食材文化是我国美食文化的重要组成部分,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化,你见过哪些低中高食材呢?以下是由小编为你整理的《蒜香焗口蘑》,相信你能找到对自己有用的内容。
身处瘦身期的同学们,有没有把关注力还只停留在体重称上的数字的?那么,你可就OUT了!现在可是流行健康地去瘦,瘦的同时还要气色好、精神佳。
其实,只要是用低热量、高营养的食材,选择用低温少油的烹饪方式,想办法做出可口的美味就可以了。
像这道蒜香焗口蘑,口蘑的热量很低,各种营养素却很丰富,同时丰富的植物纤维可以促进排毒、防止便秘;同时,它肉肉的口感也足够挡口。大蒜的加入使得瘦身减脂餐不再是乏味无趣的清淡口感,浓浓的蒜香绝对可以让你的食欲振奋起来;而烤箱的使用则最大程度上保存了蘑菇的营养成份和鲜美的滋味,关键是用时还很短,总共不超过15分钟,期间烤制的时间完全还可以腾出手来干点别的神马的!
要是作为早餐的话,在蘑菇烤好的前两分钟,扔进几块全麦面包,用烤过的面包沾着蘑菇汤吃嗯嗯,美美地去享用吧!
瘦身期的营养菜蒜香焗口蘑
材料:口蘑300g,大蒜25g,黑胡椒少许,百里香少许,盐2g,全麦面包2片
蒜香焗口蘑的做法
1.口蘑洗净,大蒜压成蒜泥备用。
2.平底锅不放油,将口蘑放入锅中,两面分别煎一下
3.两面煎至稍稍变色后,加入口蘑高度3/4的清水,加盐、黑胡椒粉,煮沸。
4.将口蘑和汤倒入烤盘中,每个口蘑上放蒜泥,撒适量百里香碎。
5.烤箱预热200度,上下火烤制10分钟。
6.全麦面包切条,在烤口蘑的最后2分钟放入烤箱一起烤。
美食提示
1.如果家中没有百里香,可以换成欧芹碎。
2.烤面包条沾着口蘑的汤食用味道更好。
网站小提示
冬瓜和口蘑能一起吃:利小便、降血压的功效
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
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蒜香焗茄子
食材明细:
主料::茄子两 个,
辅料::蒜瓣十 个,红椒半 个,胡椒粉适量,
配料::盐适量,香辣油一 勺,
蒜香焗茄子的做法步骤:
1.茄子洗净,大蒜剥皮待用。
2.茄子剖成两半。
3.剖开的茄子重新盖好,蒙上保鲜膜,微波炉中大火3分钟。
4.蒸好的茄子分成两半,摆在烤盘上。
5.撒上少许盐和胡椒粉。
6.大蒜捣成蒜泥,红椒切粒,撒在茄子上,烤箱上下火200度,20分钟,烤好后淋上少许香辣油即可。
小贴士:
如果没有香辣油也可以用橄榄油或者芝麻油代替,
美味焗口蘑
口蘑也叫白蘑菇,菌盖洁白、肉厚、柄短。口蘑肉质细嫩醇厚,味道鲜美,和许多的食材混合烹饪后,清香适口,独具风味,有素中之荤的美称。
营养价值:富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品。口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。
最近几天太热了,三伏天都没感觉这么热过,不过这秋阳暴晒的天气,很适合晒各种干菜的。今夜的一场雨,终于带来了一丝凉意,小风嗖嗖的吹着,真心凉爽啊。
美味焗口蘑
原料:口蘑、洋葱、马苏里拉奶酪丝
调味料:柠檬、黑胡椒粉、橄榄油、盐
美味焗口蘑的做法
1、口蘑清洗干净,将蒂掰下,放入大碗中。
2、备好洋葱、奶酪丝等原料。
3、口蘑加一小勺盐。
4、适量的黑胡椒粉。
5、加入柠檬片调匀,腌制15分钟左右。
6、将口蘑中杀出的水分倒出,再倒入适量橄榄油调匀。
7、洋葱切成大块加入黑胡椒和橄榄油调匀。
8、取披萨盘底部摆上洋葱、口蘑蒂、柠檬片。
9、再摆上口蘑,将口蘑心放上适量的奶酪丝,中间空隙撒上少量的奶酪丝。
10、烤箱200提前预热,将口蘑放上烤架,入烤箱改180度烤10分钟左右即可。
特别提示:在挑选口蘑时,一定不要选那种白白净净的口蘑,据电视上介绍都是用化学物质洗过的,最好选择带点土的,菌体不光滑的。
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蒜香烤口蘑的做法
口蘑,是我非常喜欢的食材之一,无论是用来做中餐还是西餐,味道都非常的棒,而口蘑的营养价值就更不能被忽视,今天推荐的蒜香烤口蘑,更是适合全家人食用的健康美食。
材料:
口蘑450克,蒜瓣150克,百里香碎2克,迷迭香碎2克,橄榄油适量,海盐适量,
蒜香烤口蘑的做法的做法步骤:
步骤1,称量准备所需食材;
步骤2,将口蘑的菌柄去掉,备用;
步骤3,将口蘑与蒜瓣混合,加入百里香碎、迷迭香碎和适量橄榄油(我加入了约15克),翻拌均匀,入味30分钟;
步骤4,将电烤盘调至最高火力,预热5分钟后,刷适量橄榄油;
步骤5,将入好味的口蘑和蒜瓣平铺在烤盘上,注意口蘑要先煎烤底部(菌柄面),同时调整烤盘控温旋钮,将温度降低;
步骤6,慢慢将口蘑底部煎烤至金黄色,翻面;
步骤7,继续煎烤口蘑和蒜瓣,直至口蘑顶部也变成金黄色,蒜瓣成熟后,撒适量海盐;
步骤8,装盘即可食用,趁热吃哦;
步骤9,非常鲜美。
砂锅口蘑焗排骨
菜粉里有一些小天使,不止跟我学做菜,还会教我做菜。之前跟我说蛤蜊鸡很好吃的小天使@生如夏花,前一段时间又跟我分享了她自己的拿手好菜。我看了之后觉得方子很好,决定要跟大家一起分享,并且还取了一个好听的名字,砂锅口蘑焗排骨。
原方子用的是平菇,但我比较喜欢口蘑的香气和形状,所以换成了口蘑。做法相当简单快手,砂锅底部铺一层厚厚的蘑菇,再把排骨均匀铺上去,排骨上再继续铺一层蘑菇。盖上锅盖,焖20分钟,利用菌菇的汁水焖熟排骨,排骨和菌菇味道都极其鲜美!
你们没看错,不需要放调味,出锅前撒点盐就可以了。不过这道菜对食材的新鲜度要求极高,我在菜市场买到的排骨略腥,所以用蚝油和料酒先腌了一下。如果你们能买到好肉,这一步完全可以省略。
还有一定要用密封性好导热慢的锅子,砂锅、铸铁锅、甚至是塔吉锅都可以。
材料:
主料:排骨适量,口蘑适量,
辅料:料酒适量,蚝油适量,酱油适量,,
砂锅口蘑焗排骨的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 除去菇柄,口蘑洗净备用。
3. 口蘑逐个铺进锅底,要铺满。
4. 在铺好的口蘑上平铺腌制好的排骨,铺完排骨之后,再往排骨上铺一层口蘑。
5. 盖上锅盖,小火焖20分钟(时间可以根据排骨的成熟度调整),出锅前撒上少许盐,鲜美的排骨焗口蘑就做好啦。
6. 口蘑吸收了排骨的汁水,鲜美无比!排骨香而嫩,原汁原味,吃着完全不腻味。别说下饭,空口也能吃上小半锅。
芝士焗口蘑(2)
食材明细:
主料::口蘑8个,
辅料::盐2克,洋葱0.5个,芝士1块,鸡蛋1个,白醋1克,胡椒粉2克,
芝士焗口蘑的做法步骤:
1.口蘑,清洗干净,备用
2.把口蘑根,掰掉,用勺子,里面挖干净,露出一个小碗状
3.挖出来的这个口蘑根,不能浪费
4.口蘑根,切成碎末,备用
5.洋葱,切成碎末,备用
6.入热锅,少许油,炒洋葱和口蘑根
7.入少许盐,出锅,待凉
8.打一鸡蛋
9.搅拌成鸡蛋糊,滴入2滴白醋,去腥,加入一点盐,胡椒粉
10.烤盘,摆好口蘑,在口蘑洞里加入鸡蛋糊
11.加入炒过的口蘑根
12.再加入马苏里奶酪
13.看着是不是很满,没关系,能加多满就多满
14.入烤箱,先是150度,烤18分钟,口蘑开始有点变色
15.再调烤箱温度200度,烤5分钟,上色
16.看着不错吧,已经满屋子的口蘑香了
17.成品
18.成品
19.成品
20.成品
小贴士:
雨夕碎碎念:烤箱的温度,各烤箱不用,自己看着定,但是一定要分两次烤;
里面的料,也是可以根据自己的口味,随意添加;
还有最好是要称热吃,更加的有味……
微波蒜香烤肉焗饭
食材明细:
主料::剩米饭1碗,蒜香烤肉半碗,
辅料::洋葱半个,青椒1个,
配料::黑胡椒适量,奶酪1片,
微波蒜香烤肉焗饭的做法步骤:
1.准备好米饭。
2.蒜香烤肉半碗。
3.准备好一片奶酪;洋葱、青椒洗净切小块。
4.烤肉均匀铺在米饭上。
5.再放上洋葱、青椒。
6.撒上黑胡椒。
7.将烤肉汁淋在洋葱上。
8.放上奶酪。
9.将碗放入烤盘,入微波炉;微波薄块烘烤档焗7分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香焗口蘑》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了焗烤蒜香明虾专题,希望您能喜欢!