小罗上周好不容易可以完整的休个周末,当然要做点好吃的犒劳犒劳他。八过~~恩~周末嘛~自然而然的就睡到了十点过,抬头一看时间,我滴亲爹,都快中午咯,一个跟斗爬起来,飞快收拾完毕,出去买菜。
本来头天都想好了,要给小罗做糖醋排骨的,这娃儿天天闹到减肥,跟他一起吃清淡的吃得我脑壳都大咯,每每最牵肠挂肚的就是那一盘销魂的糖醋排骨。
但时间上肯定来不急了,于是就把它改良了一下,弄了个十分钟版本的芝麻辣味排骨,结果味道相当的巴适,拿筷子吃简直不过瘾,干脆用手,吃完再美滋滋的把手上的酱汁舔光光,哈哈,那叫一个满足啊~
10分钟做好一盘谗人肉菜---芝麻辣味炒排骨
材料:排骨一斤
调料:葱蒜姜适量、老抽20ML、干辣椒、米酒30ML、蕃茄酱20ML、醋45ML、糖10克、芝麻、水淀粉20ML、盐5克、清水
芝麻辣味炒排骨做法:
1、油热后,直接放入排骨煎炒,炒至变色水份挥发。
2、放入姜蒜末,加干辣椒段,葱段炒匀。
3、倒入酱油炒香,再加糖,米酒,番茄酱、醋炒匀。
4、倒入芝麻,清水浸到排骨8分满,盖上盖,焖8分钟。
5、最后将盐与水淀粉调匀,倒入排骨中,收汁,最后出锅再撒上些许芝麻。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
食材明细:
主料::油麦菜400(新鲜),
辅料::植物油一勺,陈醋一勺,生抽一勺,麻辣油适量,大蒜适量,酱一勺,白糖一勺,
麻辣味莴苣的做法步骤:
1.新鲜油麦菜冲洗干净,生吃的菜注意卫生
2.按照个人喜好切橙段
3.烧开水里边加一勺盐,这样焯的菜保持颜色不变,焯的时候一定快速的翻一下就出锅,这个没有拍照顾着焯菜了,所以强调一下
4.把焯好的菜放在盘子里,第一步加油,这样菜先吸收油,等到加盐的时候不用加太多了,浮在表面,对健康有利
5.加调好的配料汁糖撒在菜上
6.在按照个人的喜好加一勺酱,不喜欢的可以飘过。拌一下菜即可上桌了。
7.如遇到待客,不要搅拌菜,保持菜的颜值,上桌在拌菜。
小贴士:
1,喜欢吃生的菜,可以不焯水的。一定注意卫生。
2,如遇到待客,不要搅拌菜,保持菜的颜值,上桌在拌菜。
食材明细:
主料::鸡边腿适量,
辅料::土豆适量,胡萝卜适量,青椒适量,
大盘鸡(麻辣味,香辣味)的做法步骤:
1.将鸡边腿斩2厘米大小的块,用盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽腌制10分钟。胡萝卜,土豆 切滚刀块,青椒切片
2.烧水、穿鸡肉、冲洗干净控水, 少许油炒鸡肉,加老抽上色(炒好倒出)
3.少许油,煸小料,下豆瓣酱,炒红油,下干辣椒、花椒、香料,炒出香味
4.下入鸡肉,喷料酒,加水,盖过鸡肉
5.下入土豆块,胡萝卜,用小火烧熟
6.待汁子烧干前下入青椒,翻炒出锅
小贴士:
出锅前挑出小料,香料。土豆、胡萝卜可以提前穿水,(土豆较难熟) 正宗大盘鸡,土豆不炸、不穿水,炖熟(需要多加水)
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