中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?推荐你看看以下的沙茶酱烧排骨,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::排骨两根,
辅料::蒜苗适量,
配料::沙茶酱适量,辣椒适量,
沙茶酱烧排骨的做法步骤:
1.主料:排骨。
2.调料:沙茶酱。
3.佐料:蒜苗、辣椒。
4.用沙茶酱淹好排骨(淹30分钟左右)。
5.热锅倒少许油下蒜、辣椒少许盐煸出香味。
6.倒入淹好的排骨不停的翻炒,炒到香味浓郁。
7.加一勺老抽继续翻炒均匀上色。
8.加适量高汤转汤煲先大火烧开再转小火煲45分钟即可(后面不用再放盐以免太咸)。
9.出锅开吃喽。
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沙茶酱烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,沙茶酱2汤匙,
辅料::食用油适量,蒜适量,老抽少许,青椒适量,红椒适量,
沙茶酱烧豆腐的做法步骤:
1.豆腐切块。
2.炸豆腐。
3.青红椒切块。
4.豆腐炸至金黄,备用。
5.炒锅倒油,放入沙茶酱。
6.沙茶酱小火炒香。
7.放入豆腐。
8.放入青红椒。
9.加少许水、老抽,焖煮5分钟。
10.煮至汤汁浓稠,豆腐入味后放入蒜末,翻炒均匀即可。
11.滋味独特!
小贴士:
蒜末的加入使这道菜风味更足、更香,请不要省略。
豆角沙茶酱排骨
食材明细:
主料::排骨一斤,豆角适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::沙茶酱适量,
豆角沙茶酱排骨的做法步骤:
1.所有原材料
2.排骨洗干净,放入沙茶酱,腌制半个小时
3.豆角洗干净,掰成小段,放入盐,腌制片刻
4.葱姜蒜切好
5.锅里放入适量油,油热后,放入排骨,煸炒
6.继续煸炒片刻,直至味道比较浓郁
7.倒入醋,黄酒,生抽,老抽
8.炒片刻,使得排骨上色
9.将豆角,排骨放入砂锅炖
10.收工!倒入适量的盐,鸡精调味,淋几滴香油
小贴士:
你们可以都试试,味道真的非常浓郁,豆角里融入了排骨、沙茶酱的味道,非常好吃。
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