不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在此，你不妨阅读一下排骨素鸡，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：排骨适量，素鸡适量，
辅料：：盐适量，生姜适量，葱适量，酱油适量，醋适量，糖适量，
排骨素鸡的做法步骤：
1.排骨烧熟，下锅翻炒放入酱油，加水烧开，小火烧45分钟左右
2.放入素鸡，翻炒，放入作料(盐，糖，酱油，味精)
3.大火收汁，盛入盘中
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排骨烧素鸡的做法
材料：
排骨200g，素鸡1条，八角3个，大葱4段，姜5片，胡萝卜1根，芹菜2根，大蒜6瓣，
排骨烧素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，排骨洗净后切成3cm见方的块儿，大蒜去皮切薄片。把切好的排骨入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
步骤2，将各种食材切好备用
步骤3，锅中倒入油，用小火把八角，胡萝卜，芹菜煸香（约30秒钟左右），加入葱片，姜片，蒜片继续炒1分钟后
步骤4，然后放入排骨，倒入黄酒改成中火，煸炒至排骨的表面微微泛黄加入切好的素鸡，加水适量超过食材即可。
步骤5，肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，转成大火收干汤汁。
步骤6，最后将排骨素鸡加入两颗芹菜叶摆在盘中即可。
炒素鸡
食材明细：
主料：：素鸡适量，包菜适量，胡萝卜适量，木耳适量，蒜苗适量，生菜适量，
辅料：：番茄酱适量，辣椒粉适量，盐适量，油适量，
炒素鸡的做法步骤：
1.素鸡、包菜、胡萝卜、木耳、蒜苗、生菜备用。
2.玻璃盘洗干净，生菜洗干净，切掉茎摆盘。
3.胡萝卜和包菜切薄片，蒜苗切小段备用。
4.素鸡切片，放油锅煎至两面金黄。盛出备用。
5.油锅烧热，加入适量的辣椒粉和番茄酱，和适量水炒均匀。
6.加入包菜，炒均匀。
7.放入木耳和胡萝卜，炒熟。
8.倒入煎好的素鸡，放入适量盐。
9.炒均匀后出锅，倒在铺好的生菜上，撒上蒜苗即可。
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