“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你是不是很想去学一学呢?相信你应该喜欢小编整理的自制腊味焖饭,相信能对大家有所帮助。
对于忙碌的现代人来说,平时在家吃饭的几率越来越小了,但长期在外面吃,虽然方便,却在不知不觉中为身体带来负担。不妨趁着周末来临,亲自下厨,煮一碗充满家味道的元气饭吧。
对于习惯于在外就餐的人来说,口味会不知不觉加重,要学会及时调整自己的饮食结构,帮助身体恢复良好的平衡状态,获取更充足的营养。
主食方面,我们可以在精粮中适当掺加一些粗粮,如玉米、小米、荞麦面、燕麦、糙米等等,或者夹杂一些富含粗纤维的配料,比如胡萝卜、香菇、芹菜之类的蔬菜,都可以很好地帮助我们清理肠道,保持肠道的通畅。
腊味焖饭
材料:
主料:腊肠1根、米1杯
配料:香菇4头、小胡萝卜1根
调料:盐2g
准备:将腊肠、胡萝卜和香菇分别切丁备用
腊味焖饭的做法
1.取炒锅,将腊肠煸炒2分钟,放入胡萝卜和香菇丁,加入盐后翻炒2分钟;
2.炒好的材料放入能量土锅中;
3.倒入淘好的米,翻拌均匀;
4.加入适量清水后将能量土锅通电,选择煲仔饭模式即可。
腊味焖饭的做法小贴士
1.饭出锅后可以加入适量豉油拌食,
2.也可以加入腊肉等其他腊味,制作方法相同。
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腊味土豆焖饭
真的是一次做这个饭,可以说是非常的好吃呢!尤其是浇了这个料汁在里面,味道是—香呀!有肉有菜还有饭的主食,来上这么一碗香喷喷饭,怎么吃都会很过瘾的。
食材配方
主料:
大米
1碗香肠
1根土豆
1个辅料:
老抽
1勺蚝油
1勺生抽
1勺白糖
半勺色拉油
少许水
1勺包菜
适量
做法 共7个步骤
1.准备材料。
2.把大米淘洗干净,加色拉油拌匀。放在电饭锅里按煮饭键。
3.土豆去皮洗净切片,香肠和包菜洗净切片和切丝。
4.将米饭煮到八成熟时,出现蜂窝状的时候。(尽量要在旁边看着)。
5.把香肠、土豆、包菜摆在米饭上面,盖上盖子。(要是跳回保温键再按下煮饭键)
6.碗里放老抽、生抽、蚝油、水、白糖调成料汁。
7.浇在菜上面,盖上盖子焖上几分钟即可。
#腊味#自制腊鱼
食材明细:
主料:草鱼三条
辅料:盐适量,香料适量
#腊味#自制腊鱼的做法步骤:
1,草鱼要选大的,十来斤左右的大鱼。去鳞,从中间剖开鱼肚子去除内脏清洗干净。
2,去掉鱼头。
3,鱼头和鱼身之间链接的骨头去掉。
4,鱼身上涂满盐,香料。
5,腌好后挂到通风处,风干即可。
6,风干的腊鱼。
7,成品。
#腊味#自制腊肉
食材明细:
主料:猪肉二十斤
辅料:盐一袋,细辣椒粉适量,胡椒粉适量,酱油适量适量
#腊味#自制腊肉的做法步骤:
1,猪肉切成长条形状。
2,用盐把肉涂抹均匀腌制两小时。
3,再涂上胡椒粉和酱油,涂抹均匀。不辣的腊肉。
4,再涂上细辣椒粉,这是辣的。我做了两种,各一半。
5,涂抹好的腊肉。
6,挂在通风的地方风干。
自制腊味煲仔饭全攻略
洗完米就加少许油和水
放上炉灶处,边煮边用筷子搅米
放到一边等它自己小火慢慢煮 接下来,是我们这次的腊味主角,就是一只腊鸭腿和两条腊肠啦。各人自己喜爱啦,放腊肉,腊肾都得。
这个时候,饭就半生熟啦,可以把腊味放进去一齐煲。
煮几条盐水菜心放一边
蒜,喜欢就放不喜欢可以不放.蒜头同大蒜一齐爆炒。不喜欢的人士可以改为葱,或者不放。 边炒边加入酱油,糖,水,鸡精,蚝油. 最后就变成一会儿淋到煲仔饭的里头的好味酱油啦
咦,饭和腊味都熟啦。放两只鸡蛋下去。
等蛋五成熟变成糖心蛋的时候,放入刚才的菜同酱油 最后加入一些剁辣萝卜同津菜啊。颜色好看又鲜味。
成品
这样做出来的煲仔饭不焦,最好的办法是先用大火煮开,等饭开始收水的时候(也就是开始冒气泡的时候)把配料加进去,盖上盖子在煮个一分钟,把火关到最小,过个几分钟把鸡蛋下进去,关火,不要揭开盖子等个半个小时就可以啦,这样的饭很焦也很香,最好在自制一些酱油辣椒水,这样比较有味道!
感谢您阅读“97美食网”的《自制腊味焖饭》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了腊味香菇南瓜焖饭专题,希望您能喜欢!