“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”每个对菜谱都应该非常熟悉,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是对菜谱很好好奇呢?经过收集,小编为您献上巧克力饼干怎么做好吃 巧克力饼干,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
巧克力饼干
冰箱还有很多巧克力,就想在赶快吃,不想放太久了。本身儿子都很喜欢吃巧克力就想拿巧克力来做饼干给他们吃。喜欢吃巧克力的童鞋们也可以试试看哦,很好吃的。
食材配方
主料:
巧克力
低筋面粉
可可粉
糖粉
奶油
做法 共8个步骤
1.所有的材料
2.巧克力和奶油隔水融化
3.筛入可可粉拌匀
4.再加入糖粉拌匀
5.再筛入面粉
6.揉至成团
7.擀成0.7的厚片,用模压成自己想要的行状
8.放入烤箱上火170度,下火120度,烤18分钟即可
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食材配方
主料:
黄油
150g鸡蛋液
1个低筋面粉
230g红糖
110g巧克力
50g葡萄干
30g辅料:盐
2g
做法 共8个步骤
1.黄油室温软化,加入红糖;
2.用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状;
3.分两至三次加入蛋液, 每一次搅拌均匀后再加入搅拌;
4.将面粉过筛后分次进黄油糊内,用橡皮刮刀拌匀;
5.加入巧克力豆,用橡皮刮刀拌匀;
6.再加入葡萄干, 搅拌均匀;
7.搓成小球后按压平,整齐的排放在烤盘上,注意饼干中要留有空隙;
8.烤箱预热至上火180度,下火170度,中层,烘烤约15分钟。
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红糖巧克力饼干
香酥可口的巧克力饼干,十分的好吃,浓浓的巧克力香味,不错
食材配方
主料:
巧克力豆
50g红糖
50g黄油
50g白糖
20g鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.将面粉,鸡蛋,黄油,巧克力豆准备好
2.将黄油,红糖,白糖加入勇气
3.搅拌均匀,放入加入鸡蛋黄
4.搅拌至细滑
5.再放入巧克力豆
6.搅拌
7.然后分成几块,放入烤盘中
8.入烤箱烤制20分钟即可
巧克力双色饼干圈怎么做好吃 巧克力双色饼干圈
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匆匆忙忙急着出门、 只顾着把全部的都做出来、 没顾上好看不好看…… 晚上回家看照片、真是难看的要命啊……
食材配方
主料:
低筋面粉
150g黄油
75g糖粉
60g鸡蛋
30g辅料:低筋面粉
135g可可粉
15g黄油
75g糖粉
60g鸡蛋
30g
做法 共23个步骤
1.黄油切小块、室温下软化、 冬天室温较低、建议在空调房软化
2.软化后的黄油加入糖粉
3.用打蛋器搅匀、不需要打发、用手动打蛋器就OK了~
4.鸡蛋打散
5.分两次加入打散的鸡蛋、 用打蛋器搅匀、 打到黄油和鸡蛋完全融合再加下一次、 再用打蛋器搅匀、同样不需要打发、融合即可 两次一共30g、
6.低筋面粉筛入黄油里、
7.用手将面粉和黄油捏成面团、 原味面团揪揉好了、接着做巧克力面团、
8.黄油切小块、室温下软化、
9.软化后的黄油加入糖粉
10.用打蛋器搅匀
11.分两次加入打散的鸡蛋、 用打蛋器搅匀、 打到黄油和鸡蛋完全融合再加下一次、
12.再用打蛋器搅匀、同样不需要打发、融合即可 两次一共30g
13.可可粉加入面盆
14.加入低筋面粉
15.搅匀
16.混合粉类筛入黄油、 用手捏成巧克力面团、
17.取4g巧克力面团、4g原味面团
18.分别搓成长条
19.将两个长条像拧麻花一样拧起来
20.用掌心沿着一个方向搓成约10cm的细长条、 沿着一个方向搓花纹不容易扭曲、
21.两端连接起来、捏合成圆圈状
22.把所有的巧克力圈做好、放入预热好的烤箱中层、 上下火、190℃、10分钟左右、表面金黄就可以取出了
23.有木有很像游泳圈哈~
巧克力饼干
食材明细:
黄油120,黑巧克力105,细砂糖100,鸡蛋液70,牛奶30,低筋面粉200,小苏打1/2茶匙,耐高温黑巧克力豆70,黑巧克力豆70,黑巧克力适量
巧克力饼干的做法步骤:
第1步黄油加黑巧克力倒入容器隔水融化。稍放凉加入细砂糖搅拌均匀
第2步倒入牛奶搅拌均匀分4次加入鸡蛋液,每次加入后搅拌均匀再加下一次
第3步低粉和小苏打混合,筛入巧克力糊,用橡皮刮刀切拌至无干粉加入巧克力豆与面糊
第4步用勺子放适量面糊到不粘烤盘,然后用勺背将面糊按烤箱预热165度,上下火中层烤16分钟
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食材配方
主料:
低筋面粉
100g黄油
67g细砂糖
30g可可粉
6g辅料:奶粉
10g
做法 共11个步骤
1.黄油称重后室温软化备用;
2.加入细砂糖
3.搅拌至体积膨胀,颜色发白;
4.将所有粉类筛入打发的黄油中;
5.用刮刀拌成湿润的面糊;
6.将面糊等分成二等份,取一份筛入可可粉
7.揉成团;
8.两个面团叠在一起,用手反复的揉捏几次,使面团互相混合
9.将面团成想要的形状,放冰箱冷冻一小时至硬身后取出;
10.用刀切成薄后均等的片
11.将饼干片排入烤盘,中间留有间隙,烤箱180度,中层,上下火12分钟左右即可。
巧克力杏仁饼干
食材明细:
主料:黄油120g,糖粉60g,鸡蛋液20g,低粉120g,大杏仁片45g,可可粉20g(或巧克力液)
辅料:盐1/8小勺,香草精1/8小勺
巧克力杏仁饼干的做法步骤:
1,黄油软化后搅打至顺滑;
2,加入糖粉及盐搅打均匀即可,无需打发;
3,巧克力隔水溶化后加入黄油中,搅拌均匀;
4,分次加入鸡蛋液,快速搅打均匀,搅打好的黄油糊应该体积蓬松粘稠;
5,加入香草精搅拌均匀,筛入低粉用刮刀翻拌成均匀的面糊;
6,加入大杏仁片翻拌均匀;
7,把面糊装入保鲜袋,放入保鲜膜盒子里造型;
8,放入冰箱冷藏4小时以上,取出切薄片;
9,180度,中层,20分钟左右。
小贴士:
1、如果把巧克力换成咖啡粉,就是咖啡饼干。换成绿茶粉,就是绿茶饼干。也可以将杏仁片换成各种干果。但如果是坚果,就要冷冻至硬才会好切哦;
2、造型的时候因为面糊比较软,所以可以借助一些工具。比如各种盒子。
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