食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上水陆香菇盏，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：鲜香菇60朵，鲜虾仁80g，猪肉80g，
辅料：：蛋清1个，姜适量，料酒适量，盐适量，香葱少许，
水陆香菇盏的做法步骤：
1.将虾洗净，去除虾线，剥出虾仁。
2.猪肉洗净，姜也洗净，和虾仁一起剁。
3.可以先将它们切碎，这样比较容易剁成糜，而且混合也均匀。
4.将剁好的虾肉糜放入容器中，加入适量盐和料酒，还有一个蛋清，用筷子顺着同一方向搅拌至上劲，待用。
5.香菇洗净，掰掉根部，想吃馅比较多的话，就像我一样，用刀子直接刁出香菇根部，挖深一点。
6.用勺子将虾肉糜舀入香菇凹坑中，可以鼓起一些，馅多才好吃嘛～
7.全部整好后，摆入盘中，放入饭煲附带的蒸架中。
8.我这是趁着煮饭的时候，顺便放进去一起蒸了，所以还是选择标准米饭按键。饭煮好，香菇展也就熟了。
9.最后换上一个漂亮的盘子，撒上香葱即可。
小贴士：
蒸的时候不用放其它调料和清水或高汤，蒸的过程中自会有汤汁出来，这才是原汁，清香扑鼻。（当然，也是个偷懒的好机会～～）
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香菇鲜肉盏
食材明细：
主料：：香菇6个，猪肉3两，
辅料：：玉米粒少许，葱少许，姜适量，
配料：：料酒适量，食盐适量，白糖少许，水淀粉适量，干淀粉少许，
香菇鲜肉盏的做法步骤：
1.挑选边无缺陷的差不多大小的香菇，6-7个，用水浸泡着
2.将浸泡好的香菇减去根蒂
3.小葱洗净。
4.瘦肉都洗净。
5.瘦肉在砧板上加少许食盐和料酒，加少许葱姜剁匀。
6.捞出香菇，在每个里面涂上少许精盐，加一层干淀粉
7.填上鲜肉泥
8.全填好是六个，每个加一颗玉米粒点缀
9.上蒸锅大火蒸5-6分钟关火焖着
10.炒锅倒入香菇水，留底脚不用
11.煮开加入食盐少许，白糖一茶匙，加水淀粉滚一下，成玻璃糊
12.将玻璃糊用勺子加到每一个香菇盏上皆可端出
小贴士：
1，香菇挑边圈圆润完整的。
2，泡香菇的香菇水留下来，因为这里头含香菇嘌呤最多了。长期喝的话对皮肤好吃多多哦。
3，所谓玻璃糊，就是淀粉煮成糊不要太厚了，要成透明状。
香菇蛋盏
食材明细：
主料：：香菇八朵，鹌鹑蛋八个，
辅料：：葱末适量，油适量，蚝油适量，水淀粉适量，
香菇蛋盏的做法步骤：
1.香菇鹌鹑蛋备用。
2.香菇去蒂洗净沥干水分。
3.排入盘中。
4.磕入鹌鹑蛋。
5.入开水锅蒸十分钟即可。
6.时间到后取出。
7.汁倒出备用。
8.锅中入油，八成热加入蒸香菇的水，加入蚝油，水淀粉。
9.放入葱末稍煮几秒。
10.淋在蛋盏上即可。
11.完美的香菇蛋盏来喽。
12.成品图。
小贴士：
蒸香菇的水调汁很香哦！有蚝油提味无需加盐！祝您节日快乐！
香菇盏的做法
参与活动:#最强家乡菜#
材料：
香菇5个，鲜虾7-8只，盐少许，白胡椒粉少许，鲍鱼汁适量，鱼籽适量，葱花少许，，
香菇盏的做法的做法步骤：
步骤1，虾去皮去虾线，用刀拍碎剁成虾泥，撒上少许盐和白胡椒粉，搅拌上劲。
步骤2，香菇洗净去芯，呈盏状。
步骤3，虾泥放入香菇盏中，尽量装满虾泥。
步骤4，香菇盏放蒸锅中，开中火上汽蒸6-7分钟。把蒸好的香菇盏多余汤汁倒在碗里备用。
步骤5，锅中倒入少许油，放入鲍鱼汁和汤汁烧开即可，浇在香菇盏上，最后撒上葱花和鱼籽，完成。
虾酿香菇盏
食材明细：
主料：：鲜虾200g，香菇8个，胡萝卜50g，
辅料：：生抽适量，盐适量，
虾酿香菇盏的做法步骤：
1.香菇洗净去蒂，鲜虾剥壳去虾线。
2.将虾肉放进绞肉机绞成虾泥，胡萝卜绞成泥，加入生抽、盐搅拌均匀。
3.把调好的馅放入香菇内，锅内大火蒸8分钟左右即可。
香菇肉末黄瓜盏
这道菜是小时候学会的。上小学那会，大概是校舍紧张的缘故，低年级总是上半天的课，剩下的半天除了拿来完成作业，还有不少的家务事要帮着大人做。那时候，大多数父母都是双职工，孩子们很少有衣来伸手饭来张口的机会，很多小伙伴都和我一样胸前挂着把绳子系住的家里大门的钥匙，做饭、打扫都是小事情，买米粮、蜂窝煤也都算不得什么。怀揣了2块大元，拿着搪瓷大口杯过马路去三兄弟家买牛肉丸当午餐；端着白瓷盘子去楼下市场的卤鹅摊买鹅肉，其间还要小心翼翼地绕道避开邻居家开的卤鹅档（因为父亲说他家的卤鹅做得不地道，可是好歹是邻居，端着盘子过而不买总是相当尴尬的）；买了网袋兜着的数只水鸡（应该就是青蛙吧），蹲在家门口面不改色地剥皮宰杀还有哥哥用灶炉和大鼎摊出来的葱油饼，已经逝去的年幼岁月质朴美好，历久弥新。
香菇肉末黄瓜盏
材料清单：黄瓜一根，五花肉200g，香菇20g，虾三四只，盐适量。
香菇肉末黄瓜盏的做法
1.香菇浸泡，洗净、切去根蒂，切丝剁碎。
2.五花肉加盐剁成肉末。
3.将肉末和香菇末搅拌均匀，待用。
4.鲜虾去头、壳和上下的黑线，切成两半待用。
5.黄瓜洗净、去皮，切成厚度相当的小块。
6.挖去中间的瓜瓤，处理干净后将搅拌均匀的肉末蘑菇末馅料填充到里面。
7.填入馅料的瓜盏顶部用鲜虾盘好点缀，包上保鲜膜，蒸锅大火蒸10-15分钟即可。
蒸瓜盏的时间要根据瓜盏的大小厚度确定，不然蒸得太熟的话，瓜盏失水太多就不太好吃了。
口味重些的亲们，可以在肉末中添加些芹菜、腌冬菜一类的调味，味道会更浓郁一些。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
香菇油菜盏的做法
材料：
小油菜适量，香菇适量，鸡胸肉适量，，
香菇油菜盏的做法的做法步骤：
步骤11，香菇洗净
步骤2，香菇蒜姜切成丁备用
步骤3，准备好淀粉把肉切成丁备用
步骤4，油菜洗干净切掉叶子
步骤5，把根茎用剪刀修整一下成型
步骤6，锅里加水把油菜燎一遍
步骤7，从锅里捞出过水凉凉
步骤8，捞出控干放少许盐味精腌制入味
步骤9，入味后摆入盘中
步骤10，锅里加油烧热放上肉丁炒至断生
步骤11，放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒
步骤12，倒上老抽翻炒
步骤13，倒上适量的水
步骤14，放上少许盐和味精炒均匀
步骤15，倒上水淀粉勾芡
步骤16，出锅浇入油菜盘中
鹌鹑蛋香菇盏
之前做的鹌鹑蛋香菇盏都是加了马苏里拉奶酪放烤箱里烤的，女儿特别喜欢，但是烤的吃完难免容易上火，今天用蒸的，滴入了热炒鲜露，特别好吃哦~而且比烤的更加鲜嫩。
材料：
主料：鹌鹑蛋5个，香菇5个，水淀粉适量，，
辅料：小葱少许，火腿肠1小段，食盐少许，食油适量，
鹌鹑蛋香菇盏的做法步骤：
1. 鲜香菇去蒂，洗净，小葱和火腿切碎。香菇要选择圆一些的聚拢的，比较新鲜，买回来后尽快食用，我放了两天，有的已经张开，变形，不好酿鹌鹑蛋了。
2. 香菇里打进鹌鹑蛋，如果香菇底部不平，可以用刀削平，这样鹌鹑蛋不会流出来。
3. 在鹌鹑蛋上撒一些盐，滴几滴油，放入蒸锅大火蒸6分钟。
4. 再撒上小葱和火腿碎，然后盖上盖子继续蒸三四分钟。小葱也可以出锅前撒，避免蒸黄了不好看
5. 蒸好后，把香菇盏移入另一个盘子，蒸出来的水加入水淀粉勾芡，可再滴几滴热炒鲜露，然后浇到鹌鹑蛋香菇盏上。
6. 完成，鲜嫩可口哦。
口蘑、香菇--双菇盏的做法
口蘑的营养分析1、富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；2、口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果；3、口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
材料：
口蘑，牛肉馅，香菇，小白菜，
口蘑、香菇--双菇盏的做法的做法步骤：
步骤11，、锅中淋橄榄油少许放入口蘑撒少许盐盖盖3分钟闻到蘑菇散发的香气后
步骤22，、翻个扣着煎再撒一点点盐再盖盖儿焖出口蘑的水汽
步骤33，、煎熟后出锅撒些黑胡椒填馅儿（我用的是前一天给儿子烤包子用剩的小白菜，香菇粒，牛肉馅）也可依据自己口味换其它食材做馅儿
步骤44，、码入烤盘入烤箱220度中层15分钟把馅烤熟即可
步骤55，、摆盘
海陆鲜
食材明细：
主料：：鱿鱼干一条，猪肉80g，蒜薹100g，
辅料：：葱5g，姜3g，美极鲜10ml，花生油20ml，
海陆鲜的做法步骤：
1.鱿鱼干加适量碱水泡发泡软。
2.泡好的鱿鱼切十字花刀。
3.入锅中焯水盛出备用。
4.猪肉切片。
5.蒜薹洗净切段。
6.热锅下油。
7.放入猪肉翻炒出油。
8.加入鱿鱼。
9.加入蒜薹。
10.旺火翻炒30秒。
11.加入美极鲜再旺火翻炒20秒关火即可。
12.成品图。
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