食材是美食最基本的构成,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材精通吗?以下由小编收集整理的《彩椒奶酪焗饭》,或许你能从中找到需要的内容。
这乍一回归一直跟不上节奏,今天一早我群里就有人发节日快乐,我当时就一愣,真没反应过来啥节,现在对我而言,不放假的节都不能称为节日。
后来一看美食版铺天盖地的一片七夕中西甜点才明白原来啥节都可以是美食节。好吧,情人节第二天也是个重要的日子,上道颜值爆表的彩椒奶酪焗饭吧。
颜值爆表的彩椒奶酪焗饭
用料:米饭1碗、广式香肠2根、马苏里拉芝士30克、片状芝士2片、彩椒2个、小葱2根、盐1茶匙、黑胡椒碎2茶匙
彩椒奶酪焗饭的做法
1、起油锅,爆香小葱后下香肠煸炒出油。
2、下米饭炒匀,加盐和黑胡椒碎调味。
3、关火后加适量彩椒粒拌匀。
4、彩椒沿顶部三分之一处切开,去掉里面的籽和筋备用。
5、将米饭盛入步骤1处理好的彩椒中。
6、铺满马苏里拉芝士碎和片状芝士条。
7、送入预热好180度的烤箱焗至芝士熔化,表面有焦点即可。
8、我连勺子都给你准备好了,开动吧。
美食小提示
1、马苏里拉芝士拉丝效果好,而使用两种以上芝士味道更丰富,层次感更强。
2、芝士一定要焗出焦点更香浓。
97Msw.com相关知识
奶酪焗饭
食材明细:
主料::剩米饭1小碗,
辅料::黄瓜适量,熏鸡肉适量,鸡蛋适量,总统安文达切丝奶酪适量,
配料::盐适量,
奶酪焗饭的做法步骤:
1.准备好所用食材。
2.把黄瓜熏鸡肉切成小丁备用。
3.鸡蛋打散。
4.锅中注入少量的油,下入蛋液将鸡蛋炒碎。
5.倒入剩米饭煸炒均匀后加入黄瓜丁和熏鸡肉丁翻炒均匀。
6.加入一点盐,煸炒均匀。
7.炒好的米饭倒入可以入烤箱的容器中。
8.上面撒上一层总统安文达切丝奶酪。
9.入烤箱 200° ,10分钟。 烤制芝士融化颜色浅黄即可。
小贴士:
这是给孩子做的,因为孩子不吃葱,再倒入米饭之前加入一些洋葱碎味道更好。
澳洲牛肉粒彩椒焗饭
给中式炒饭穿身洋装--澳洲牛肉粒彩椒焗饭
最近各种忙,自己一个人的时候,没时间做饭,会经常定外卖,最喜欢点的就是奶酪焗饭。有菜有饭有奶香,没有什么比吃这个更简单美味的了。自从几年前我买了烤箱以后,最先做的几道烤箱菜里,焗饭就是其中之一。在自己没有做过之前,在外就餐,还觉得焗饭有多神秘,还会对上面那一层能拉长长的奶酪丝惊叹不已。直到自己驾轻就熟,花样翻新的开始各种焗饭后,便对焗饭有了一种更加简单且不再神秘的理解。结论是焗饭就是给中式炒饭穿身洋装。
中式炒饭品种多样,几乎任何食材都可以拿来炒。而焗饭就是在中式炒饭上撒上点马苏里拉,入烤箱烤化即可。当然不同食材也要不同处理,比如海鲜,避免口感过老,做法上可能会稍微不同些。今天的澳洲牛肉粒彩椒焗饭,我就没有按照平日里饭菜混合炒过以后再撒奶酪,我觉得上好的澳洲牛肉,应该是菜是菜,饭是饭,有层次的来吃,体验感才会十足些。所以任何烹饪,不必循规蹈矩,依照自己的喜好来制作就好。
这道焗饭为了增加缤纷的颜色,用了红黄彩椒;还加入了酸黄瓜,避免奶酪带来的腻口;澳洲牛肉切小丁,方便入口食用。不用炒的太熟,断生即可。因为还要烤箱烘烤,避免牛肉加热太久口感过老。出炉后撒上少许奶酪粉即可食用。
澳洲牛肉粒彩椒焗饭原料:澳洲牛肉250g,剩米饭300g,黄彩椒半个,红彩椒半个,酸黄瓜2根,泡椒2个,葱花少许,马苏里拉奶酪适量。
调料:生抽15ml,梅子酒30ml,橄榄油少许,盐1g,胡椒粉1g,奶酪粉少许。
澳洲牛肉粒彩椒焗饭的做法
1、澳洲牛肉,腹肉心部位,适合炒着吃。
2、澳洲牛肉顶刀切片后,再切丁,加入盐、胡椒粉、梅子酒和少了橄榄油浸渍备用。
3、红黄彩椒、酸黄瓜切丁备用,泡椒切小段。
4、米饭放入容器中约备用。
5、锅中倒入少许油,油温约7成热时放入牛肉粒,翻炒略微变色时放入泡椒和葱花。
6、再放入红黄彩椒粒和酸黄瓜,调入生抽翻炒均匀。
7、把炒好的蔬菜牛肉粒码放在盛好的米饭上。
8、撒上厚厚的奶酪丝覆盖住饭和菜。
9、烤箱预热200度。
10、把米饭放入烤箱中层,大约10-15分钟,把上层奶酪烤制融化即可。出炉后撒上奶酪粉即可食用。
原汁奶酪焗饭
有些人留言管这种饭叫risotto,其实我发的这几篇仅仅是借鉴了risotto的做法。risotto,是要用意大利米、肉汤和奶油,再加上其它蔬菜和肉类一起炖熟的饭。
就咱们熟悉、喜欢的口味而言,不放奶油或许更对胃口,我博客上发的这些,最多也就算是risotto的本地版菜式吧。
这次的炖饭没有加水,完全用的都是食材本身的水分,主要还是为了考验锅子的智能性。结果是,要尽量选择水分多的蔬菜,且用量要比平时加大;同时,还要注意保存锅子在烹饪过程中的水分尽量少流失,说简单些就是别开盖。
最终的口感还是比较令人满意的,蔬菜原汁炖熟的米饭,滋味更加浓郁。做好的炖饭我又铺了些奶酪在上面,在烤箱里烤了会儿,浓汁香奶酪香,真的挺惹人喜欢的。
原汁奶酪焗饭
材料:番茄2个,茄子1个,大蒜5-6瓣,生抽15ml,大米300g,奶酪适量,盐5g,香菜少量
原汁奶酪焗饭的做法
1.茄子去皮切成小块,番茄切滚刀块,大蒜拍碎,大葱切葱花,大米洗净。
2.炖煮锅启动干煸模式,预热2-3分钟。
3.内胆中倒入少许油,待油温六成热时,放入大蒜和葱花煸香。
4.放入茄子翻炒均匀,如果茄子量较大,盖上盖子焖一小会儿。
5.待茄子变软塌后,放入西红柿块,翻炒均匀后倒入生抽。
6.倒入洗净的大米,翻匀后切换成意式炖饭模式。
7.待炖饭完成后,盛入容器内,上面铺上马苏里拉奶酪。
8.入烤箱200度烤5分钟,或奶酪溶化即可。
9.在炖饭上面撒上香菜即完成。
贴心提示:
1.做原汁炖饭要选择出汁较多的蔬菜,番茄尽量选择深红色的。
2.如果不在乎奶酪表面上色,在炖饭完成后,直接将奶酪撒在炖饭上,再盖上盖子焖5分钟即可。
3.焗烤的时间和温度不必太准确,只要是高温、奶酪融化即可。
4.强烈建议撒一点香菜搭配着吃,特别提味。
香肠奶酪焗饭
这次试试用剩米饭来打造一款简单又美味的主食吧,其中的配料可以按个人喜好,放入鸡肉,肉末,虾仁,培根等肉类,或菠萝,小番茄胡萝卜,蘑菇等素食。反正想怎么搭就怎么搭!虽然做法简单,但又不失美味。
香肠奶酪焗饭
原料:米饭,香肠,玉米粒,豌豆粒,香菇,马苏里拉奶酪,盐,黑胡椒。
香肠奶酪焗饭的做法
1、原料备用。
2、玉米粒和豌豆粒焯熟备用。
3、香肠蒸熟,切小粒。
4、香菇切粒。
5、油锅烧热,下入香菇粒,炒熟。
6、倒入香肠粒炒香。
7、放入焯好的玉米和豌豆粒炒均匀。
8、下入米饭,翻炒均匀,调入适量的黑胡椒和盐。
9、盛入烤碗内。
10、上边均匀的撒上马苏里拉奶酪丝。
11、烤箱预热200度,15分钟左右。
12、焗到表面的奶酪丝融化,稍微变黄即可。
感谢您阅读“97美食网”的《彩椒奶酪焗饭》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了奶酪焗彩椒培根串专题,希望您能喜欢!