中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“芹菜叶炒杏鲍菇”，相信一定会对你有所帮助。
餐餐大鱼大肉的，即便是一介吃货，也会吃不动的咯！因此，为了拯救咱那败坏了的胃口，节后咱及时启动了清淡调理模式。所谓清淡调理模式，并非简单地吃素哈，比如今天这道芹菜叶炒杏鲍菇，有菜有菇还有蛋，又营养来又美味，真可谓是素得有一套呀！
芹菜叶炒杏鲍菇
食材：芹菜叶、鸡蛋、杏鲍菇
调料：蒜瓣、料酒、油、盐
芹菜叶炒杏鲍菇的做法
1、摘取稚嫩一些的芹菜叶，清洗干净；
2、杏鲍菇洗净后切成约1厘米大小的粒状；
3、坐锅烧水，水开后加入少许盐和油，放入沥干的芹菜叶焯水至水再次沸腾；
4、焯水后的芹菜叶冲凉挤干水分后切碎，另切少许蒜末备用；
5、焯过芹菜叶的水，继续将杏鲍菇放入焯水至水再次沸腾后捞出；
6、取一枚鸡蛋磕入碗中，加入芹菜叶和少许盐搅拌均匀；
7、锅中倒入少许油加热，油热后倒入上述6，迅速炒散，蛋液凝固后立即离火；
8、另起一锅，锅中倒入少许油，油热后加入蒜末爆香；
9、将杏鲍菇加入上述8中翻炒片刻，再加入少许盐、淋入少许料酒烹至酒气挥发；
10、将上述7并入上述9中，翻炒均匀，即可。
新鲜出炉的芹菜叶炒杏鲍菇，白的白，绿的绿，好生素雅有木有？想尝上一口有木有？嘻嘻~~喜欢，就端走吧，保管亲吃了还想吃哦！因为它非但好吃，还很有营养，尤其适合高血压人士食用。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
97Msw.com相关知识
芹菜叶炒香干
食材明细：
主料：：香干350g，芹菜叶100g，
辅料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，
芹菜叶炒香干的做法步骤：
1.芹菜叶摘去老叶洗净，香干切成不丁（忘记照图了）备用。
2.锅入清水煮沸，放洗净的芹菜叶焯烫一下。
3.捞起放凉水里。
4.拧干水分后切成末备用。
5.热油锅，下香干翻炒。
6.放点酱油调下色。
7.香干炒好后，把芹菜叶末放进去翻炒下，加盐炒均。
杏鲍菇炒芹菜
食材明细：
主料：：芹菜285克，杏鲍菇95克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
杏鲍菇炒芹菜的做法步骤：
1.材料：芹菜、杏鲍菇（已清洗）
2.将芹菜摘去叶子去根、洗净。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将已清洗好的杏鲍菇放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的杏鲍菇翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅装盘。
炒芹菜杏鲍菇
食材明细：
主料：：芹菜适量，杏鲍菇适量，黑木耳少许，葱 少许，
辅料：：盐少许，生抽少许，调和油适量，
炒芹菜杏鲍菇的做法步骤：
1.芹菜切丝，杏鲍菇、木耳、葱切碎粒
2.热锅凉油，先爆香葱碎
3.再入杏鲍菇、黑木耳碎翻炒
4.最后入芹菜
5.翻炒均匀，出锅前加入生抽、盐调味
培根炒芹菜叶鸡蛋
食材明细：
主料：：培根2片，鸡蛋3个，芹菜叶100g，香菇4朵，
辅料：：油适量，葱适量，盐适量，
培根炒芹菜叶鸡蛋的做法步骤：
1.芹菜叶洗净。
2.焯熟后过凉水。（可以避免菜叶变黄）
3.鸡蛋+葱花+芹菜末
4.加入盐调味。
5.锅中加油，倒入材料后炒熟。
6.锅加入少量水炖制一下。
7.培根入锅煎一下。
8.煎香菇。
9.两面翻着煎熟。
10.美味早餐出炉。
11.成品图。
小贴士：
芹菜叶炒鸡蛋可以添水炖一会。培根小火煎，出来的油可以煎香菇。
芹菜叶蘸酱
食材明细：
主料： 芹菜叶 适量，
调料： 水 适量， 黄酱 适量，
芹菜叶蘸酱的做法步骤：
1.平日，摘剩下的芹菜叶子如下图一样焯水、冲冷、攥干，蘸黄豆酱食用，很别致的一道小菜呢
菜品特色
芹菜有多种做法，除了可以当菜吃，还可以当馅吃，今天，我们还像您推荐一道“”，希望您能喜欢~~~
芹菜叶煎饼
食材明细：
主料：：面粉500克，芹菜叶300克，洋葱1颗，
辅料：：虾皮适量，五香粉少许，蔬菜油适量，盐适量，糖少许，
芹菜叶煎饼的做法步骤：
1.准备食材：面粉、芹菜叶、洋葱、虾皮。
2.将虾皮略洗沥干水分，芹菜叶以及洋葱用搅拌器搅碎。
3.然后将芹菜叶与虾皮等放入装面粉的器皿内，调入适量盐与五香粉还有少许糖。
4.充分搅拌均匀。
5.再调入适量的水，继续搅拌成糊状。
6.烧热平底锅，倒入少许蔬菜油后倒入两大勺面糊。
7.慢火煎，煎至饼边变色而且拿起锅来饼可以晃动。
8.慢慢将反过来继续煎至微焦黄色即可。
小贴士：
1、尽量将芹菜叶搅拌得碎一些。2、掌握好面糊调制的水分。3、煎的时候一定要小火。4、用不粘平底锅煎会容易一些。
杏鲍菇炒水芹菜
食材明细：
主料：：杏鲍菇1根，水芹菜1小把，
辅料：：蒜2瓣，红辣椒1 个，油适量，盐适量，
杏鲍菇炒水芹菜的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油， 放入蒜和红辣椒进去煸炒；
3.煸炒出香味后放入杏鲍菇进去翻炒；
4.直至杏鲍菇微微发软， 再加入水芹菜进去翻炒；
5.翻炒至水芹菜微微变色后加入盐翻炒均匀；
6.最后出锅前加入点红辣椒翻炒即可。
7.端上桌了。
小贴士：
1. 杏鲍菇切成细丝， 先放入锅中翻炒至微微发软； 2. 水芹菜很容易熟， 只需翻炒至微微变色后就可以加入盐调味。
芹菜叶饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：芹菜叶适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
芹菜叶饼的做法步骤：
1.芹菜叶洗干净，控水
2.剁碎、
3.把水里加少许的盐跟鸡精化开，然后加入面粉，搅拌成糊状，然后把切碎的芹菜叶放里面
4.平底锅加热，倒入油
5.把搅拌好的面糊倒进去点，大小看自己的喜好，不要动，煎到一面金黄，再换另一面。
6.好了，我又用豆浆机打了黄豆花生乳，搭配一起，一个健康的早餐就好了。
芹菜叶汤(2)
食材明细：
主料： 鸡蛋 一个， 芹菜叶 ，
调料： 食盐 ， 鸡精 ， 水 一碗， 芝麻油 ， 胡椒粉 ，
芹菜叶汤的做法步骤：
1.水烧开后放盐（这样叶子会更绿汤也不会发黑），翻滚后放入芹菜叶，开后鸡蛋边搅边淋入锅内。
2.一开马上放鸡精，胡椒粉，关火，淋上香油即可。
芹菜叶拌洋葱
食材明细：
主料：：芹菜叶100g，洋葱150g，
辅料：：生姜5g，大蒜3g，葱3g，
芹菜叶拌洋葱的做法步骤：
1.将买回的芹菜叶和干分开，把芹菜叶洗净。
2.将洋葱洗净，切成丝状，便于入味。
3.将两种菜放在一起，用少量的盐拌之，便于后面凉拌时水分会过多。
4.过十分钟，把多余的水分倒掉，再根据自己的口味加以调味。
感谢您阅读“97美食网”的《芹菜叶炒杏鲍菇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芹菜叶专题，希望您能喜欢！