力。
14.隔水融化。
15.先做娃娃的头发。拿起一块饼干,在融化的巧克力里面,先左蘸一下。
16.然后再右蘸一下,娃娃的头发就做好了。放在晒网上等巧克力干透(或放冰箱冷藏一会儿)
17.将剩下来的巧克力倒入裱花袋。
18.剪一个小口,随意画出娃娃的表情。
19.随意画哦。
20.晾干即可食用了。
小贴士:
特别简单有趣的一款饼干。唯一要注意的就是:和好的面团要入冰箱冷藏一下,要随时观察,别太硬了。
充满童趣的小蘑菇饼干的做法
今天是六一儿童节,问了身边的妈妈们,今天孩子们放半天假,和20年前我上学的时候还是一样。虽然现在的物质生活、精神世界都比以往充实丰富的多,但孩子们上学依然很辛苦,各种辅导班、兴趣班有增无减。今天这个节日,希望宝贝们能彻底放松一下。一款可口又童趣的蘑菇小饼干,送给最可爱的娃娃们。
材料:
黄油50克,牛奶15克,糖粉30克,低筋面粉110克,巧克力适量,,
充满童趣的小蘑菇饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化,按照需要分量放入容器碗中。加入糖粉,用刮刀搅拌均匀。
步骤2,分两次加入牛奶,搅拌均匀再放剩余的牛奶。
步骤3,筛入低筋面粉。
步骤4,用刮刀从下往上翻拌成均匀的面团。
步骤5,将面团分为3克一个,全部分好之后,再一分为二,一份揉成蘑菇柄,一份揉成蘑菇伞状,再组装起来。依次都做好。这部不难,就是需要耐心,可以和孩子一起来制作,很好玩。
步骤6,放入烤盘,烤箱预热175度,烤15-20分钟,过了10分钟就随时观察,上色的就可以取出。
步骤7,饼干取出冷却的时候,咱们融化一些巧克力,用开水隔水融化,不要直接放盆里加热,那样巧克力很容易糊。
步骤8,防止巧克力太干,加热的过程中逐步加入牛奶,搅拌到顺滑即可。取一个蘑菇饼干,用蘑菇头沾一下巧克力液,晾干即可。
步骤9,晾干的过程有点麻烦,咱们常做烘焙的,家里都有金属烤架,做好一个,就慢慢放在烤架缝隙里。
步骤10,自然晾干就好,如果放冰箱里,不管是冷藏还是冷冻,颜色就有点污,不会亮亮的,花儿这次就是放冰箱里才知道,没有自然晾干的好看。
可爱卡通兔子造型饼干的做法
临近中国春节,我会自制些食物用来待客,其中,饼干就很适合用来待客,做法简单又耐保存。分享一道不用冷藏面团就可以自制的可爱卡通兔子造型饼干食谱,小朋友也会很喜欢。这款饼干用到金龙鱼糕点用小麦粉,这个是低筋小麦粉,面粉质感细腻,麦香浓郁,很适合用来制作糕点和西式烘焙点心。
材料:
无盐黄油100克,糖粉95克,鸡蛋液56克,金龙鱼糕点用小麦粉(低筋小麦粉)285克,
可爱卡通兔子造型饼干的做法的做法步骤:
步骤1,把所需要的食材准备好,按需称取好,图上依次是无盐黄油、鸡蛋、糖粉、金龙鱼糕点用小麦粉(低筋小麦粉)。
步骤2,先称取好金龙鱼糕点用小麦粉(低筋小麦粉),用粉筛过筛一下备用。
步骤3,把无油黄油切成小丁放入盆里,室温软化(天冷适当加热软化),鸡蛋磕开倒入碗里,用筷子打成全蛋液。
步骤4,软化好的无盐黄油加入所有糖粉,用硅胶刮刀按压混合均匀。
步骤5,接着,用电动打蛋器把糖粉和黄油搅打均匀,搅打至黄油稍微发白。
步骤6,分三次加入全蛋液,每次都用电动打蛋器搅打完全融合再加下一次。
步骤7,搅打完全乳化的黄油里,倒入所有低筋小麦粉,然后用硅胶刮刀刮拌均匀。
步骤8,面粉和黄油完全融合后,倒入保鲜袋里装着静置一会。这时候可以开始预热烤箱,设置上下火温度180度。
步骤9,把面团分成两三块,取一块直接装在保鲜袋里放在揉面垫上,用擀面杖擀成约2毫米的厚度。厚度可调整,烘烤时间也适当调整。
步骤10,用兔子造型的饼干模具印出形状;依次把所有面团印出兔子形状。
步骤11,预热东菱烤箱。
步骤12,全部印好的饼干胚放在烤盘里送入预热好的烤箱里,165度烘烤20-25分钟;这个方子做了2大盘,可以一起烘烤,也可以分开烘烤。
步骤13,烤好的兔子造型饼干要放冷却架上完全冷却,再密封保存,饼干会有点甜,口感很酥脆。兔子的眼睛点了巧克力酱装饰,也可以不点。
迷你小可爱饼干——牛奶小方块饼干
食材明细:
主料::低筋面粉145 克,鸡蛋15 克,黄油35 克,
辅料::奶粉15 克,牛奶40 克,糖粉40 克,
迷你小可爱饼干——牛奶小方块饼干的做法步骤:
1.35 克黄油切成小块后,隔水加热融化成液态,加入 15 克打散的鸡蛋,加入 40 克牛奶。
2.在用打蛋器搅拌均匀成混合液体。
3.再加入 40克糖粉、 15 克奶粉, 继续搅拌均匀。
4.再把 145 克低筋面粉倒入混合液体里,用手揉成一个光滑的面团。
5.把面团放在案板上,擀成厚约0.3CM 的长方形面片。
6.把面片不规整的四边裁去,成为规整的长方形。
7.把长方形面片切成约 1.8CM 见方的小方块。
8.把小方块排入烤盘,中间留一点间隔。
9.把烤盘送入预热好 150 度的烤箱,烤 12 分钟左右即可。冷却后密封保存。
小贴士:
1、揉成光滑面团即可,不要揉过长时间,否则可能影响饼干的松脆程度。
2、在烤的过程中饼干会有点鼓起。
3、揉成面团的时候,因为面粉的吸水性不同以及称量误差,可能会导致面团软硬程度不同,一般来说没
有太大影响, 但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话, 可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
4、因为这款小饼干个头很小,烤的时候尤其需要控制火候,不要烤过头了,最后几分钟注意观察一下。
简单美味的雪花饼干
食材明细:
主料::小麦粉80g,黄油50g,牛奶10ml,
辅料::白糖粉20g,红糖粉20g,玉米淀粉20g,
简单美味的雪花饼干的做法步骤:
1.食材准备(由于低筋让我用完了,正好用袋一般的面粉加点玉米淀粉也不错。)
2.将白糖粉与软化的黄油拌均匀
3.漏入40克的面粉及玉米淀粉,拌均匀
4.加入5ML的牛奶
5.和面后,形成一个光滑的无细粒的面团,
6.红糖面团重复以上的做法,加入红糖粉
7.将二种面团和好,静置十分钟
8.用面棍压成均匀的面皮
9.用上自己喜欢的饼干模具,新手或是小朋友们都可以操作,很是简单
10.将做好的饼放进已加热好的烤箱中,中层,上下火,165度,15分钟(这个按自已家的烤箱情况及饼皮的厚薄而定)注意观察饼干着色的情况而定。
11.饼干凉后,就可以放入到密封盒中,随吃随取。
12.成品图二
小贴士:
1、面皮一定要做得均匀,饼干大小尽可能差不多大小。
2、中层,上下火,165度,15分钟(这个按自已家的烤箱情况及饼皮的厚薄而定)注意观察饼干着色的情况而定。
3、由于是给孩子吃的,所以没有用色素及咖啡粉,如果为了好看,可以自行选择。
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