食材品类非常的丰富,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材是怎么样看待的呢?小编为大家呈上收集和整理的蚝油萝卜片,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::猪肉适量,白萝卜适量,姜适量,葱适量,
辅料::盐适量,生抽适量,蚝油适量,
蚝油萝卜片的做法步骤:
1.白萝卜切成片
2.适量肥猪肉切片放锅中小火熬出油,放入姜丝煸香。(用肥肉熬油再炒更香)
3.放入萝卜片翻炒
4.加适量水煮8分钟左右,撒上葱花,加盐、料酒、生抽和蚝油调味
5.炒萝卜片也是很美味的
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蚝油萝卜
食材明细:
主料::萝卜545克,
辅料::葱花适量,
配料::蚝油适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
蚝油萝卜的做法步骤:
1.材料:萝卜、葱花、蚝油
2.将萝卜清洗一下。
3.放在案板上切成块。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的萝卜翻炒翻炒。
5.随后,加适量的水煮开。
6.接着,加适量的蚝油。
7.加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.然后,煮至汤汁浓稠、萝卜熟软。
12.最后,搁入葱花,即成。
13.出锅,装盘。
蚝油土豆片
食材明细:
主料::土豆两个,香菇四五朵,
辅料::盐适量,蚝油适量,水适量,
蚝油土豆片的做法步骤:
1.准备材料,土豆去皮备用。
2.土豆切成薄片,香菇切成小块。
3.油锅倒入少许油,烧热后倒入土豆片翻炒。
4.土豆片炒软后加入香菇丁继续炒。
5.倒入适量的蚝油,加入少许水,小炖一下。
6.土豆炖熟以后加入适量盐调味,即可关火。
蚝油溜鸡片
食材明细:
主料::鸡胸肉300克,
辅料::小青瓜100克,
配料::葱适量,姜末少许,蚝油15克,酱油3克,黄酒3克,糖2克,鸡粉适量,胡椒粉少许,清水适量,
蚝油溜鸡片的做法步骤:
1.鸡胸肉切片。
2.小青瓜切片,再配以少许胡萝卜丝备用。
3.鸡片里滴几滴花雕酒。
4.用盐、白胡椒粉调味,然后再放适量湿淀粉和半个蛋清浆制。
5.用蚝油、酱油、鸡粉、糖、胡椒粉。
6.滴入两滴黄酒和少许湿淀粉制作碗芡备用。
7.锅中水烧开,倒入浆制好的鸡片。
8.搅匀变色便可捞出。
9.小青瓜片飞水捞出备用。
10.炒勺上火烧热注入油爆香葱姜。
11.倒入滑过水的鸡片和小青瓜,翻炒受热均匀倒入碗芡和胡萝卜丝,快速翻炒数下。
12.使汤汁糊化便可出锅装盘。
蚝油杏鲍菇鸡片
小小的杏鲍菇营养丰富,富含多种矿物质和氨基酸,常吃提高人体免疫功能,还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用,
而且它那愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,吃起来肉肉的,非常好吃。
今天就用杏鲍菇炒鸡片,鸡脯肉片提前腌制入味,下入锅中爆炒一下后盛出来备用;
而杏鲍菇则用无油干煎了一下,这样为了减少它所含的水分让它更好的吸收汤汁;
蚝油杏鲍菇鸡片
原料:鸡脯肉、杏鲍菇、红萝卜、青蒜蚝油、生抽、淀粉、料酒、油、盐
蚝油杏鲍菇鸡片的做法
1.准备好原材料;
2.鸡脯肉片中加入盐、淀粉、生抽和适量料酒拌均匀腌制一下;
3.烧热锅放入适量的油,下入腌制好的鸡脯肉片翻炒;
4.翻炒变色后盛入碗中备用;
5.干净锅,无须放油,将杏鲍菇放入里面干煎;
6.煎得杏鲍菇微微发黄且出水后将它扒在锅中一边,另一边放入红萝卜片,再放入少许油煸炒红萝卜;
7.煸炒出红油后再将它们混合翻炒,再放入炒过的鸡片;
8.翻炒几下后加入适量的蚝油和盐;
9.翻炒一分钟后加入青蒜翻炒变色后即可;
10.盛出装盘。
蚝油杏鲍菇鸡片的做法小贴士:
1.鸡脯肉切片后加入适量的盐等调味料提前腌制入味,再翻炒变色后盛出来备用;
2.杏鲍菇无须用油干煎,煸炒水分,这样能让它先预成熟而且后面多吸收汤汁的味道;
3.可以先将杏鲍菇盛出来,也可以如我一样放在一边,加入油煸炒红萝卜后再混合。
蚝油白萝卜
我国是白萝卜的原产地之一,是从野生萝卜进化而来,周代就开始种植了,是我国最古老的一种蔬菜。白萝卜上古叫芦葩,中古改称莱菔,也叫紫花菘、温菘、芦葩,后来才叫成萝卜。
白萝卜的做法可生食、可炖煮、可焖炒、可腌渍真是又入世、又善良的蔬菜,实乃冬之美物。
蚝油白萝卜
原料:白萝卜、香葱、蒜瓣;
蚝油白萝卜的做法
1、白萝卜去皮,切成滚刀块;
2、蒜瓣、香葱分别切碎末;
3、坐锅热油,爆香蒜末,入白萝卜块,略翻炒,加入温水,水量至少在食材一半位置;加少量盐、老抽、2-3勺蚝油,小火慢煨,焖至汤汁基本收干,白萝卜块层半透明状,撒上葱花,即可关火装盘。
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为蔬中最有利者。
网站小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
蚝油素烧萝卜
食材明细:
主料::萝卜适量,
辅料::蚝油适量,老抽适量,生抽适量,猪油适量,蒜花适量,
蚝油素烧萝卜的做法步骤:
1.锅中放入猪油融化。
2.放入萝卜煸炒后放入蚝油翻炒均匀。
3.加入适量老抽、生抽后翻炒均匀。
4.加入适量水大火烧开后转小火慢煮。
5.煮至萝卜软烂入味。
6.撒上蒜花即可。
7.装盘。
蚝油樱桃小萝卜
快手美艳菜蚝油樱桃小萝卜
本周主打健康菜品,继上期的香菇冬瓜鸡肉丸后,这次又推出一道素菜,蚝油烧小萝卜。它的味道暂且不提,光看色泽就能让你在炎热的夏季食欲大开。当然,这道其实也不完全算是素菜,因为里面有虾米皮
蚝油樱桃小萝卜原料:小樱桃萝卜500克
其他:葱姜末,虾皮各一大勺,耗油一大勺,糖一大勺,生抽15ml,香油几滴,盐2-3克,白胡椒粉一小撮,清水30-50ml,水淀粉一大勺
蚝油樱桃小萝卜的做法
1:小萝卜洗净去掉头尾,在萝卜身上深深地划上几刀(勿切断),便于进味
2:切好的萝卜加盐腌制15分钟控水备用
3:葱姜切末,虾皮洗净备用
4:锅内热油,下入葱姜虾皮爆香
5:下入腌好的萝卜入锅翻炒均匀后,加入清水,耗油,糖,生抽,白胡椒粉中火炖煮5分钟
6:出锅前勾入水淀粉翻炒均匀,撒入香油,小葱,制作完成
碎嘴唠叨:
1:萝卜在烧制之前腌制可以让萝卜口感更脆生,而且也能更好的入味
2:这货太简单了。。。没啥好唠叨的,筒子们照葫芦画瓢去吧
网站小提示
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用,有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
腌萝卜片
食材明细:
主料::萝卜4小根,
辅料::生抽2汤匙,香醋1勺半汤匙,盐适量,糖适量,小红椒4个,
腌萝卜片的做法步骤:
1.4根小萝卜,去皮。
2.用工具削圆片,放三大勺盐腌制出水,倒掉水。(约20分钟)
3.放适量白砂糖腌制出水,倒掉。
4.用凉开水冲洗干净。(我是用凉开水浸泡,再滤水,两次)
5.滤干水。
6.放2勺滿满的汤匙生抽。
7.再放1勺半香醋。
8.小红椒4个,用凉开水冲冼,切断,放进萝卜里。
9.倒入凉开水,与萝卜平行就行。
10.再倒入有盖的玻璃碗中,盖好盖子,腌制1天1夜就可以吃了。
11.吃多少拿多少,我全倒出来了,为了拍个美美照。脆脆的,很好吃。
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