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素鸡串

素鸡串

发布时间 : 2019-12-02
素鸡 炸素鸡排 素鸡烧肉

食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材是怎么样看待的呢?下面,小编为大家整理的“素鸡串”,更多信息请继续关注本网站。

上学的时候总是很喜欢吃素鸡串,鸡腿串,或是砂锅等食物,那是学校的味道,好久不吃也很怀念这种美味。素鸡,薄薄的一串,烤出来外焦里嫩,特别美味,比炒的好吃很多哦。

材料:

素鸡400克,竹签5根。

调料:

豆瓣酱30克,孜然粉20克,蚝油10克,糖5克,辣椒碎8克。

做法:

1.素鸡切15片。

2.用竹签每根串3片。

3.小碗中放入豆瓣酱、蚝油,辣椒碎。

4.再放入孜然粉,拌匀,

5.烤箱预热后,淋少许食用油,放上素鸡串,180度烤15分钟左右。

6.烤至两面金黄,刷上调好酱汁即可。

小贴士:

酱料可以根据家里的酱料品种而定。想吃嫩的,煎的时间可短些,想吃焦些的,可煎的时间长点。

相关文章推荐:怎么吃红糖、白糖和冰糖最养生?怎么吃红糖、白糖和冰糖最养生?

在我们的日常生活中,我们常常吃到的糖有白糖,红糖和冰糖,不同的糖,食用的方法也是不相同的,功效就更不相同了。

一、红糖可补血、活血

着凉了喝姜糖水,一定要用红糖。治疗风寒感冒的小偏方:生姜加上葱白连须和陈皮一起煮。如果不爱喝要放糖,这个糖就只能是红糖,因为红糖性温,治疗风寒感冒要驱寒,如果用了冰糖,就等于把药的温性抵消,吃下去感冒是好了,可能又会因为冰糖性凉引起咳嗽等。

红糖,虽然它不是精炼的糖。但它是补血佳品,女性有时吃昂贵的补血药都补不好,这是因为不得其法。我们都知道旧的不去,新的不来的道理,一味地补是不行的,一定要把旧的瘀血化掉了以后,才方便新血的产生,红糖刚好就有这个作用。女性产后一定要喝红糖水,不仅补气血,还能帮助她尽快排恶露;所以,女性朋友平常多吃一些红糖是很有好处的,既补血又活血,能让你的气色变得更好。而且,红糖又是一个温性的东西,在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。可以把红糖的作用概括为两大特点:第一是补血,第二是活血化瘀。红糖既补血又活血,这是非常难得的。

红糖营养丰富,且含糖量低

红糖不是女性的专用品,体虚的人、老年人吃红糖都有补益的作用。现在的人一般都会担心吃糖过多对身体不好,要控制糖的摄入量。但如果你想吃一些糖,又想控制一下糖分,这时候怎么办呢?吃哪种糖摄入的糖分会相对少一点儿呢?

在白糖、红糖和冰糖这三种我们常用的糖中,如果你用同样的量,红糖的糖分是最少的,因为它是初榨出来的糖,含糖量只有95%,剩下的是矿物质和维生素。

红糖不仅仅是糖,它其实还含有很多的营养素,不像白糖那样经过提纯了。跟白糖相比,红糖含有更多对我们人体有益的东西。红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用,这正是它能补血的关键。所以,红糖不仅仅是一个调味品,好的红糖是可以直接当零食吃的,而白糖就不可以了。

怎样用红糖做菜

日常生活里,你完全可以考虑在烹调饮食时,尽量用红糖来代替白糖,这样就可以让家里人有更多的机会吃到红糖,既控制了糖的总体摄入量,又利用到了红糖的营养。可以在厨房放一罐白糖,一罐红糖。红糖不宜下锅久煮,一般用来做凉菜比较适合。凉拌菜里放一点点红糖,口味会更好。而且,生拌的菜多半寒凉,用一点儿红糖还可以暖胃。由于红糖是成块的,不如白糖溶解快,最好不要直接拌菜,等在调味汁里搅化了以后再放。有一点大家要注意,红糖里面的矿物质很丰富,它容易产生化学反应。你如果用红糖来烹调食物,就要注意不要让它在锅里加温时间太长。尤其是在你用铁锅的时候,更容易和红糖产生化学反应,所以红糖一般在起锅时放比较好。

怎样选择原汁原味的红糖

超市卖的袋装红糖是粉末状的。年纪大一点儿的人应该记得,以前的红糖都是成块的,有的是方的,有的是圆的,用的时候需要用刀切开。那是原汁红糖,是用传统方法熬制出来的,现在要到南方的甘蔗产地才能买得到了。

原汁红糖比粉末状的红糖保留的营养素多,口味也更好。红糖在熬制过程中焦化,产生一种特有的焦香,吃起来有类似巧克力的味道。与其吃添加各种香精色素的水果糖,还不如来上一块原汁原味的红糖来得健康。

红糖因为产地和制作方法不一样,有好几种颜色。有的偏黑,有些地方就管它叫黑糖;还有的偏黄甚至浅黄色的,南方有的地方就管它叫黄糖。但不管是黑糖还是黄糖,都是我们所说的普遍意义上的红糖,只是因为制作方法和产地有所差异,所以颜色和形状不一样,熬制火候老的,颜色就更深一些。而每个地方水土的矿物质不一样,所以不同产地的红糖它们含有的矿物质也有少许的差异。

注意:

红糖是温性的。热性体质的人要慎用,吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中,春季要少吃红糖。

二、冰糖可润肺、清火

和红糖相反,冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话,风热感冒咱们用什么呢?就是冰糖。

红糖适合夏天和冬天吃,而冰糖适合春天和秋天吃。

春天,天气刚开始慢慢转热,会有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是没有痰的干咳,就可以用冰糖了。它既能清火,还可以除肺热。所以,春天用到冰糖的机会比红糖多一些。如果平时爱喝红糖水,那么春天就要适当地减量,红糖温性,可能会引起上火。

秋天干燥,需要润肺,同样可以用到冰糖。冰糖清肺、润肺,当肺里有热气、干咳的时候,我们就要用到冰糖。比如冰糖炖梨或炖银耳的时候,一定要放冰糖

三、白糖可解毒、调治急症

白糖是我们平常用得最多的调味品,但不建议大量地用它。因为白糖是经过提炼的,里边的营养素已经很少了,它主要起调味的作用。并且,白糖还含有大量的糖分,吃多了会影响身体健康。虽然我们在饮食保健中也会用到白糖,因为它有一定的润肺、清肺热的作用。不过,冰糖清肺热的效果更好,炖汤品时首选冰糖。

白糖,还有一定的解毒作用。实际上,所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用,而白糖由于糖分的含量非常高,效果比较快。以前,如果有人吃了一些有毒性的东西,在紧急情况下,人们就会给他马上灌白糖水来解毒。喝白糖水也能中和鱼虾的毒。比方说吃螃蟹,不应该放红糖。为什么呢?因为螃蟹是寒性的,红糖跟它有直接的冲突。所以,吃完螃蟹以后,可以喝一碗姜丝白糖水来缓解寒性。小方法:姜去皮,切成细丝,放点白糖,然后用开水冲,稍微焖1分钟,就可以喝下,感觉会暖暖的很舒服。

有的人突然肚子疼了、不舒服了,马上喝热的白糖水,都有缓解疼痛的作用。当然,如果你能够鉴别出自己腹痛是寒性的,可以喝红糖水。但如果突然肚子有点儿痛,无法马上判断,那用白糖是比较方便的选择。

有的人一天没吃饭,感觉头晕,这是低血糖的反应,马上喝一杯白糖水也能缓解。

咱们习惯上烹调都用白糖,一个原因是白糖溶解快,还有一个原因是红糖不适宜久煮,而白糖没有这个顾虑。

但是需要注意的是,白糖是一种偏酸性的食物。这个酸性,不是它本身的酸碱度,而是说这个食物吃下去以后,会让我们的血液偏向于酸性。吃白糖会让血液偏向于酸性,并且这种作用很强。我们都知道,人的身体要在偏于弱碱性时才能保持健康状态,如果血液长期偏于酸性,我们体内的毒素会堆积,癌细胞也是在酸性环境中生长的。所以,大家用白糖的时候,尽量控制它的用量,这样会比较健康一些。

相对来说,红糖就要好一些,因为红糖里面含有很多的矿物质,而矿物质能让我们的血液保持碱性。所以,在可能的情况下,我们做菜时可以尽量考虑用红糖代替一部分白糖。

结语:红糖,相信是许多女生都吃过,着凉了喝姜糖水就一定会用到红糖。

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牛奶豆浆一定不能加红糖,与红糖相克食物!千百年来,红糖一直是大众喜爱的养生保健食品,红糖具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效,且富含丰富的钙、铁等人体必需的矿物质与微量元素。很多人都知道喝红糖水能改善寒性痛经、产后吃红糖有散寒暖胃的作用,冬季喝红糖水能预防感冒!但红糖不能和什么一起吃,你了解多少?

1、红糖+牛肉:腹胀

牛肉与红糖不能同食。牛肉是一种大众化的肉食,补益作用较强,营养成分容易为人体所吸收,有一定的食疗价值,但与红糖同食会产生不良生化反应,引起腹胀。

2、红糖+松花蛋:引起中毒

松花蛋不宜与红糖同食。皮蛋的有效成分容易和红糖产生化学反应。产生变性沉淀物,并且有一定的毒性,因此,是不可以一起吃的。

3、红糖+牛奶:营养价值降低

喝牛奶时不宜加红糖。红糖中的草酸会使牛奶蛋白质发生变性,引起消化功能失调,甚至阻碍铁等微量元素的吸收,从而发生牛奶性贫血。所以喝牛奶时不要加红糖,但可以适量加些白糖或冰糖调味。

4、红糖+生鸡蛋:引起中毒

红糖与生鸡蛋相克,同食会引起中毒。

5、红糖+豆浆:不利于营养的吸收

很多人在喝豆浆的时候喜欢加一些糖,特别是一些女性喜欢加红糖,但其实豆浆和红糖一起食用会大大破坏豆浆的营养成分。豆浆里不能加红糖,因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,容易使蛋白质变性沉淀,不容易被人体吸收。因此喜欢甜味豆浆的女性最好选择白糖或冰糖,尽量不要在豆浆中加红糖了。

6、红糖+竹笋:对人体不利

红糖甘温,竹笋甘寒,食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者生化成分复杂。竹笋蛋白中含有16---18种氨基酸,其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中,易形成赖氨酸糖基,这种物质对人体不利。

7、红糖+含铜的食物

铜是人体必需的重要微量元素之一,它参与人体内多种金属酶的组成。人体缺铜可引起铁代谢紊乱,贫血、缺氧、骨骼病变、发育迟缓。由于锌、铜比值的增大,干扰胆固醇的正常代谢,导致冠心病的发生。缺铜又可引起心肌细胞氧化代谢紊乱,造成各种各样的心肌病变。食糖过多会降低含铜食物的营养价值。

日常食物中,含铜较多者有胡桃、贝类、动物肝、肾、豆荚、葡萄干等。因此,在人体缺铜,需以含铜食物进行弥补时,最好少吃糖。

其实喝红糖除了以上食物不能搭配外,与一些食物搭配着吃效果更好,如在红糖水中加入银耳、枸杞、红枣或者红豆一起煮,有利尿的功效,能缓解腹胀;红糖加桂圆、姜汁一起煮开,做成红糖桂圆姜水则有补血温中的作用,在寒冷的冬天里不再手脚冰凉。红糖煮荷包蛋能让老人面色红润、有精神,红糖泡桂圆干可以改善睡眠。

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红糖具有益气补中、健脾暖胃、化石减痛之功,又有活血化瘀之功效。在月子里,产妇怕受寒着凉,红糖可以祛风散寒,产后喝红糖水有利于子宫收缩、复原等。另外,产妇分娩时体力消耗较大,失血较多,产后又要为婴儿哺乳,因此需要补充铁质和多种营养元素。而红糖能够为产妇提供铁质和多种营养成分。

但产妇吃红糖并不是多多益善。一般来说,大多数产妇血性恶露时间不会超过3天,浆性恶露持续时间约20天。产后恶露不行、经血阻滞,食用红糖起到活血化瘀的作用。但目前多数初产妇子宫收缩一般比较好,恶露的颜色和量一般都较正常,如果食用红糖时间过长,会使恶露增多,导致慢性失血性贫血,且会影响子宫恢复以及产妇的身体健康。再则,食用红糖过多,会使血液中葡萄糖含量增多,增加脂肪积蓄。

因此,产妇吃红糖的时间应控制在10天左右,每天不要超过20克。由于红糖的杂质较多,给产妇吃的红糖要注意避免杂质的摄入,可把红糖制成红糖水后,将杂质沉淀后给予服用。

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关键字:女性健康红糖

中医认为,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少,平时应注意在饮食中补充,以维持正常代谢功能,延缓衰老。

红糖适合人群:

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红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质。人们一般认为,红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃。其实红糖更适合老人,特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。

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鱿鱼素鸡烤串自己做更健康的做法


平日里家庭聚餐或是户外野炊,准备一份自己制作的烤串,必会引起一阵不小的轰动。美食的魅力就是如此,一人一串边吃边聊,新交故知间又多了一份亲切的熟络。自从学会了做菜,烧烤也可以在家里做起来,保证家人吃的更健康。。。参与活动:#特百惠美食达人召集令#

材料:

鱿鱼300克,素鸡150克,糖醋辣酱适量,烧烤汁适量,竹签适量,蜂蜜水少许,

鱿鱼素鸡烤串自己做更健康的做法的做法步骤:

步骤1,备好食材;

步骤2,鱿鱼处理好切圈,放入碗中,加上糖醋辣酱、烧烤汁;

步骤3,搅拌均匀,腌制30分钟以上;

步骤4,素鸡拆开包装,冲洗一下;

步骤5,竖着切十字刀,再切大粒;

步骤6,竹签放入锅中烧开水消毒片刻;

步骤7,烤盘上铺上锡纸,涂抹一层食用油;

步骤8,鱿鱼圈和素鸡串好,鱿鱼圈中间刚好可以串上一块素鸡,利用空间之余还互相渗透美味;

步骤9,整齐铺在烤盘上;

步骤10,腌制鱿鱼圈剩下的酱料再次搅拌一下;

步骤11,涂抹在串好的烤串上;

步骤12,放入烤箱中层,上下火200度烤15分后取出,刷一次蜂蜜水,再次放入烤箱烤5分钟即可。

步骤13,成品图

步骤14,成品图

步骤15,成品图

炒素鸡


食材明细:

主料::素鸡适量,包菜适量,胡萝卜适量,木耳适量,蒜苗适量,生菜适量,

辅料::番茄酱适量,辣椒粉适量,盐适量,油适量,

炒素鸡的做法步骤:

1.素鸡、包菜、胡萝卜、木耳、蒜苗、生菜备用。

2.玻璃盘洗干净,生菜洗干净,切掉茎摆盘。

3.胡萝卜和包菜切薄片,蒜苗切小段备用。

4.素鸡切片,放油锅煎至两面金黄。盛出备用。

5.油锅烧热,加入适量的辣椒粉和番茄酱,和适量水炒均匀。

6.加入包菜,炒均匀。

7.放入木耳和胡萝卜,炒熟。

8.倒入煎好的素鸡,放入适量盐。

9.炒均匀后出锅,倒在铺好的生菜上,撒上蒜苗即可。

食材大全《素鸡串》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了素鸡专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/4801589.html

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