俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“松露巧克力蛋糕怎么做”，不妨参考一下。希望你喜欢！
收拾家里的烘焙材料时发现有一盒在澳门买的巧克力未开封,一看日期,居然还在保质期内,如获至宝啊!
赶紧翻书找方子,巧了,正好看到曾美子的这款松露巧克力蛋糕,材料翻倍正好200克,哈,就是它啦!
做好后小潺尝了一小块,巧克力浓郁,微苦的黑巧配上糖粉,好吃极了.
拿给猪尝,他嫌腻,吃2块就感觉腻.结果咧,第二天我往冰箱里一瞧,只剩下2块了,居然还在我面前说不好吃,不好吃能吃完吗?
一共做了2个,装好6寸的拿去送小朋友喽,巧克力味的小朋友一定喜欢.
方子来自曾美子的黄金比例蛋糕
松露巧克力蛋糕材料：鸡蛋6个，细砂糖200克，65%黑巧200克，安佳无盐黄油100克，安佳动物性淡奶油100ML，无糖可可粉240克，美玫低粉40克，自制香草精40ML，防潮糖粉适量
烤箱:COUSS-3501变温烤箱
松露巧克力蛋糕的做法
1,蛋黄打散,加糖继续打匀.
2,加入融化的黑巧拌匀.
3,加入淡奶油拌匀.
4,加入软化的黄油拌匀.
5,分3次加入中性蛋白拌匀.
6,筛入低粉和可可粉拌匀.
7,加入自制香草精拌匀.
8,中下层,160度40分钟
9,食用前洒上防潮糖粉装饰.
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
97msw.coM精选阅读
松露巧克力蛋糕怎么做好
松露巧克力苦苦的甜甜的味道，
也诉说着我们一起走过的日子，
苦苦的，却又有甜甜的滋味萦绕其中，
只能说，这是一款治愈系的甜点，
绵绵的酒香和悠长的苦甜，再配上一杯热牛奶，
还用再说什么吗？
松露巧克力蛋糕（TruffleChocolateCake)：（8寸蛋糕1个）
材料：鸡蛋6个、细砂糖190克、苦甜巧克力200克、黄油100克、淡奶油100克、
可可粉40克、低筋面粉40克、白兰地40克
装饰材料：糖粉适量
烘烤：中层，上下火，165度，35-40分钟。
松露巧克力蛋糕怎么做好
1、苦甜巧克力切碎放在小盆子里，坐在热水上熔化至无颗粒。
2、黄油隔热水熔化后放至温热（约30度左右）。
3、鸡蛋蛋黄和蛋白分开。蛋黄放入盆里均匀打散，再加入100克细砂糖，搅拌至微微发白。
4、倒入放至温热的巧克力液，拌匀。
5、倒入熔化至温热的黄油，搅拌均匀。
6、加入放至室温的淡奶油，搅拌均匀。
7、蛋白分三次加入余下的细砂糖，用电动打蛋器打至蛋白光滑雪白呈尖角。
8、把1/2量的蛋白加入蛋黄巧克力糊中搅拌均匀。
9、分两次筛入低粉和可可粉，用橡皮刮刀拌匀。
10、加入白兰地和余下的1/2蛋白，搅拌均匀。
11、蛋糕糊倒入活底模具中，表面抹平。放入事先预热至165度的烤箱中，中层，上下火，烤35-40分钟，出炉放凉后，表面筛上糖粉。
美食小提示
1、巧克力和黄油熔化后要保持40度左右的温热状态加入，太凉蛋黄糊会变硬不好操作，天冷的时候，淡奶油可以稍加至温热再用。
2、白兰地也可以用朗姆酒代替。
3、糖粉要在蛋糕放凉后再筛上。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
松露怎么做
人类食用黑松露已有2000多年的历史，其中以法国、意大利、西班牙最为盛行。
1、在欧洲鲜食黑松露时，先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上，据说味道很棒。
2、法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋，将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。作为名菜，用黑松露做汁配牛排在法国和意大利高级餐厅里非常有名。
3、白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费。
咖啡松露巧克力
食材明细：
主料：：黑巧克力44克，淡奶油15克，黄油6克，咖啡酒2克，
辅料：：黑巧克力适量，可可粉适量，
咖啡松露巧克力的做法步骤：
1.馅料
2.巧克力切碎屑备用
3.将淡奶油倒入锅中隔水加热
4.加入黄油，搅拌均匀
5.倒入巧克力屑，调匀，离火
6.加入咖啡酒，调匀
7.把做好巧克力调至浓稠
8.装入裱花袋
9.挤成球形
10.用手整理成较规整的圆球
11.将融化的巧克力淋在圆球表面
12.滚一层可可粉
13.放至巧克力完全凝固
14.用锡纸包好
小贴士：
巧克力隔水加热温度不宜过高，约45-50度即可。
没有咖啡酒可以用白兰地或朗姆酒替代，不过就不是咖啡松露了。
松露巧克力月饼
食材明细：
主料：：黑巧克力150克，淡奶油60克，黄油10克，朗姆酒13克，
辅料：：可可粉适量，
松露巧克力月饼的做法步骤：
1.主料
2.巧克力切碎
3.黄油切小丁，放室温软化
4.淡奶油倒入锅中
5.加热煮沸，离火
6.趁热加入巧克力碎屑
7.搅拌均匀，至完全融化
8.加入黄油
9.搅拌至完全融化，混合均匀
10.加入朗姆酒，搅拌均匀
11.倒入硅胶模，表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷冻至完全凝固
12.揭去保鲜膜
13.扣出
14.切块
15.放入可可粉中，沾裹上一层可可粉
16.完成
小贴士：
融化巧克力温度不宜太高，离火后才加入巧克力，如果温度较低，巧克力不能完全融化，可以隔水加热搅拌至完全融化。
感谢您阅读“97美食网”的《松露巧克力蛋糕怎么做》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了松露巧克力蛋糕专题，希望您能喜欢！
