中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化,对于食材,你有哪些见解呢?为此,小编特意呈上“芹菜叶炒杏鲍菇”,相信一定会对你有所帮助。
餐餐大鱼大肉的,即便是一介吃货,也会吃不动的咯!因此,为了拯救咱那败坏了的胃口,节后咱及时启动了清淡调理模式。所谓清淡调理模式,并非简单地吃素哈,比如今天这道芹菜叶炒杏鲍菇,有菜有菇还有蛋,又营养来又美味,真可谓是素得有一套呀!
芹菜叶炒杏鲍菇
食材:芹菜叶、鸡蛋、杏鲍菇
调料:蒜瓣、料酒、油、盐
芹菜叶炒杏鲍菇的做法
1、摘取稚嫩一些的芹菜叶,清洗干净;
2、杏鲍菇洗净后切成约1厘米大小的粒状;
3、坐锅烧水,水开后加入少许盐和油,放入沥干的芹菜叶焯水至水再次沸腾;
4、焯水后的芹菜叶冲凉挤干水分后切碎,另切少许蒜末备用;
5、焯过芹菜叶的水,继续将杏鲍菇放入焯水至水再次沸腾后捞出;
6、取一枚鸡蛋磕入碗中,加入芹菜叶和少许盐搅拌均匀;
7、锅中倒入少许油加热,油热后倒入上述6,迅速炒散,蛋液凝固后立即离火;
8、另起一锅,锅中倒入少许油,油热后加入蒜末爆香;
9、将杏鲍菇加入上述8中翻炒片刻,再加入少许盐、淋入少许料酒烹至酒气挥发;
10、将上述7并入上述9中,翻炒均匀,即可。
新鲜出炉的芹菜叶炒杏鲍菇,白的白,绿的绿,好生素雅有木有?想尝上一口有木有?嘻嘻~~喜欢,就端走吧,保管亲吃了还想吃哦!因为它非但好吃,还很有营养,尤其适合高血压人士食用。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
97Msw.com相关知识
芹菜叶炒香干
食材明细:
主料::香干350g,芹菜叶100g,
辅料::酱油适量,盐适量,鸡精适量,
芹菜叶炒香干的做法步骤:
1.芹菜叶摘去老叶洗净,香干切成不丁(忘记照图了)备用。
2.锅入清水煮沸,放洗净的芹菜叶焯烫一下。
3.捞起放凉水里。
4.拧干水分后切成末备用。
5.热油锅,下香干翻炒。
6.放点酱油调下色。
7.香干炒好后,把芹菜叶末放进去翻炒下,加盐炒均。
杏鲍菇炒芹菜
食材明细:
主料::芹菜285克,杏鲍菇95克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
杏鲍菇炒芹菜的做法步骤:
1.材料:芹菜、杏鲍菇(已清洗)
2.将芹菜摘去叶子去根、洗净。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将已清洗好的杏鲍菇放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的杏鲍菇翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的芹菜翻炒翻炒。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅装盘。
炒芹菜杏鲍菇
食材明细:
主料::芹菜适量,杏鲍菇适量,黑木耳少许,葱 少许,
辅料::盐少许,生抽少许,调和油适量,
炒芹菜杏鲍菇的做法步骤:
1.芹菜切丝,杏鲍菇、木耳、葱切碎粒
2.热锅凉油,先爆香葱碎
3.再入杏鲍菇、黑木耳碎翻炒
4.最后入芹菜
5.翻炒均匀,出锅前加入生抽、盐调味
培根炒芹菜叶鸡蛋
食材明细:
主料::培根2片,鸡蛋3个,芹菜叶100g,香菇4朵,
辅料::油适量,葱适量,盐适量,
培根炒芹菜叶鸡蛋的做法步骤:
1.芹菜叶洗净。
2.焯熟后过凉水。(可以避免菜叶变黄)
3.鸡蛋+葱花+芹菜末
4.加入盐调味。
5.锅中加油,倒入材料后炒熟。
6.锅加入少量水炖制一下。
7.培根入锅煎一下。
8.煎香菇。
9.两面翻着煎熟。
10.美味早餐出炉。
11.成品图。
小贴士:
芹菜叶炒鸡蛋可以添水炖一会。培根小火煎,出来的油可以煎香菇。
芹菜叶蘸酱
食材明细:
主料: 芹菜叶 适量,
调料: 水 适量, 黄酱 适量,
芹菜叶蘸酱的做法步骤:
1.平日,摘剩下的芹菜叶子如下图一样焯水、冲冷、攥干,蘸黄豆酱食用,很别致的一道小菜呢
菜品特色
芹菜有多种做法,除了可以当菜吃,还可以当馅吃,今天,我们还像您推荐一道“”,希望您能喜欢~~~
芹菜叶煎饼
食材明细:
主料::面粉500克,芹菜叶300克,洋葱1颗,
辅料::虾皮适量,五香粉少许,蔬菜油适量,盐适量,糖少许,
芹菜叶煎饼的做法步骤:
1.准备食材:面粉、芹菜叶、洋葱、虾皮。
2.将虾皮略洗沥干水分,芹菜叶以及洋葱用搅拌器搅碎。
3.然后将芹菜叶与虾皮等放入装面粉的器皿内,调入适量盐与五香粉还有少许糖。
4.充分搅拌均匀。
5.再调入适量的水,继续搅拌成糊状。
6.烧热平底锅,倒入少许蔬菜油后倒入两大勺面糊。
7.慢火煎,煎至饼边变色而且拿起锅来饼可以晃动。
8.慢慢将反过来继续煎至微焦黄色即可。
小贴士:
1、尽量将芹菜叶搅拌得碎一些。2、掌握好面糊调制的水分。3、煎的时候一定要小火。4、用不粘平底锅煎会容易一些。
杏鲍菇炒水芹菜
食材明细:
主料::杏鲍菇1根,水芹菜1小把,
辅料::蒜2瓣,红辣椒1 个,油适量,盐适量,
杏鲍菇炒水芹菜的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.热锅凉油, 放入蒜和红辣椒进去煸炒;
3.煸炒出香味后放入杏鲍菇进去翻炒;
4.直至杏鲍菇微微发软, 再加入水芹菜进去翻炒;
5.翻炒至水芹菜微微变色后加入盐翻炒均匀;
6.最后出锅前加入点红辣椒翻炒即可。
7.端上桌了。
小贴士:
1. 杏鲍菇切成细丝, 先放入锅中翻炒至微微发软; 2. 水芹菜很容易熟, 只需翻炒至微微变色后就可以加入盐调味。
芹菜叶饼
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::芹菜叶适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
芹菜叶饼的做法步骤:
1.芹菜叶洗干净,控水
2.剁碎、
3.把水里加少许的盐跟鸡精化开,然后加入面粉,搅拌成糊状,然后把切碎的芹菜叶放里面
4.平底锅加热,倒入油
5.把搅拌好的面糊倒进去点,大小看自己的喜好,不要动,煎到一面金黄,再换另一面。
6.好了,我又用豆浆机打了黄豆花生乳,搭配一起,一个健康的早餐就好了。
芹菜叶汤(2)
食材明细:
主料: 鸡蛋 一个, 芹菜叶 ,
调料: 食盐 , 鸡精 , 水 一碗, 芝麻油 , 胡椒粉 ,
芹菜叶汤的做法步骤:
1.水烧开后放盐(这样叶子会更绿汤也不会发黑),翻滚后放入芹菜叶,开后鸡蛋边搅边淋入锅内。
2.一开马上放鸡精,胡椒粉,关火,淋上香油即可。
芹菜叶拌洋葱
食材明细:
主料::芹菜叶100g,洋葱150g,
辅料::生姜5g,大蒜3g,葱3g,
芹菜叶拌洋葱的做法步骤:
1.将买回的芹菜叶和干分开,把芹菜叶洗净。
2.将洋葱洗净,切成丝状,便于入味。
3.将两种菜放在一起,用少量的盐拌之,便于后面凉拌时水分会过多。
4.过十分钟,把多余的水分倒掉,再根据自己的口味加以调味。
感谢您阅读“97美食网”的《芹菜叶炒杏鲍菇》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芹菜叶专题,希望您能喜欢!