“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最难忘的菜谱是什么呢？你不妨看看玉米胡萝卜香菜饼，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
鸡蛋2个，蛋清2个，玉米粒适量，香菜2大匙，胡萝卜碎2大匙，香葱适量，盐适量，油适量
玉米胡萝卜香菜饼的做法步骤：
1.玉米粒和胡萝卜煮熟（煮菜的汤不要扔掉，甜甜的可以直接喝，或是用来做汤，和面也可以）；
2.鸡蛋和蛋清打散；香菜和香葱剁碎；
3.煮熟的胡萝卜要剁碎，把玉米粒和胡萝卜碎放入蛋液里（量大概是可以比蛋液再高出一点点都没有关系）；加入香葱、香菜、盐；
4.在平底锅里放少许油，如果是一把很好的不粘锅，只用抹一点点油就可以，微微加热后倒入蛋液；用筷子轻轻在几个地方搅动几下，目的是让蛋液尽量接触锅底；
5.用微火煎到蛋饼的一面已经熟了，翻面，直到蛋液完全凝固。
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胡萝卜香菜汤
食材明细：
橄榄油1汤匙，大胡萝卜4个，去皮切成大块，大洋葱半个，切大块，蔬菜浓缩汤900毫升，新鲜香菜一大把，切成大段
胡萝卜香菜汤的做法步骤：
1.在大汤锅里用中火把油加热。
2.放入胡萝卜和洋葱煎几分钟，直到洋葱开始变软。
3.把蔬菜浓缩汤倒入，加香菜。煮开约 10 分钟，到胡萝卜变软。
4.端开晾凉一会儿。
5.用手工或电动的食品搅拌器把汤搅成浓稠状。要吃的时候再加热一下即可。最好搭配硬皮面包享用。
胡萝卜香菜丸子
香菜丸子想必大家经常会吃到，如果在丸子里再加入一种食材，能让色香味更完美，你猜猜是啥?当然非红红的胡萝卜莫属啦。加入胡萝卜丝儿，炸出来的香菜丸子外脆内软口感超好。
用料：
胡萝卜600克、香菜50克、面粉2茶匙、鸡蛋1个、小葱2棵、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉少许、食盐适量
炸胡萝卜香菜丸子的做法
1..胡萝卜去皮擦成丝(刀功好的切丝)，香菜和小葱分别洗净切末
2.切好的香菜末和葱末一起放入擦好的胡萝卜丝中，加入一个鸡蛋、2茶匙面粉、少许食盐、少许白胡椒粉、五香粉。
3.加入所有调料后拌匀，拌匀的面糊能攥成团即可。
4.团好的丸子放入五成热的油锅中，中小火炸至成金黄即可。
5.出国，卖相相当诱人。
小贴士：
做素丸子面粉不要放的太多，不然就成炸面团了。
胡萝卜玉米蛋饼的做法
胡萝卜玉米蛋饼的做法
主料:面粉50克、玉米面(黄)125克、奶粉25克、鸡蛋1个、胡萝卜半根
配料:色拉油少许、食盐1/2茶匙水250毫升
胡萝卜玉米蛋饼的做法
准备：胡萝卜去皮，用擦板擦成细丝
步骤一、将面粉、玉米面、奶粉混合，打入一个鸡蛋
步骤二、一边加入温水，一边用筷子搅拌
步骤三、一直搅拌至均匀面糊
步骤四、加入擦好的胡萝卜丝
步骤五、加入少许细盐
步骤六、充分搅拌均匀
步骤七、冷锅中刷一层油，舀入一勺面糊，摇匀，小火加热
步骤八、加热至面糊凝固，饼的边缘微微翘起，翻面，继续加热半分钟即可
胡萝卜玉米蛋饼的烹饪技巧
1、玉米面与面粉的比例可以根据自己的口味调节，面粉越多，口感越细腻。
2、由于面粉的吸水性不同，水量供参考，一边加水一边搅拌，至面糊为可流动状态即可。
3、冷锅刷油、入面糊，可以防止烙饼的时候粘锅。
4、一定要以小火加热，且注意时间，以免糊锅。
香菜胡萝卜炒肉丝
食材明细：
主料：香菜1把，胡萝卜1根，猪瘦肉约100克
辅料：生抽适量，盐适量，葱少许，姜适量
腌肉料：生抽1小勺，老抽半勺，水淀粉2小勺，植物油1小勺，十三香少许
香菜胡萝卜炒肉丝的做法步骤：
1，还是老爸从山东带回来的香菜，洗净
2，切断
3，胡萝卜去皮擦成丝
4，猪肉切丝
5，加十三香、生抽、老抽、水淀粉、植物油
6，抓匀，腌制十来分钟
7，锅烧热，放油，油温热时下肉丝
8，滑炒至肉丝变色，盛出备用
9，锅重新刷洗干净，注油烧热（油不用多），爆香葱姜
10，下胡萝卜丝
11，翻炒半分钟左右
12，下香菜段
13，翻炒半分钟左右
14，下炒过的肉丝，翻炒几下
15，加盐调味
16，炒匀出锅。
胡萝卜、辣椒和香菜汤
食材明细：
橄榄油1汤匙，大蒜1头，捣碎，切碎香菜1汤匙，辣椒酱1茶匙，洋葱1个切碎，胡萝卜3棵，去皮切片，大西红柿1个，去皮切块，蔬菜汤500克
胡萝卜、辣椒和香菜汤的做法步骤：
1.在大号汤锅时中火热油，放入大蒜、香菜和辣椒酱；炒洋葱直到变软。再加胡萝卜和西红柿炒5分钟，加入蔬菜汤。
2.炖30-45分钟或者直到西红柿和胡萝卜变软。用一个手持搅拌器搅成糊状。撒点香菜叶或者加点奶油即可上桌。
荠菜胡萝卜饼
食材明细：
主料：荠菜200克，胡萝卜80克，黑木耳40克，面粉80克
辅料：鸡蛋51克
配料：食油适量，盐适量，黑胡椒粉适量
荠菜胡萝卜饼的做法步骤：
1，准备好荠菜、胡萝卜、黑木耳、面粉、鸡蛋。
2，荠菜、胡萝卜、木耳分别洗净，切碎备用。
3，鸡蛋磕破于碗中；加入盐、胡椒粉。
4，面粉筛入碗中。
5，加入适量冷水，调成稍稀点的面糊。
6，平底锅烧热，淋入少许食油。
7，倒入拌好的面糊，用小火煎至面糊凝固。
8，翻一面，煎至熟透，切块装盘。
小贴士：
1、荠菜不可多吃，已经开花的荠菜和老荠菜不要吃。
2、荠菜一次不可多吃。
胡萝卜鸡蛋饼
食材明细：
胡萝卜半根，鸡蛋4个，葱花15g，料酒15g，盐3g，面粉50g，淀粉30g，清水适量
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤：
第1步胡萝卜洗净擦碎备用在稍大些的器皿中放入胡萝卜碎、鸡蛋、葱花、料酒、盐，搅打均匀后备用
第2步另取一器皿，放入面粉和淀粉，用清水调和至稍微稠的状态，提起筷子粉浆呈直线下落即可将面粉浆与2中搅打好的蛋液混合
第3步在平底不粘锅内涂薄薄的一层油，倒入1/3混合蛋液，轻转成圆形饼状，小火慢慢焙熟后，小心翻面再焙10秒左右即可将剩余蛋液依次按照如上做法完成即可
小贴士：
1.将面粉与淀粉调和成粉浆后再与蛋液混合，可以保证胡萝卜鸡蛋饼的口感细腻，在搅打时也没有面粉块产生2.在蛋液中加入料酒有去腥提香的作用
胡萝卜米饼
食材明细：
胡萝卜渣适量，米饭适量，鸡蛋1只，虾皮适量，上海青少许，盐适量，鸡精适量
胡萝卜米饼的做法步骤：
第1步胡萝卜渣中加入虾皮、切碎的上海青、打入鸡蛋、加入盐、鸡精等调味，搅拌均匀。加入剩饭混合均匀。
第2步平底不沾锅座入少许油，先开中火加热锅；取一圆勺，挖一勺拌好的饭，整平整圆，放入不沾锅中，转小火慢煎。煎至米饼底下成金黄色，已固定成型后再翻面煎；煎至两面金黄即可出锅。
胡萝卜QQ饼
食材明细：
木薯粉270克，奶香胡萝卜泥130克，色拉油40克，鸡蛋1只，盐2.5克，泡打粉3克，吉士粉1小勺，糖60克
胡萝卜QQ饼的做法步骤：
第1步木薯粉放入粉理盆、加入打散的鸡蛋、盐、泡打粉、吉士粉、奶香胡萝卜泥、糖、色拉油等拌匀。搅拌的过程最好下手轻一点慢一点，木薯粉很粘手，最好帝边放点干木薯粉来拍手，再下去搅拌。
第2步把团成团的木薯面团揪出小剂子，搓圆，按扁（这个整形的过程手上一定要拍面粉或者木薯粉，否则面团会全部粘在手上），排入烤盘。烤焙：烤箱预热180度，烤盘放入烤箱转170度中层上下火10分钟。
小贴士：
奶香胡萝卜泥：生胡萝卜100克、奶粉50克、水80克。制出的成品胡萝卜泥除去杯中残余，净重130克。
胡萝卜早餐饼
食材明细：
主料：胡萝卜1根，小葱2棵，鸡蛋2个，普通面粉200克
辅料：油少许，盐少许，五香粉少许
胡萝卜早餐饼的做法步骤：
1，胡萝卜1根，小葱2棵，鸡蛋2个，面粉200克。
2，胡萝卜去皮擦丝切几下。
3，小葱洗净切碎。
4，打上鸡蛋，加点盐加点五香粉。
5，加点纯净水，加200克面粉搅拌成面糊。
6，电饼铛加热加点油中火开始烙饼，把所有回糊倒入摊平。
7，定型之后要翻面，30多公分不太好翻在饼下边可以用个盘子或锅盖等助力翻面。
8，两面都烙黄色就可以了。
9，为了让孩子喜欢，用模具刻出花形。
10，烙出的饼子，好吃营养非常受小朋友喜欢。
感谢您阅读“97美食网”的《玉米胡萝卜香菜饼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
