食材明细:
里肌肉片50g,蕃茄100g,鸡蛋1个,蛋豆腐150g,洋葱1/2个,起司丝40g,白饭150g,酱油15㏄,糖5g,蕃茄酱15g,水150㏄,太白粉水15㏄
蕃茄芙蓉焗饭的做法步骤:
1.炉作法:
1.微波专用烤皿抹上奶油后,将饭平舖于上。2.洋葱切丝,与里肌肉片、蕃茄块、调味料拌匀,用强微波加热3分钟后,淋于饭上。
3.蛋豆腐切成条状,舖于作法2之周围,再将鸡蛋打在正中央,洒上起司丝。
4.取一深盘加入适量的水,将烤盘置于其中,以隔水加热方式,强微波加热3分钟即可。
5.炉作法:
1.烤皿抹上奶油后,将饭平舖于上。6.洋葱切丝,与里肌肉片、蕃茄块、调味料拌匀,再以强火加热3分钟后,淋于饭上。
7.蛋豆腐切成条状,舖于作法2之周围,再将鸡蛋打在正中央,洒上起司丝。
8.取一深锅先加入适量的水,再将盘子放入并加盖,以隔水加热的方式,强火加热5分钟即可。
食材明细:
豆腐(北)300克,鸡蛋300克,香菇(鲜)50克,豌豆50克,香油20克,料酒10克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)3克,盐3克,味精2克
芙蓉豆腐的做法步骤:
1. 将蛋清、蛋黄分别磕入碗内,蛋清抽打成泡沫状;
2. 豆腐压碎,加蛋清、精盐、料酒、味精、水搅拌均匀,装盘;
3. 香菇洗净切成末;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5. 豌豆放入开水锅内焯熟,捞出控水备用;
6. 炒锅添水烧开,加胡椒粉、精盐、味精,用水淀粉勾芡,淋入香油,撒入味精,浇在蒸好的芙蓉豆腐上,撒上香菇末、豌豆粒即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
杏干70克,热开水240毫升,橄榄油1汤匙,去皮去骨鸡脯肉(每块约168克)4块,大洋葱1个,切碎,大蒜6瓣,剁碎,西洋芹菜2根,切薄片,罐装鹰嘴豆75克,冲洗后沥干,不加盐的熟番茄400克,碎柠檬皮2茶匙,鲜榨柠檬汁2汤匙,香菜粉(芫荽粉)11/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,切碎的香菜(芫荽)40克
摩洛哥烩鸡的做法步骤:
1.杏干用热开水浸泡10分钟,然后捞出,切丁,浸泡杏干的水保留。
2.同时,在煎锅中倒入橄榄油,用中火加热。放入鸡脯肉,每面嫩煎3分钟,至呈金黄色,盛起。
3.洋葱和大蒜入锅,炒至洋葱变软。加入西洋芹菜,再炒3分钟。
4.拌入杏干、浸泡杏干的水、鹰嘴豆、番茄、柠檬皮、柠檬汁、香菜粉和胡椒粉,煮沸。
5.鸡脯肉回锅,火调至小火,加盖,煮15分钟,至鸡肉完全烧熟。拌入香菜即可上桌。
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