食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“巧克力饼干怎么做”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
巧克力饼干--说说巧克力
这次巧克力饼干的主题照很漂亮，完全不同于以前哦。
这几张主题照是儿子帮我拍的，让我眼前一亮，真是不比不知道，一比吓一跳哦～～
自打做烘焙以来，拍片片一直是我发怵的事。因为要拍好片片，我曾经纠结的睡不好觉，失手摔破了一个心爱的细瓷碗，摔坏了一次相机等等。很希望每次的主题照都让儿子拍，可是他没有保障，很难有时间在家帮我拍片片，还是只能靠我自己哈。
我们说说巧克力哈，巧克力是许多人喜欢的小零食，因其甜蜜，华润，携带方便，一直深受人们的喜爱。巧克力的确好吃，它的热量比较高，特别适合剧烈运动后及时补充能量。但是，巧克力所含的可卡因对神经有兴奋作用，小孩子们不宜多吃。
过去人们担心吃巧克力会长胖，对牙齿不好等等，后来根据科学研究发现，适当吃巧克力不会使人长胖，更不会对牙齿不好。反而是巧克力里面所含的蛋白质、磷酸盐和其他矿物质，对我们的身体是有益的。
特别是黑巧克力，它具有改善血管功能的功效，能促进血管扩张，防止血栓的形成。适当吃一些黑巧克力，可以保护我们的心脏，提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心脏病的发生。
平衡的膳食需要我们对日常食物的合理搭配，没有绝对好和绝对坏的食物，关键看你怎么吃哦。
巧克力饼干原料：巧克力97克、橄榄油50克、鸡蛋1个、糖粉30克、盐1克、
低粉200克、泡打粉1/2t
巧克力饼干的做法
1、将巧克力掰成小块，隔热水化开成巧克力酱；
2、将盆儿从热水中取出，在巧克力酱中加入糖粉和橄榄油搅打均匀；
3、再加入盐和鸡蛋搅打均匀后，筛入低粉和泡打粉，换橡皮刮刀翻拌成团，盖保鲜膜放入冰箱松弛半小时；
4、取出面团，擀开约5mm左右厚的薄片，用小模切割饼干生坯，将饼干生坯摆入烤盘，再用叉子在饼干生坯表面扎均匀的小眼；
5、完成后（可以在饼干生坯表面刷蛋液后再烤），将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，190度烤制20分钟，时间到，再焖10分钟；
6、取出烤盘后，将饼干移至烤网上，自然晾凉，收入容器中密闭保存；
上面这两张片片是我自己拍的，用我的那部小傻瓜机，是不是完全不能比呢～～
巧克力饼干是我做的饼干中比较多的一种，因为它的口感很好，比较受欢迎。
用巧克力做饼干时，我都会在配方中适当减少糖和油的用量。因为巧克力本身的含糖量就比较高，油脂含量也不低。如果自己做饼干的时候，配方中的糖和油不减，对我们的身体是不利的。对于喜欢口感清淡点的人，也会感觉太甜腻，不够清爽。如果你特别喜欢浓重的口味儿，那就另当别论了。
每次做巧克力饼干的时候，都会在形状上有所变化，配方上有所不同，基本原料和制作过程没有改变。巧克力的吃法很多，可以用它做出很多的美食，特别是甜点，很多人都喜欢哦。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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媲美趣多多滴美味饼干
饼干成了现在的首选
做好了放密闭的罐子里
可以放上好久
小家伙闹了
就给一片
自己饿了
也会取一片
真心方便喏
巧克力豆饼干
材料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆50g
巧克力豆饼干的做法
1、黄油放入容器中，室温软化；
2、用打蛋器搅打；
3、红糖过筛后与绵白糖、盐一同加入软化的黄油内；
4、继续用打蛋器搅打均匀；
5、分次加入全蛋液，每加一次充分搅匀后再加下一次，直到全部加完；
6、打好后的黄油混合物顺滑、细腻、膨松；
7、低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，切拌均匀；
8、加入好时巧克力豆，拌匀；
9、取15g左右的面糊，放入烤盘内，压扁；
10、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，入180度预热的烤箱，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可；
碎碎念
1、黄油软化过程可以直接放置于室温，也可以将黄油隔热水溶化后，入冰箱降温凝固后使用；
2、巧克力豆可以用耐高温的豆子代替；
3、拌好的面糊，可以直接用勺子舀到烤盘内，用勺子稍稍压平即可，无需刻意整形；
3、两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力奇普饼干怎么做
巧克力奇普饼干，据说是美国人家庭烘培最常见的甜点，经常会一家人一起来做，母亲和女儿、祖母和孙女，甚至一家几代一起做，不仅美味，还充满着浓浓的亲情意味。在如今的中国家庭也是难得一见一家子同时下厨的情形了呢！
女儿在家的时候，非常喜欢这款饼干。懒惰如她，不曾下厨与我同做，吃起来倒是毫不含糊，细嚼慢咽的，还得配上壶好茶，很会享受的样子。据说，在她如今的学校里，一个饼干要价1刀，听起来像天价，买块儿来吃有点儿哆嗦。
其实，这款饼干做起来十分简单，如果选材上乘，便会无比美味。做成美国人喜欢的超大个头，不仅口感丰富，而且个大料足，1刀一个的价格倒也可以忍受
巧克力奇普饼干：烘培基础之回味无穷的美式经典
材料：高筋面粉120g，低筋面粉120g，小苏打1/2小勺+1/8小勺，泡打粉1/2小勺+1/4小勺，细盐1/2小勺+1/4小勺；
无盐黄油140g，赤砂糖140g，细砂糖115g，鸡蛋1个，香草精1小勺，苦甜巧克力（可可脂含量60%以上）250g
粗海盐适量
巧克力奇普饼干怎么做
1、将黄油放置在室温下，充分软化；
2、在黄油中加入赤砂糖和细砂糖，用刮刀拌匀；
3、继续用电动打蛋器打至非常蓬发，颜色发白，体积膨胀，质地轻盈；
4、分两到三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打发均匀吸收后，再加下一次；
5、加入香草精，继续打发至充分吸收；
6、高筋面粉、低筋面粉、小苏打、泡打粉和细盐，混合过筛两到三次，最后一次直接筛入黄油糊中；
7、用刮刀压拌、翻拌至看不见干粉；
8、加入巧克力片，如果是大块儿巧克力用弄碎，碎片不要太小，大一些口感好；
9、压拌、翻拌均匀后，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏24小时以上；
10、拿出面糊，无需回温，直接用勺子挖出大约60g一块儿，团吧团吧或者直接放在烤盘上，表面撒几粒粗盐（饼干大小随意，30g、60g、100g均可，大小不同，口感不同）；
11、烤箱预热170度，放入饼干胚，烤大约20分钟。小烤箱没办法，大饼干一次只能烤4块儿。
12、取出烤盘，让饼干在烤盘上静置10分钟后，取下饼干，在网架上冷却。
大烤箱任性，一次烤两盘
美食贴士：
1、面粉可以都用高筋面粉或都用低筋面粉，也可以用咱们平时用的普通面粉或水饺粉，用的面粉不同，口感略有不同。高筋面粉和低筋面粉混合使用，是经典搭配；
2、用的糖不同，饼干口感也会不同，全用细砂糖，饼干会更脆，赤砂糖水分含量高，能使饼干口感软韧；
3、饼干的大小也影响口感，小饼干更脆，大饼干边缘脆，内芯软，入口脆，接着又有嚼劲，最后会在口咽部化开，口感丰富，味道更好。所以建议烤大个饼干，60g、80g、100g，都可以试试；
4、长时间冷藏后的面糊，烤出来的饼干口感更佳。可以在冷藏24小时之后开始烤，吃几块儿烤几块儿，随吃随烤。面糊冷藏保存3、4天没问题；
5、巧克力的品质影响口感好，60%、70%的烘培用苦甜巧克力味道最好，我用了70%可可脂含量的巧克力片，巧克力不要弄得太碎，稍微个头大些（我的巧克力片是直接放进去的），烤出来的饼干中巧克力有的烤脆了、有的是化开的，那种味道和口感真是太好了；
6、饼干无需整形，直接团一团放在烤盘上就行，烤的过程中饼干会自然融化成型；刚刚出炉的饼干中间应该还是稍稍发软的，不要过分烘烤。
7、根据自家烤箱的脾气调整烘烤时间和温度。比如，我的小烤箱用了165度，大烤箱就用了180度。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
杏仁饼干怎么做
烤饼干也很考验烤箱，尤其烤箱的热风功能很重要，打开热风功能烤出的饼干上色漂亮，更加酥脆！今天又用长帝eBake互联网烤箱-CRDF30A烤了个奢华的大杏仁饼干，香酥的饼身加上整颗的大杏仁，吃起来非常过瘾！饼干烤的很成功，上色很漂亮！
杏仁饼干
材料：低筋面粉120克，黄油60克，糖粉60克，鸡蛋20克，大杏仁诺干颗
杏仁饼干的做法
1：黄油室温软化
2：加入糖粉，搅拌均匀，打至黄油顺滑。
3：加入鸡蛋液。
4：加入一小勺香草精。
5：搅拌至鸡蛋液和香草精和黄油充分融合吸收。
6：筛入低筋面粉。
7：把面粉和黄油揉匀，分成小份，做成小饼状，然后放上一颗大杏仁，按进去再面团里。
8：放入预热好160度的烤箱中层，开启热风功能20分钟，表面上色即可！
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
牛奶饼干怎么做
最初买来烤箱开始学习烘焙，就是为了儿子能吃上一口放心的饼干。
当儿子刚开始学会吃饼干时，买的最多的口味就是牛奶味，一是因为牛奶味饼干里，关于味道的添加剂最少，二是儿子跟我一样，超喜欢牛奶味，于是，自己做烘焙后，做的最多的味道也就是奶味的了！
试用长帝CRDF32A烤箱，当然也要给儿子做个合口味的饼干！
牛奶饼干
材料：黄油80g、糖粉40g、低筋面粉150g、奶粉25g、全蛋液20g
牛奶饼干的做法
1、所有材料，黄油室温软化，糖粉和低筋面粉过筛备用。
2、将过筛后的糖粉加入软化好的黄油中。
3、用打蛋器打匀。
4、分次加入全蛋液打匀。
5、最后加入过筛后的低筋面粉拌匀。
6、揉成面团，用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏半小时。
7、冷藏好的面团取出，在揉面垫上撒上面粉，将面团擀开成4毫米左右的面片，用饼干模具在面片上压出图案。
8、放入铺好油布的烤盘上。
9、放入预热好的烤箱，上火165度，下火160度，10分钟左右即可。饼干烤好后，取出晾凉后密封保存。
美食小贴士
1、现在家里温度低，黄油可以直接用微波炉低火叮一下就可以直接使用，但是不能叮成液体，如果有变成液体的，可以再入冰箱冷藏一下即可。
2、饼干在烤制过程中要多注意烤箱火力，下火低一点，可以防止饼干底部烤焦。
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咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
巧克力蛋糕怎么做
据说有一种派叫无比派，美味源自香浓的巧克力，加上那可口的奶油霜馅料，便成了无比美味的派。前阵子，这无比派风靡着美食群，做的方式多种，有用乐葵无比派套装的，有用裱花袋挤的，有直接放手抓起放烤纸上的（这个我实在想象不出来）等等。看着一张张诱惑的图片，便动心了。在鼠宝空间里看了下美味派所需的材料，除了馅所必需的奶油奶酪外，其它都有。这日起了大早开做了，不过，悲催的是我的卡仕达酱炒干了，根本没办法做夹馅，索性，就把这派做成了小蛋糕。。。没想到，这巧克力蛋糕一起锅，那浓香味就把我家的馋虫吸引过来了，三下五除二，，这一盘蛋糕，便屈指可数了。
这失败的无比派演绎的巧克力蛋糕，味道真的好！配方制作过程来自鼠宝的空间分享。
巧克力蛋糕
材料：鸡蛋1粒、糖粉80克、黑巧克力35克、可可粉22克、盐2克、低筋面粉125克、泡打粉5克、黄油（室温软化）28克、植物油28克、纯牛奶60克、原味酸奶60克。
巧克力蛋糕的做法
1.面粉，泡打粉，可可粉，盐一起混合过筛；
2.巧克力掰成小块隔热水融化后，置凉备用；
3.酸奶与牛奶均匀混合，加入融化后巧克力浆拌匀；
4.黄油室温软化后，加入鸡蛋、糖粉一起搅打均匀，倒入3内成混合液体；
5.往混合物中交替筛入粉料，用刮刀拌匀。
6.预热烤箱180度，把面糊倒入16连模，烘烤约15分钟。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
果仁巧克力怎么做
溶化的巧克力按自已的喜好
加坚果,加果干,调整适合的甜度,做出自已最爱的口味
一起享受DIY的快乐,享受独一无二的甜蜜
享受DIY的快乐---果仁巧克力
材料:黑巧克力200g，细砂糖30g，杏仁，夏威夷果仁，蔓越莓干适量。
果仁巧克力的做法
1.准备好果仁和蔓越莓干。
2．称量好的黑巧克力和细砂糖放于耐高温的小碗中。
3．LeKue模具洗净，完全晾干水份。
4．将巧克力小碗隔45度左右的温水加温。
5．控制水温，持续搅拌至细砂糖和巧克力完全融化。
6．将巧克力碗离火，放于温水盆中，保持温度。
7．用小勺盛适量巧克力，倒入模具中大约1/2的高度，轻轻拿起模具在桌上震几下，让液面平整。
8．分别放入果仁，和果干。
9．再倒上一半的巧克力，再震几下模具，放入冰箱中冷藏至完全凝固，取出脱模即可。
美食小贴士
1.我用的是黑巧克力，如果用甜巧克力则不用加糖。
2.糖量只做参考，还是要依个人口味调整。
3.果仁我用的是熟的，如用生果仁可先放入烤箱中，170度烤5分钟再用才更香。
4.LeKue非常好脱膜，只要巧克力彻底凉透了凝固后，轻轻从底部一推就行。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力曲奇怎么做
巧克力曲奇
原料：黑巧克力45g、淡奶油80g、黄油100g、糖粉65g、盐2g、全蛋液15g、低粉170g、可可粉15g
巧克力曲奇的做法
1、黑巧克力放入容器中；
2、倒入淡奶油隔水加热融化备用；
3、黄油切小块，室温软化；
4、加入糖粉及盐；
5、用打蛋器打发；
6、倒入全蛋液搅打均匀；
7、分次倒入步骤2中巧克力淡奶溶液，直至全部加完；
8、用打蛋器搅打均匀；
9、低粉及可可粉混合后，倒入步骤9中；
10、用刮刀切拌均匀；
11、将拌好的面糊装入放有花嘴的裱花袋中；
12、在烤盘上挤出花型，入180度预热的烤箱，烘焙18~20分钟；
13、出炉后取出置于晾架上放凉，冷却后密封保存；
特别提示
1、黑巧克力与淡奶油隔水加热融化后，可以依据室温条件，坐水或取出，使用时保证温热即可；
2、巧克力淡奶溶液倒入打发后的黄油，如果过稀没有关系，可以将容器置于冰水中降温，使其慢慢凝固；
3、拌入面粉后，不要过度搅拌；
4、挤曲奇时，曲奇之间需留一定间隙，防止烘烤后膨胀粘连在一起；
5、挤曲奇尽量挤的均匀大小，烘烤成熟度也会一致；
6、烘焙时间以实际情况增减，最后几分钟一定要注意观察当心烤过头；
7、烘焙结束，如果担心不熟，可以将烤盘放在烤箱内，利用余温继续烘10分钟；
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力面包怎么做
这是一款不用糖也不用油的面包，不过不要以为没糖也没油就寡味哦~
相反的，因为巧克力的加入有了浓郁的巧克力香味，微微的甜，还有微微的咸。
最最重要的是这款面包热量相比其他的面包算是超低的，而且做法简单。
因为含水量非常高，所以外脆内软
要尽快食用哟！
无糖无油的巧克力面包
材料：高筋面粉950克、可可粉50克、盐18克、低糖酵母7克、水880克（常温）、巧克力豆200克
巧克力面包的做法
1、把巧克力掰碎备用，我用了好几种巧克力的说，这种巧克力有甜味
2、把巧克力进一步剁碎
3、清水里加入酵母粉搅拌均匀
4、加盐，继续搅拌到溶解，没错儿，就是这时候加盐
5、将面粉、可可粉、巧克力豆倒入液体中
6、用刮刀拌均匀
7、将拌好的面团放在盆中，上面盖湿布发酵约40分钟
8、发酵好后把面团倒在撒满面粉的操作台上
9、将面团拍成厚约4cm的面饼
10、然后三分对折
11、再对折
12、再次放入保鲜盒发酵40分钟
13、发酵好后取出，再次用手拍成约4cm厚的面饼并且一切为二
14、再将面团均匀的分成8份
15、扭转成麻花状再两头对接放入烤盘发酵约40分钟
16、烤箱预热至220度，发酵好后放入烤箱中间层
17、烘焙25分钟即可。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力饼干怎么做好吃
我也在慢慢练手自己烘焙蛋糕，饼干
只为一个真材实料
送上今天的这款巧克力饼干先
它没有所谓的超标
它不会扭，它也不用泡
不过它照样可以给我的家人带来快乐与美的享受
巧克力饼干
备料：面粉270G，无盐黄油145G，白糖50G，鸡蛋1。5个黑巧克力72G
巧克力饼干的做法
1：备好所用材料，黄油加白糖，低档打至黄油白糖微有膨胀。
2：分次加入鸡液，继续低档打至光滑，巧克力隔水溶化备用。
3：再将微冷却的黑巧克力加至黄油糊中，继续低档打至完全融合，再过筛面粉至巧克力黄油糊中。
4：拌至无干粉状，再成型入烤盘，用叉子压出纹路
5：再入烤箱，调温180度，调时20分钟烤制即可。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
胡萝卜饼干怎么做
这个胡萝卜饼干非常可爱吧。绿色使用的是抹茶粉，红色使用的是甜菜根粉。都是天然食材，没有一点色素哦，非常适合做给孩子吃。当然啦，使用菠菜粉和草莓粉也非常不错。甜菜是一种营养价值很高的蔬菜呢。这次试用的是长帝eBake互联网烤箱-CRDF42X，是40升的容量，是我目前家里的烤箱中最大的呢。外观我依然很喜欢，简约有质感。门的设计更加厚实，密闭度更好。
这个操作界面更加清晰简约，也是我喜欢的风格。一个烤盘、一个接渣盘、一个烤网、值得一提的是，这个烤箱有两个手柄哦。这个烤箱依然是可以用手机通过WIFI操作，只需要下载一个京东微联APP。
开工，做一个胡萝卜饼干吧。
胡萝卜饼干
材料：黄油50克、糖粉35克、蛋黄15克、香草精适量、低筋面粉95克、抹茶粉1/2小勺、甜菜根粉1小勺
胡萝卜饼干怎么做
1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；
2、加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅打均匀；
3、加入蛋黄，顺着一个方向继续搅打，每次都要搅打均匀；
4、加入几滴香草精，搅拌均匀；
5、筛入低筋面粉，用刮刀或者手拌匀；
6、把拌均匀的面团取出1/3，加入抹茶粉，另外2/3加入甜菜根粉，分别用手抓均匀；
7、先把甜菜面团放在案板上，擀成薄片，然后用胡萝卜饼干模具的萝卜部分按压出形状，用小刀切去多余的部分，然后摆入铺了锡纸的烤盘；
8、用小刀在萝卜的表面，划出几道纹路；
9、再把抹茶面团放在案板上，擀成薄片，然后用模具的叶子部分按压出形状，再用小刀切去多余的部分；
10、组合在萝卜上面，压实，再用小刀在叶子上划出纹路；
11、烤箱预热170度，上下火全开，中层，开热风功能，大约烤15分钟（设定的时间要包含预热时间，预热大约3分钟）。
美食小贴士
1、抹茶粉也可以换成菠菜粉；甜菜根粉也可以换成草莓粉或南瓜粉；
2、叶子和萝卜组合的时候一定要压紧实，否则烤好容易断开；
3、这款智能烤箱升级版，比原先30L空间更加宽敞，40L的设计也更加高，受热更加均匀。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
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