“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你会多少菜品的烹饪方法呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“胡萝卜香菜汤”,欢迎你的品鉴!
食材明细:
橄榄油1汤匙,大胡萝卜4个,去皮切成大块,大洋葱半个,切大块,蔬菜浓缩汤900毫升,新鲜香菜一大把,切成大段
胡萝卜香菜汤的做法步骤:
1.在大汤锅里用中火把油加热。
2.放入胡萝卜和洋葱煎几分钟,直到洋葱开始变软。
3.把蔬菜浓缩汤倒入,加香菜。煮开约 10 分钟,到胡萝卜变软。
4.端开晾凉一会儿。
5.用手工或电动的食品搅拌器把汤搅成浓稠状。要吃的时候再加热一下即可。最好搭配硬皮面包享用。
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胡萝卜香菜丸子
香菜丸子想必大家经常会吃到,如果在丸子里再加入一种食材,能让色香味更完美,你猜猜是啥?当然非红红的胡萝卜莫属啦。加入胡萝卜丝儿,炸出来的香菜丸子外脆内软口感超好。
用料:
胡萝卜600克、香菜50克、面粉2茶匙、鸡蛋1个、小葱2棵、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉少许、食盐适量
炸胡萝卜香菜丸子的做法
1..胡萝卜去皮擦成丝(刀功好的切丝),香菜和小葱分别洗净切末
2.切好的香菜末和葱末一起放入擦好的胡萝卜丝中,加入一个鸡蛋、2茶匙面粉、少许食盐、少许白胡椒粉、五香粉。
3.加入所有调料后拌匀,拌匀的面糊能攥成团即可。
4.团好的丸子放入五成热的油锅中,中小火炸至成金黄即可。
5.出国,卖相相当诱人。
小贴士:
做素丸子面粉不要放的太多,不然就成炸面团了。
玉米胡萝卜香菜饼
食材明细:
鸡蛋2个,蛋清2个,玉米粒适量,香菜2大匙,胡萝卜碎2大匙,香葱适量,盐适量,油适量
玉米胡萝卜香菜饼的做法步骤:
1.玉米粒和胡萝卜煮熟(煮菜的汤不要扔掉,甜甜的可以直接喝,或是用来做汤,和面也可以);
2.鸡蛋和蛋清打散;香菜和香葱剁碎;
3.煮熟的胡萝卜要剁碎,把玉米粒和胡萝卜碎放入蛋液里(量大概是可以比蛋液再高出一点点都没有关系);加入香葱、香菜、盐;
4.在平底锅里放少许油,如果是一把很好的不粘锅,只用抹一点点油就可以,微微加热后倒入蛋液;用筷子轻轻在几个地方搅动几下,目的是让蛋液尽量接触锅底;
5.用微火煎到蛋饼的一面已经熟了,翻面,直到蛋液完全凝固。
香菜胡萝卜炒肉丝
食材明细:
主料:香菜1把,胡萝卜1根,猪瘦肉约100克
辅料:生抽适量,盐适量,葱少许,姜适量
腌肉料:生抽1小勺,老抽半勺,水淀粉2小勺,植物油1小勺,十三香少许
香菜胡萝卜炒肉丝的做法步骤:
1,还是老爸从山东带回来的香菜,洗净
2,切断
3,胡萝卜去皮擦成丝
4,猪肉切丝
5,加十三香、生抽、老抽、水淀粉、植物油
6,抓匀,腌制十来分钟
7,锅烧热,放油,油温热时下肉丝
8,滑炒至肉丝变色,盛出备用
9,锅重新刷洗干净,注油烧热(油不用多),爆香葱姜
10,下胡萝卜丝
11,翻炒半分钟左右
12,下香菜段
13,翻炒半分钟左右
14,下炒过的肉丝,翻炒几下
15,加盐调味
16,炒匀出锅。
鸡汁香菜汤
食材明细:
鸡骨架300克,香菜15克,胡椒粉2克,盐2克
鸡汁香菜汤的做法步骤:
1. 香菜洗净切末;
2. 把鸡骨架洗净,剁成大块,放入锅内;
3. 加入适量清水,放在火上烧开,转用文火煮成鸡汤;
4. 熟后捞出鸡骨架,下入香菜末,加入精盐、胡椒粉即成。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
猪肠香菜汤
食材明细:
熟猪肠50,克,香菜50,克,虾仁10,克,葱花,姜未,蒜瓣,酱油,醋,香油,精盐,味精适量。
猪肠香菜汤的做法步骤:
1.将熟猪肠用开水烫一下,洗去多余的油脂,切成0.5厘米长的段。
2.香菜洗净,控干水分,切成2厘米长的段。
3.锅内放少许香油,油热后加葱、姜、蒜炒一下,再加酱油饱锅,然后
放猪肠煽炒,炒匀后加水烧开,倒入香菜、虾仁再煮一沸,加醋、昧精、精盐调味,盛入盆内上桌食用,每天中午一次。
鱼片香菜汤(1)
食材明细:
草鱼鱼片400g,皮蛋一个,香菜一大扎,盐,蒜,料酒,油,麻油,姜,胡椒粉
鱼片香菜汤的做法步骤:
1.草鱼洗干净备用,香菜刮掉根部泥屑用盐水浸泡片刻、蒜、姜切碎、皮蛋弄碎。
2.鱼片加入姜、蒜、少许料酒、油、盐、胡椒粉混合搅拌均匀腌10分钟。
3.适量水加入姜片煮开倒入皮蛋煮片刻后倒入鱼片煮片刻加入适量的盐 胡椒粉油和麻油调味,最后加入香菜快速煮片刻即可。
鱼头豆腐香菜汤
食材明细:
鱼头1个,香菜6棵,豆腐2大块,姜片4片,盐适量,鸡精适量
鱼头豆腐香菜汤的做法步骤:
第1步鱼头斩开两边,洗干净后沥干水分;香菜去头洗干净;
第2步热油锅,放进姜片擦锅,放进鱼头煎至两面金黄;倒进开水,大火烧开,中火煮20分钟,汤呈奶白色;
第3步豆腐切厚片和香菜一起放进汤里,煮10分钟;放盐、鸡精调味就可以啦。
香菜胡萝卜饺子怎么做好吃
香菜胡萝卜饺子
今天是冬至,各家各户都吃饺子,我家今天也吃饺子啦,香菜胡萝卜水饺,调拌馅料的时候我加入2块浓汤宝,味道特别好吃,咬上一口汤汁四溢,满口留香。
食材配方
主料:
面粉
500g猪肉馅
300g香菜
200g胡萝卜
200g辅料:香油
适量盐
适量酱油
适量葱
适量姜
适量五香粉
适量浓汤宝
适量
做法 共17个步骤
1.准备好所用食材。
2.先将 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
3.香菜摘洗干净。
4.香菜沥干水分后切成碎。
5.胡萝卜洗净剁成茸。
6.锅中注入油,下入胡萝卜碎小火炒软,盛出晾凉。
7.葱姜切碎。
8.将肉馅中加入葱姜碎,再加入生抽、盐、香油,盐搅拌均匀。
9.加入浓汤宝搅拌上劲。
10.肉馅中,加入炒软胡萝卜碎搅拌均匀。
11.再加入香菜碎。
12.充分搅拌均匀。
13.将饧好的面揉成条,切成小剂子。
14.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
15.把馅料放在饺子皮中间。
16.包成饺子。
17.锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用。
小灰蘑胡萝卜白菜汤
食材明细:
小灰蘑500克,小白菜一捆,蒜头6瓣,葱半棵,盐4克,胡萝卜半个,生抽8克,耗油5克,猪油15克,红干辣椒1个,八角一个,姜4片,植物油5克,十三香2克,鸡精1克,味精1克
小灰蘑胡萝卜白菜汤的做法步骤:
第1步把买回来的蘑菇挑净,焯水准备配料
第2步小白菜洗净备用小白菜切段
第3步热锅,放入猪油(用五花肉也好)加入植物油
第4步放入八角和辣椒加入姜片
第5步加入蒜末(留一点蒜末,不全部加入)放入葱花(留一点葱花,一会儿出锅时候放),爆香
第6步倒入小白菜放入胡萝卜
第7步翻均匀后,加入十三香炒匀,放入生抽
第8步白菜炒软后,放入蘑菇,不要翻炒(怕蘑菇碎掉)加入盐
第9步加入适量水,大火烧开5分钟,不要盖锅盖。出锅前,放入耗油,鸡精,味精,再放点儿葱花和蒜末
第10步成品晚餐,鲜嫩的蘑菇汤+黄米饭
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