食材在我们生活中随处可见,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材的看法是怎么样的呢?以下是小编为大家收集的“芹香鸡丁”希望能对你有所帮助,请收藏。
芹菜有好多种,有西芹、冬芹、铁杆芹菜、毛芹菜等等,每种芹菜的形状大小太不一样了,味道也是大不相同。有味道浓烈的,有味道很清淡的。但是营养价值没有多大的区别。
我家木头最爱吃芹菜,他吃的芹菜很特别,就是毛芹菜(也有地方叫香芹),这种芹菜比较小、细,不像西芹那样五大三粗,但是味道可比西芹浓烈了很多,人家木头就是喜欢这种浓烈的味道,其实,我也是喜欢这种味道,炒出来香气扑鼻,不管和谁搭配,都能把人家远远的甩在后面,显示出它的存在,无论是从颜色、卖相、还是味道,都能显示出它的色香味美来!
鸡肉都知道很鲜美,和毛芹菜的搭配又是如何的味道?不知道有尝试的没有?这次我就把毛芹菜和鸡肉搭配,有毛芹菜的自然清香,也有鸡肉的自然鲜美,两者的搭配,可谓是清香加鲜美,炒的清香四溢,色香味美!要是喜欢吃辣的话,可以加一些小米椒,真是一道简单下饭的快手菜了。
百搭下饭快手菜芹香鸡丁
主料:芹菜、鸡胸肉
辅料:植物油、盐、姜、味级鲜、红辣椒、淀粉、胡椒粉、香油
芹香鸡丁的做法
1、把芹菜洗净去掉叶子切丁,姜切末,红辣椒洗净切丁
2、鸡胸肉洗净切丁,用胡椒粉、味级鲜、淀粉拌均匀,再用香油拌均匀腌制5分钟左右,芹菜开水下锅,加几滴植物油烫1分钟捞起,过凉水捞起沥干水分
3、热锅凉油,油热7成下鸡丁,翻炒均匀至变色捞起
4、在热锅凉油,油热8成下姜末翻炒出辣味,加芹菜翻炒出芹菜的香味,加红辣椒翻炒出香味
5、加鸡丁、盐、味级鲜翻炒均匀,大约翻炒2分钟左右即可出锅
芹菜不可久炒,出芹菜香味即可
不吃芹菜的可以换成山药、蒜薹等
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
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西芹土豆烧鸡丁
原先有西芹炒鸡肉,土豆炒鸡肉都是非常好吃的菜,这次把这三种菜结合起来炒,创新的做法如果喜欢的话就试试看,保证快手又好吃。
原料:
土豆120克西芹80克鸡肉200克油适量盐适量十三香1克生抽4克
步骤:
1.材料准备好
2.鸡肉切丁
3.其它菜切丁
4.锅里加入油加入鸡丁
5.快速炒散
6.然后加入生抽
7.炒匀在加入菜
8.不停的翻炒一会
9.在加入清水
10.炒匀炖一会
11.加入盐
12.加入十三香
13.炖至入味
14.然后装盘
小贴士:鸡肉先炒白了,在加入其它炒菜炒,炒匀后加入清水炖
小编有话说:这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。
蒜香鸡丁
食材明细:
主料::鸡胸肉一个,胡萝卜适量,黄瓜适量,
辅料::油适量,姜适量,料酒适量,葱适量,盐适量,酱油适量,味素适量,蚝油适量,老抽少许,水淀粉适量,胡椒粉适量,
蒜香鸡丁的做法步骤:
1.成品图!
2.鸡胸肉切丁!
3.肉丁冷水下锅,适量料酒,葱姜,大火煮出血末,过冷水洗干净!
4.肉丁控干水分,备用!
5.适量胡萝卜丁,黄瓜丁!
6.锅里适量油,干椒姜爆锅,炒出香味!
7.适量蒜末炒香!
8.倒入食材翻炒断生!
9.适量胡椒粉,酱油,耗油,一点点老抽,倒入肉丁翻炒,加入适量盐,味素调味!
10.炒好,加入适量水淀粉勾芡,出锅!
芹香木耳
食材明细:
主料::木耳干一小把,芹菜2颗,
辅料::红辣椒3个,姜1块,蒜2颗,盐1小勺,鸡粉1/2勺,生抽1勺,食用油适量,
芹香木耳的做法步骤:
1.木耳泡发,洗干净撕成小朵。
2.芹菜洗干净,切段。
3.姜蒜拍碎,辣椒切段。
4.锅中放入适量油,下去姜蒜炒出香味儿。
5.放入木耳翻炒片刻。
6.放入芹菜翻炒均匀。
7.放入红辣椒翻炒均匀。
8.分别调入小勺盐,生抽,鸡粉翻炒均匀即可出锅。
9.一道非常养眼又清爽的素菜。
10.成品。
豉香鸡丁
食材明细:
主料::白豆干适量,青红椒适量,洋葱适量,
辅料::胡椒粉适量,盐适量,橄榄油适量,鲜鸡汁适量,李锦记风味豆豉酱适量,
豉香鸡丁的做法步骤:
1.把鸡腿的肉卸下切丁腌制《加胡椒粉少许油蛋清盐》10分钟左右。
2.把彩椒,白豆干 ,洋葱都切丁待用。
3.起油锅,把腌制好的鸡丁放入锅中滑散至变色,先搁置一盘里。
4.然后锅中倒入橄榄油,加一勺豆豉酱,然后把豆干煸炒一下。
5.放入鸡丁和切好的彩椒和洋葱丁,翻炒加入料酒和鸡汁。翻炒入味即可装盘喽。
小贴士:
用橄榄油烧这道菜,别有一番风味!
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