食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？你也许需要"面包粉烤虾"这样的内容，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：虾适量，面包粉适量，白兰地适量，奶酪粉适量，
辅料：：香菜末适量，橄榄油适量，
配料：：盐适量，
面包粉烤虾的做法步骤：
1.虾背剪开去掉黑筋。
2.加香菜末，黑胡椒，盐，拌好梢待10分钟。
3.面包粉加白兰地。
4.加奶酪粉，还加了点橄榄油。
5.把虾排在烤盘里，撒上拌好的面包粉。
6.事后想起应该垫一层铝箔。。。不过也没问题，本来用的就是披萨烤盘，烤箱180度，10-12分钟左右。
7.有一只虾不安份的翘起了尾巴。
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烤花甲粉
食材明细：
主料：：花甲500g，金针菇80g，粉丝100g，洋葱半个，丝瓜1个，
辅料：：小米椒3只，生抽两大勺，香草适量，蚝油适量，蒜头适量，姜一小块，甜面酱适量，食盐适量，
烤花甲粉的做法步骤：
1.买回来的花甲用洗菜筐清洗2次，倒入加食盐水中泡浸，1小时后，沥干水分（盐水最好调到接近海水的咸度更好）。
2.粉丝放入冷水中泡软。
3.丝瓜去皮切成长条，香草切段待备用。
4.小米椒剁碎待备用，不吃辣的可以不加哦。
5.金针菇去蒂洗净平铺于锡纸上。
6.洋葱切段待备用。
7.依次把丝瓜丝、洋葱段平铺在金针菇上。
8.同时泡软的粉丝也平铺在洋葱段上。
9.蒜头剁成蒜蓉，倒入甜面酱、剁椒、生抽、蚝油。
10.花甲平铺在粉丝上再淋上酱料，撒上切好的香草，把锡纸密封包裹。
11.烤箱提前预热，上下火230度烘烤20分钟。
虾粉蹄筋
食材明细：
水发蹄筋5DD，克，虾粉200，克，细盐5，克，白糖1，克，味精3，克，黄酒25，克，葱段3，克，姜末3，克，胡椒粉少许，香醋少许，汤200，克，湿淀粉50克，熟猪油100，克。
虾粉蹄筋的做法步骤：
1.将蹄筋修去两头，切成3厘米长的段，下沸水锅煮片刻捞起，待用。
2.将锅烧热，加猪油50克，下葱段，放虾粉、姜末煸炒几下，烹黄酒，加汤、细盐、味精、白糖。
3.烧沸后放蹄筋，滚烧1分钟左右，下胡椒粉。
4.下湿淀粉勾芡搅匀，淋上猪油，香醋推勺，即可盛起装入汤盆便成。
意粉烤茄子
食材明细：
主料：：长茄子200克，番茄80克，红彩椒20克，黄彩椒20克，绿彩椒20克，白蘑菇一个，洋葱40克，
辅料：：大蒜10克，意大利通心粉40克，
意粉烤茄子的做法步骤：
1.所有原料。
2.茄子一面削皮，然后掏出茄肉，茄肉切丁备用。
3.锅烧水，水沸后放入少许盐，下入意面（通心粉），煮8分钟捞出备用。
4.另起锅，放入6克橄榄油，放入5克黄油，黄油溶后下入事先切好的蒜粒煸炒。
5.蒜煸出香味后，先放入洋葱再放入茄丁，煸出香味后下入白蘑菇，最后放入番茄丁，5分钟后用黑胡椒、盐调味。
6.下入煮好的意粉继续煸炒，两分钟后出锅。
7.把炒好的意粉和什锦蔬菜醸入茄壳儿中，上面放上彩椒丁，然后，用手把奶酪撕碎均匀的洒在表面即可。
8.把醸好的茄壳儿置入烤盘。
9.烤箱调到250℃，预热3分钟，然后调到200℃，把醸好的茄子放入烤箱，烤20分钟就OK了。
鲜虾意粉
食材明细：
主料：：意大利长面条适量，鲜虾100克，
辅料：：洋葱1个，西葫芦100克，
配料：：罗勒酱3勺，牛至叶适量，盐适量，初榨橄榄油适量，
鲜虾意粉的做法步骤：
1.准备好所需要的面条等材料。
2.锅里加水烧开，下适量的盐，将意粉下锅烹煮12分钟。
3.煮面条的时候，可以把其它材料进行处理，将虾去壳，沿着背部切一刀，去掉虾线洗净。
4.洋葱、西葫芦切丝。
5.将意面煮十二分钟。
6.面条煮好后盛起沥干水待用。
7.将锅加热，倒入适量的橄榄油，将洋葱入锅炒香。
8.将西葫芦入锅，炒一会儿。
9.西葫芦超软就可以了
10.加入鲜虾
11.加入鲜虾，炒至八成熟。
12.将意粉入锅
13.将意粉入锅，大火炒匀炒透。
14.意粉炒匀后，关火，加入牛至叶、罗勒酱拌匀，因为罗勒酱不耐煮，因此关火后才放。
15.所有材料炒匀后就行了。
16.用叉子将意粉卷起装盘，然后在淋点初榨橄榄油就行了。
虾粉雀肉
食材明细：
麻雀8，只，虾粉10，克，绿豆芽500，克，酱油，酒各3，匙，糖1，匙，味精3，克，盐适量。
虾粉雀肉的做法步骤：
1.将麻雀杀死洗净后，去毛、剁脚、割腹去内脏，然后用开水冲洗干净。
2.绿豆芽洗净后用大火略煸炒，放味精及适量的盐，然后盛出，铺在盆
底。
3.在锅内放上植物油，小火烧热，把麻雀放在油中一只只炸熟，转大火
炸脆，捞出，沥干油分。
4.在锅内放上1匙油、1匙糖，把糖熬化，再加入虾粉、酒、味精，调
匀。让每只麻雀逐个在卤汁中浸一浸，然后在盆内排成圆圈即可上桌。
烤虾串
食材明细：
主料：：大虾250克，新奥尔良腌料适量，孜然粉少许，玉米油1勺，
辅料：：盐少许，鸡精适量，
烤虾串的做法步骤：
1.大虾去虾脑虾肠，剪去虾须，洗净沥干水，放入容器中，调入盐鸡精孜然粉和新奥尔良腌料，用筷子搅拌均匀。
2.用竹签串好，放入烤盘中。
3.取一小碗，调入孜然粉，新奥尔良腌料和玉米油，搅拌均匀。
4.均匀的将调好的油刷在虾的表面。
5.送入事先预热好的烤箱中层，上下火230度，10分钟。
6.取出翻面，同样刷一层调制好的油。
7.再次送入烤箱中层，上下火230度，5分钟。
8.出炉后趁热食用。
9.成品图。
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
烤串串虾
食材明细：
主料：：鲜虾600g，
辅料：：盐2匙，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，料酒1勺，蚝油3勺，油适量，
烤串串虾的做法步骤：
1.虾洗净，去虾线、剪去虾须备用。
2.放入料酒、盐、蚝油放入冰箱腌制半小时左右。
3.腌制好的虾取出，从虾尾底部插入竹签，全部串好备用。
4.烤盘垫上锡纸，刷上一层油。
5.摆上串好的虾。两面均匀撒上黑胡椒粉、孜然粉。
6.也可以撒上辣椒粉。
7.入烤箱中层，上下火200度，十五分钟即可。
8.成品图。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
迷迭香烤虾
食材明细：
主料：：虾12只，
辅料：：咖喱粉2茶匙，迷迭香2茶匙，柠檬汁适量，
迷迭香烤虾的做法步骤：
1.大虾剥壳，只剩下尾巴，洗干净沥水备用
2.大虾拌上咖喱粉和干的迷迭香,挤几滴柠檬汁
3.静止15分钟等入味
4.把蒸鱼用的不锈钢架子放在锡纸上。用竹签串好腌制过的大虾，放架子上，火枪中火烤炙7分钟左右至虾全熟（时间根据虾大小调整）。串着烤的方便翻身。如果气温太低怕不熟就直接放烤箱烤也行。
5.成品
柠檬烤虾
原料：虾10只，酷克100柠檬香草口味，烧烤签10个。
做法：
1.虾挑虾线，去虾枪等处理干净泡在清水中备用。
2.我为了给夏日的烧烤全虾带来些清新味道，选用的是酷克100香草柠檬的口味。
3.把处理好的虾倒入一个人稍大的碗中，撒上适量的酷克100烤肉料。我没有按照标准比例使用，而是自己估计差不多即可。盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时左右。
4.烤肉的竹签事先用清水浸泡，这样可以避免烤制的时候糊掉。
5.烤盘上铺好锡纸，哑光的一面朝上。
6.把腌制好的虾穿好串，码放在烤盘中。放入预热好的170度烤箱中，约10分钟左右即可出炉。
提示：
1.腌制虾的时候不是越久越好，海鲜类的食物在保证入味的前提下尽可能的缩短时间，避免失去新鲜。
2.虾肉比较好腌透，我感觉4个小时就可以了。腌制的时候放入冰箱冷藏。
3.竹签如果忘记泡水，也可以使用，就是烤后可能会有部分黑掉，不影响食用。
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