张飞牛肉麻辣味

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？以下是由小编为大家整理的“张飞牛肉麻辣味”，供你参考，希望能帮到你。

张飞牛肉选料上乘，肉质爽滑细嫩，口口留香，五香味浓郁，超级好吃，是真正的美味佳肴！此款产品里面是小袋独立真空包装，开袋即食！

包装配置：铝箔小袋独立包装8-10袋

选料：精选牛肉

工艺：高温灭菌铝箔袋抽真空保鲜

特色：入口化渣营养滋补张飞牛肉中拳头产品

最佳功用：休闲食用老少皆宜

食用方法：开袋即食

保质期：10个月

食品产地：四川南充

装箱规格：130袋

1、择料：

公司在阆中市双龙镇金龟坝建起了占地100余亩的张飞牛肉科技养殖生态园，不仅使肉牛繁殖、养殖、科研形成了规模化的经营模式而且以四川农业大学动物科学院、四川省家畜冷冻精液中心站、四川省种公牛站和原种西门塔尔公牛为依托，采取人工受精和胚胎移植技术、改良川北黄牛品种，形成了西杂牛地方优良肉牛品种群。养殖生态园从牛的选种和培育，均采用了最先进的科学技术手段，从源头上保证了牛肉的良好品质。

2、屠宰

在阆中定点屠宰场统一宰杀牛群，这样不仅能使原料的质卫生有所保证，更能保证肉质的新鲜度。

3、腌制

辅料：食盐、花椒、八角等。

将辅料和块状鲜肉放入搅拌机中搅拌均匀后倒入指定的腌缸中腌治，使其辅料均匀渗透于鲜肉中。

4、煮肉

将经过腌制好的牛肉放入盛有白水的不锈铜夹层锅中，用蒸汽供热将之煮至8成熟后，取出、降温冷却。

5、称量

内包装为铝箔袋。

6、高温杀菌

将内包装好的牛肉移入蒸汽灌中121℃进行高温杀菌、消毒，然后取出冷却，去除胀袋、漏气的产品。

7、外包装

将质量完好的进行彩袋外包装，然后装箱、入库。

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麻辣味鸡腿

食材明细：

主料：：鸡腿若干，

辅料：：葱姜丝适量，香菜适量，cook100麻辣烤肉料35g，

麻辣味鸡腿的做法步骤：

1.备好两人份的鸡腿，解冻清洗干净

2.加入COOK100麻辣烤肉料35克，加入少量水搅匀，腌制鸡腿4小时以上

3.鸡腿放在烤盘上，撒上一些姜丝

4.烤箱上管加热，230度以上预热5分钟，然后调到200度烤制30分钟，翻面。出炉的时候撒一些香菜。

小贴士：

翻面的时候刷一些蜂蜜味道更好

大盘鸡（麻辣味，香辣味）

食材明细：

主料：：鸡边腿适量，

辅料：：土豆适量，胡萝卜适量，青椒适量，

大盘鸡（麻辣味，香辣味）的做法步骤：

1.将鸡边腿斩2厘米大小的块，用盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽腌制10分钟。胡萝卜，土豆 切滚刀块，青椒切片

2.烧水、穿鸡肉、冲洗干净控水， 少许油炒鸡肉，加老抽上色（炒好倒出）

3.少许油，煸小料，下豆瓣酱，炒红油，下干辣椒、花椒、香料，炒出香味 

4.下入鸡肉，喷料酒，加水，盖过鸡肉

5.下入土豆块，胡萝卜，用小火烧熟

6.待汁子烧干前下入青椒，翻炒出锅

小贴士：

出锅前挑出小料，香料。土豆、胡萝卜可以提前穿水，（土豆较难熟） 正宗大盘鸡，土豆不炸、不穿水，炖熟（需要多加水）

川式麻辣味香肠

食材明细：

主料：：香辣味调料1袋，猪肉6斤，

辅料：：肠衣1袋，

川式麻辣味香肠的做法步骤：

1.调料盒肠衣备用。

2.肠衣洗净后泡发半小时。

3.调料放入盆中备用。

4.猪肉切片备用。

5.搅拌均匀放置1小时。

6.用灌肠机器灌制。

7.灌好的肠用绳子扎好。

8.阴凉处晾3-4天

9.放蒸笼中蒸40分钟

10.取出晾干。

小贴士：

肠蒸熟后晾干，取出一次吃的量，其他的在冰箱冷冻层放置。

《自贡冷吃兔》——麻辣味

食材明细：

主料：：兔腿适量，

辅料：：橘子皮适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，干辣椒适量，

配料：：盐适量，酱油适量，黄酒适量，鸡精适量，糖适量，

《自贡冷吃兔》——麻辣味的做法步骤：

1.兔腿洗干净。

2.剁成比大指头大的小丁。

3.干辣椒用剪刀剪成圈圈。

4.准备大料，花椒，桂皮，香叶，橘子皮。

5.姜切片。

6.锅里热油炒兔肉。

7.把兔肉里面的水分全部炒出来。

8.放一勺黄酒去腥。

9.放大料跟桂皮。

10.放香叶。

11.放花椒。

12.放姜片。

13.放橘子皮。

14.放糖。

15.放酱油。

16.放辣椒。

17.放盐。

18.放鸡精。

小贴士：

1.多放油。

2.多放橘子皮。

感谢您阅读“97美食网”的《张飞牛肉麻辣味》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了泡菜辣味牛肉糜专题，希望您能喜欢！