食材指制作食物时所需要使用的原料,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?你也许需要"面包粉烤虾"这样的内容,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::虾适量,面包粉适量,白兰地适量,奶酪粉适量,
辅料::香菜末适量,橄榄油适量,
配料::盐适量,
面包粉烤虾的做法步骤:
1.虾背剪开去掉黑筋。
2.加香菜末,黑胡椒,盐,拌好梢待10分钟。
3.面包粉加白兰地。
4.加奶酪粉,还加了点橄榄油。
5.把虾排在烤盘里,撒上拌好的面包粉。
6.事后想起应该垫一层铝箔。。。不过也没问题,本来用的就是披萨烤盘,烤箱180度,10-12分钟左右。
7.有一只虾不安份的翘起了尾巴。
97msW.com相关推荐
烤花甲粉
食材明细:
主料::花甲500g,金针菇80g,粉丝100g,洋葱半个,丝瓜1个,
辅料::小米椒3只,生抽两大勺,香草适量,蚝油适量,蒜头适量,姜一小块,甜面酱适量,食盐适量,
烤花甲粉的做法步骤:
1.买回来的花甲用洗菜筐清洗2次,倒入加食盐水中泡浸,1小时后,沥干水分(盐水最好调到接近海水的咸度更好)。
2.粉丝放入冷水中泡软。
3.丝瓜去皮切成长条,香草切段待备用。
4.小米椒剁碎待备用,不吃辣的可以不加哦。
5.金针菇去蒂洗净平铺于锡纸上。
6.洋葱切段待备用。
7.依次把丝瓜丝、洋葱段平铺在金针菇上。
8.同时泡软的粉丝也平铺在洋葱段上。
9.蒜头剁成蒜蓉,倒入甜面酱、剁椒、生抽、蚝油。
10.花甲平铺在粉丝上再淋上酱料,撒上切好的香草,把锡纸密封包裹。
11.烤箱提前预热,上下火230度烘烤20分钟。
虾粉蹄筋
食材明细:
水发蹄筋5DD,克,虾粉200,克,细盐5,克,白糖1,克,味精3,克,黄酒25,克,葱段3,克,姜末3,克,胡椒粉少许,香醋少许,汤200,克,湿淀粉50克,熟猪油100,克。
虾粉蹄筋的做法步骤:
1.将蹄筋修去两头,切成3厘米长的段,下沸水锅煮片刻捞起,待用。
2.将锅烧热,加猪油50克,下葱段,放虾粉、姜末煸炒几下,烹黄酒,加汤、细盐、味精、白糖。
3.烧沸后放蹄筋,滚烧1分钟左右,下胡椒粉。
4.下湿淀粉勾芡搅匀,淋上猪油,香醋推勺,即可盛起装入汤盆便成。
意粉烤茄子
食材明细:
主料::长茄子200克,番茄80克,红彩椒20克,黄彩椒20克,绿彩椒20克,白蘑菇一个,洋葱40克,
辅料::大蒜10克,意大利通心粉40克,
意粉烤茄子的做法步骤:
1.所有原料。
2.茄子一面削皮,然后掏出茄肉,茄肉切丁备用。
3.锅烧水,水沸后放入少许盐,下入意面(通心粉),煮8分钟捞出备用。
4.另起锅,放入6克橄榄油,放入5克黄油,黄油溶后下入事先切好的蒜粒煸炒。
5.蒜煸出香味后,先放入洋葱再放入茄丁,煸出香味后下入白蘑菇,最后放入番茄丁,5分钟后用黑胡椒、盐调味。
6.下入煮好的意粉继续煸炒,两分钟后出锅。
7.把炒好的意粉和什锦蔬菜醸入茄壳儿中,上面放上彩椒丁,然后,用手把奶酪撕碎均匀的洒在表面即可。
8.把醸好的茄壳儿置入烤盘。
9.烤箱调到250℃,预热3分钟,然后调到200℃,把醸好的茄子放入烤箱,烤20分钟就OK了。
鲜虾意粉
食材明细:
主料::意大利长面条适量,鲜虾100克,
辅料::洋葱1个,西葫芦100克,
配料::罗勒酱3勺,牛至叶适量,盐适量,初榨橄榄油适量,
鲜虾意粉的做法步骤:
1.准备好所需要的面条等材料。
2.锅里加水烧开,下适量的盐,将意粉下锅烹煮12分钟。
3.煮面条的时候,可以把其它材料进行处理,将虾去壳,沿着背部切一刀,去掉虾线洗净。
4.洋葱、西葫芦切丝。
5.将意面煮十二分钟。
6.面条煮好后盛起沥干水待用。
7.将锅加热,倒入适量的橄榄油,将洋葱入锅炒香。
8.将西葫芦入锅,炒一会儿。
9.西葫芦超软就可以了
10.加入鲜虾
11.加入鲜虾,炒至八成熟。
12.将意粉入锅
13.将意粉入锅,大火炒匀炒透。
14.意粉炒匀后,关火,加入牛至叶、罗勒酱拌匀,因为罗勒酱不耐煮,因此关火后才放。
15.所有材料炒匀后就行了。
16.用叉子将意粉卷起装盘,然后在淋点初榨橄榄油就行了。
虾粉雀肉
食材明细:
麻雀8,只,虾粉10,克,绿豆芽500,克,酱油,酒各3,匙,糖1,匙,味精3,克,盐适量。
虾粉雀肉的做法步骤:
1.将麻雀杀死洗净后,去毛、剁脚、割腹去内脏,然后用开水冲洗干净。
2.绿豆芽洗净后用大火略煸炒,放味精及适量的盐,然后盛出,铺在盆
底。
3.在锅内放上植物油,小火烧热,把麻雀放在油中一只只炸熟,转大火
炸脆,捞出,沥干油分。
4.在锅内放上1匙油、1匙糖,把糖熬化,再加入虾粉、酒、味精,调
匀。让每只麻雀逐个在卤汁中浸一浸,然后在盆内排成圆圈即可上桌。
烤虾串
食材明细:
主料::大虾250克,新奥尔良腌料适量,孜然粉少许,玉米油1勺,
辅料::盐少许,鸡精适量,
烤虾串的做法步骤:
1.大虾去虾脑虾肠,剪去虾须,洗净沥干水,放入容器中,调入盐鸡精孜然粉和新奥尔良腌料,用筷子搅拌均匀。
2.用竹签串好,放入烤盘中。
3.取一小碗,调入孜然粉,新奥尔良腌料和玉米油,搅拌均匀。
4.均匀的将调好的油刷在虾的表面。
5.送入事先预热好的烤箱中层,上下火230度,10分钟。
6.取出翻面,同样刷一层调制好的油。
7.再次送入烤箱中层,上下火230度,5分钟。
8.出炉后趁热食用。
9.成品图。
小贴士:
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
烤串串虾
食材明细:
主料::鲜虾600g,
辅料::盐2匙,黑胡椒粉适量,孜然粉适量,料酒1勺,蚝油3勺,油适量,
烤串串虾的做法步骤:
1.虾洗净,去虾线、剪去虾须备用。
2.放入料酒、盐、蚝油放入冰箱腌制半小时左右。
3.腌制好的虾取出,从虾尾底部插入竹签,全部串好备用。
4.烤盘垫上锡纸,刷上一层油。
5.摆上串好的虾。两面均匀撒上黑胡椒粉、孜然粉。
6.也可以撒上辣椒粉。
7.入烤箱中层,上下火200度,十五分钟即可。
8.成品图。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
迷迭香烤虾
食材明细:
主料::虾12只,
辅料::咖喱粉2茶匙,迷迭香2茶匙,柠檬汁适量,
迷迭香烤虾的做法步骤:
1.大虾剥壳,只剩下尾巴,洗干净沥水备用
2.大虾拌上咖喱粉和干的迷迭香,挤几滴柠檬汁
3.静止15分钟等入味
4.把蒸鱼用的不锈钢架子放在锡纸上。用竹签串好腌制过的大虾,放架子上,火枪中火烤炙7分钟左右至虾全熟(时间根据虾大小调整)。串着烤的方便翻身。如果气温太低怕不熟就直接放烤箱烤也行。
5.成品
柠檬烤虾
原料:虾10只,酷克100柠檬香草口味,烧烤签10个。
做法:
1.虾挑虾线,去虾枪等处理干净泡在清水中备用。
2.我为了给夏日的烧烤全虾带来些清新味道,选用的是酷克100香草柠檬的口味。
3.把处理好的虾倒入一个人稍大的碗中,撒上适量的酷克100烤肉料。我没有按照标准比例使用,而是自己估计差不多即可。盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时左右。
4.烤肉的竹签事先用清水浸泡,这样可以避免烤制的时候糊掉。
5.烤盘上铺好锡纸,哑光的一面朝上。
6.把腌制好的虾穿好串,码放在烤盘中。放入预热好的170度烤箱中,约10分钟左右即可出炉。
提示:
1.腌制虾的时候不是越久越好,海鲜类的食物在保证入味的前提下尽可能的缩短时间,避免失去新鲜。
2.虾肉比较好腌透,我感觉4个小时就可以了。腌制的时候放入冰箱冷藏。
3.竹签如果忘记泡水,也可以使用,就是烤后可能会有部分黑掉,不影响食用。
食材大全《面包粉烤虾》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了烤面包食材专题,希望您能喜欢!