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胡萝卜香菜丸子

胡萝卜香菜丸子

发布时间 : 2019-12-02
胡萝卜香菜汤 胡萝卜豆腐丸子 炸胡萝卜丸子

“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下内容是小编特地整理的“胡萝卜香菜丸子”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!

香菜丸子想必大家经常会吃到,如果在丸子里再加入一种食材,能让色香味更完美,你猜猜是啥?当然非红红的胡萝卜莫属啦。加入胡萝卜丝儿,炸出来的香菜丸子外脆内软口感超好。

用料:

胡萝卜600克、香菜50克、面粉2茶匙、鸡蛋1个、小葱2棵、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉少许、食盐适量

炸胡萝卜香菜丸子的做法

1..胡萝卜去皮擦成丝(刀功好的切丝),香菜和小葱分别洗净切末

2.切好的香菜末和葱末一起放入擦好的胡萝卜丝中,加入一个鸡蛋、2茶匙面粉、少许食盐、少许白胡椒粉、五香粉。

3.加入所有调料后拌匀,拌匀的面糊能攥成团即可。

4.团好的丸子放入五成热的油锅中,中小火炸至成金黄即可。

5.出国,卖相相当诱人。

小贴士:

做素丸子面粉不要放的太多,不然就成炸面团了。

97msw.cOm延伸阅读

胡萝卜肉馅丸子


食材明细:

胡萝卜,牛肉馅

胡萝卜肉馅丸子的做法步骤:

1、胡萝卜叉丝;

2、牛肉馅和好;

3、将胡萝卜丝倒入搅拌均匀;

4、团球,冻上;

5、什么时候吃,什么时候拿出来炸也好,煮汤都可以。

玉米胡萝卜香菜饼


食材明细:

鸡蛋2个,蛋清2个,玉米粒适量,香菜2大匙,胡萝卜碎2大匙,香葱适量,盐适量,油适量

玉米胡萝卜香菜饼的做法步骤:

1.玉米粒和胡萝卜煮熟(煮菜的汤不要扔掉,甜甜的可以直接喝,或是用来做汤,和面也可以);

2.鸡蛋和蛋清打散;香菜和香葱剁碎;

3.煮熟的胡萝卜要剁碎,把玉米粒和胡萝卜碎放入蛋液里(量大概是可以比蛋液再高出一点点都没有关系);加入香葱、香菜、盐;

4.在平底锅里放少许油,如果是一把很好的不粘锅,只用抹一点点油就可以,微微加热后倒入蛋液;用筷子轻轻在几个地方搅动几下,目的是让蛋液尽量接触锅底;

5.用微火煎到蛋饼的一面已经熟了,翻面,直到蛋液完全凝固。

炸胡萝卜丸子


食材明细:

胡萝卜2个,面粉适量,葱适量,盐适量,水适量,五香粉适量,胡椒粉适量

炸胡萝卜丸子的做法步骤:

第1步胡萝卜洗净切丁,香葱切末将切好的胡萝卜和葱放到盆里,加入盐/五香粉/胡椒粉,搅拌均匀

第2步往盆里加入适量面粉(面粉不能太少,搅拌好后要能遮盖住菜),然后逐次加入清水搅拌均匀,成粘稠状即可!热锅加入适量油,油量要能全部浸没丸子!小火慢烧,待油温升高后,用手将面挤成小圆形面团入油锅,并不时搅拌锅内丸子以免炸糊!待丸子成金黄色便可捞出控油~

第3步这样一份美味的丸子就出锅喽

小贴士:

①面粉不能太少,不然会太油腻②全程小火即可,不能太着急,不然炸不出好的颜色!

胡萝卜珍珠丸子


料理这个东西总是千变万化的,珍珠丸子也一样,肉馅可以是猪肉,牛肉,鸡肉,虾肉,或几种肉的组合,外面的米也可以是白米,黑米或紫米。每一种不同的搭配都会做出来不同口感和味道的珍珠丸子。

这次的胡萝卜珍珠丸子是专门为儿子量身定做的,用了猪肉和牛肉两种馅,虽然没有纯猪肉的嫩滑,但更有营养,也更香。外面裹的米也在糯米里加了些胡萝卜,颜色更好看了,也更适合需要营养的小朋友。

因为牛肉没有粘性,所以蒸好后米容易掉一些,但这一点都不影响味道,如果是宴客的话,尽量用纯猪肉的馅,加些虾蓉味道会更丰富!

胡萝卜珍珠丸子

材料:猪肉,牛肉,胡萝卜,糯米,葱姜。(猪肉要肥瘦相间的,牛肉是牛里脊,两者比例为1:1,或者牛肉更少一点)

调料:料酒,生抽,盐,胡椒粉,糖。

胡萝卜珍珠丸子的做法

1.准备原料

2.糯米浸泡半天以上。(最好浸泡过夜)

3.猪肉和牛肉分别剁成肉末。

4.5.肉末加所有调料以及葱姜末,充分拌匀。

6.胡萝卜切末。

7.糯米充分沥干水份和胡萝卜拌匀。

8.肉末做成丸子,滚上米并按实。

9.锅内水烧开,入锅蒸10分钟左右即可。(蒸完会有汤汁,宴客的话,可以用汤汁勾个欠浇在丸子上,色泽更漂亮)

网站小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

胡萝卜豆腐丸子


食材明细:

胡萝卜1个,豆腐1块

胡萝卜豆腐丸子的做法步骤:

1.做法:1、胡萝卜刨成丝,豆腐一块,带上手套抓碎,同胡萝卜丝抓均。2、调入适当的盐、泡打粉、十三香、黑糊椒、葱姜碎抓均,最后根据软硬程序调入少许面粉和干粉,我只调了一点。3、洗净双手,做成圆圆的丸子。4、平底锅倒入油,要多一些,因为要炸,待油五成热时放入丸子炸熟即可。 注:放泡打粉为的是让炸出的丸子更松软,事实证明,真的很松软呢。

益肝明目增强免疫——胡萝卜香菜丸子(1)


食材明细:

主料:小胡萝卜2根,香菜1小撮

辅料:大葱1根,鸡蛋2只,面粉1小碗,食用油适量

配料:十三香1小勺半,食盐2小勺

益肝明目增强免疫——胡萝卜香菜丸子的做法步骤:

1,胡萝卜切成比较短的细丝。

2,香菜清洗干净切碎,与胡萝卜一起放在大碗中。

3,大葱切末加入。

4,鸡蛋磕入碗中。

5,加两小勺食盐。

6,加一勺半十三香。

7,加入面粉,用筷子朝同一方向用力搅拌,直至碗里的菜糊抱成团。

8,手用水打湿,取合适大小,团成丸子形状。

9,锅中放油,热至6成时把团好的丸子下入锅中,改调小火,不停地用筷子搅动。

10,炸至丸子金黄,捞出沥油即可趁热食用或炒菜做汤时放入,都非常不错哦。

香菜胡萝卜炒肉丝


食材明细:

主料:香菜1把,胡萝卜1根,猪瘦肉约100克

辅料:生抽适量,盐适量,葱少许,姜适量

腌肉料:生抽1小勺,老抽半勺,水淀粉2小勺,植物油1小勺,十三香少许

香菜胡萝卜炒肉丝的做法步骤:

1,还是老爸从山东带回来的香菜,洗净

2,切断

3,胡萝卜去皮擦成丝

4,猪肉切丝

5,加十三香、生抽、老抽、水淀粉、植物油

6,抓匀,腌制十来分钟

7,锅烧热,放油,油温热时下肉丝

8,滑炒至肉丝变色,盛出备用

9,锅重新刷洗干净,注油烧热(油不用多),爆香葱姜

10,下胡萝卜丝

11,翻炒半分钟左右

12,下香菜段

13,翻炒半分钟左右

14,下炒过的肉丝,翻炒几下

15,加盐调味

16,炒匀出锅。

熘胡萝卜丸子


食材明细:

胡萝卜400克,香菜25克,小麦面粉80克,淀粉(豌豆)55克,五香粉3克,酱油20克,盐10克,大葱5克,姜5克,植物油100克

熘胡萝卜丸子的做法步骤:

1.取50克淀粉加水适量调匀成水淀粉;将香菜择洗干净,切成碎末备用;胡萝卜擦成细丝,用刀稍剁碎,放盆内加入香菜末、五香粉、盐、面粉、水淀粉拌匀。

2.炒锅放植物油,烧至八成热,将拌好的胡萝卜用手挤成丸子,放入油锅中,中火炸至金红色,捞出沥油。

3.锅内留少许底油,烧热后下入葱、姜末炝锅,加入酱油、盐、清水,开锅后适量淀粉勾芡,投入丸子拌匀即成。

小贴士:

调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。本菜主料胡萝卜,对于消化不良、夜盲、痢疾、高血压、糖尿病有食疗作用。胡萝卜丸子是老幼皆宜的佳肴,对于不爱吃胡萝卜的人,也是一道补充胡萝卜素的保健菜,现代研究发现胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,成人每天吃150克胡萝卜即够补充1天胡萝卜素的需要。胡萝卜还含有一些纤维素C和一定量的矿物质、糖类,纤维素等多种有益成分。胡萝卜素不仅对人维护视力,促进皮肤细胞正常代谢有益,而且有抗癌作用。食用胡萝卜最好和油类食物同吃,有利于胡萝卜素吸收,本菜即是胡萝卜的好吃法,一些专家认为大量摄入胡萝卜素可暂时抵制女性卵巢功能,导致闭经或不孕,减少吃胡萝卜后恢复。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

相信《胡萝卜香菜丸子》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了胡萝卜香菜汤专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/4794670.html

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