椒油凉拌茄子

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需求，小编特意整理了“椒油凉拌茄子”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

主料：：茄子3个，

辅料：：香葱2颗，盐适量，生抽5g，味精少许，花椒油5g，辣椒油5g，杭椒一个，香菜少许，

椒油凉拌茄子的做法步骤：

1.茄子洗净

2.入锅蒸熟取出晾凉

3.用手撕成条

4.葱花和香菜分别切末，杭椒切小粒

5.所有调料拌匀加入茄子中，再拌入葱花，杭椒，香菜即成

6.成品图

小贴士：

茄子不要蒸过于软烂
喜欢蒜也可增加蒜末

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凉拌剁椒茄子

食材明细：

主料：：茄子1个，

辅料：：葱1只，红小辣椒8个，青尖椒6个，酱油10ml，醋5ml，香油3ml，青椒酱1勺，蒜1块，

凉拌剁椒茄子的做法步骤：

1.将红小辣椒，青尖椒，小葱白，蒜，切丁。备用

2.茄子切段（5cm左右，看自己）上锅蒸15分钟。（切段是为了缩短成熟时间）

3.锅热后倒入适量油，加入切好的辣椒丁葱蒜，翻炒30″

4.加入一勺饭遭殃青椒酱

5.把青椒酱加入炒香（30″左右），加少许盐鸡精。盛好备用

6.把蒸熟的茄子放入盘内，淋上炒好的辣椒酱。

7.最后，依据个人口味，加入适量酱油，醋，香油。大功告成，美味又简单的凉拌跺椒茄子出炉啦！

剁椒茄子&豉油茄子

食材明细：

主料：：茄子200克，

辅料：：剁椒适量，面粉适量，大蒜适量，青椒适量，胡萝卜适量，海米适量，

配料：：蒸鱼豉油适量，鲍汁适量，

剁椒茄子&豉油茄子的做法步骤：

1.材料：茄子200克。

2.剁椒、面粉、大蒜、青椒、胡萝卜、海米（专为宝宝准备的）适量，蒸鱼豉油，鲍汁适量。

3.茄子洗净、去皮。

4.切成0.5-0.7厘米厚的片。

5.面粉加水和成较稀薄的面糊，茄片挂薄糊。

6.电饼铛或者平底锅预热抹薄油下入挂糊的茄片。

7.煎制两面金黄熟透出锅。

8.煎好的茄片错落码放盘中。

9.蒜、青椒、海米切沫。

10.先给宝宝做一盘不辣的豉油茄片；锅预热加入食用油，下入一半的蒜沫炒香下入青椒、海米粒一起翻炒均匀。

11.加一调羹蒸鱼豉油、一调羹鲍鱼汁翻炒均匀出锅。

12.做好的料浇入茄片上，豉油茄片就做好了，宝宝先开饭。

13.另起锅预热加入食用油下入蒜末炒香。

14.下入2调羹剁椒炒香。

15.下入1调羹豉油翻炒均匀。

16.浇入茄片上。

17.成品做好，色泽味道好极了。

无油凉拌茄子的做法

材料：

茄子，青红椒，酱油，醋，香油，糖，

无油凉拌茄子的做法的做法步骤：

步骤11，、茄子洗净?6?5切成长段?6?5红青尖椒去子洗净?6?5切小粒。

步骤22，、将辣椒粒放入碗中?6?5加上酱油、醋、白糖、香油适量调成味汁备用。

步骤33，、将茄子放入蒸锅中蒸熟?6?5用筷子扎?6?5感觉里面软就可以。将茄子排在盘中淋上调好的味汁即可。

椒油凉拌西芹丝

食材明细：

主料：：西芹梗适量，

辅料：：熟芝麻适量，枸杞适量，香葱适量，蒜末适量，

配料：：生抽适量，凉拌醋适量，糖适量，盐适量，辣椒油适量，

椒油凉拌西芹丝的做法步骤：

1.西芹梗切成大约10厘米左右的段儿。

2.用线绑一个圈儿套在手上替代刀子，把西芹梗撕成越细越好的丝儿。

3.凉水（冰水最好的说~）浸泡5分钟左右。待所有的芹菜丝都自然卷成小卷卷儿，取出沥干水份。

4.枸杞和香菜切成碎，调好汁儿。

小贴士：

用线来处理芹菜是非常好的方法，这样撕开的芹菜不会断筋，更容易卷曲，而且粗纤维可以帮助肠胃蠕动呕~你懂得☺

“凉拌菜”红油拌茄子

食材明细：

主料：：茄子适量，

辅料：：大蒜适量，辣椒油适量，盐适量，香油适量，

“凉拌菜”红油拌茄子的做法步骤：

1.茄子切厚片，锅中大火蒸10分钟，筷子能轻易插透茄子即可。

2.大蒜捣成泥。

3.茄子取出放凉。

4.茄子手撕成条。

5.放入调料，多放点香油。

6.拌匀。

感谢您阅读“97美食网”的《椒油凉拌茄子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了油淋茄子的做法专题，希望您能喜欢！