食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻，小编为你推荐炸茄子拌黄瓜，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：黄瓜适量，茄子适量，面粉适量，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，大蒜适量，陈醋适量，藤椒油适量，香油适量，白糖适量，盐适量，
炸茄子拌黄瓜的做法步骤：
1.茄子洗净切滚刀状，倒入一点盐和五香粉搅拌一下备用（不用去皮，茄子营养都在皮里面）。
2.面粉加水搅拌成面糊，不要太稠，不然面糊太厚会不好吃。
3.将腌制好的茄子放入面糊中，搅拌均匀。
4.锅中倒入适量的油，油七八分热将茄子放入，中火炸。
5.颜色稍微变黄熟了就出锅.炸过了就不好吃了。
6.黄瓜洗净去皮拍碎切块。
7.大蒜拍碎倒入适量生抽、蚝油、陈醋、盐、白糖、藤椒油、香油搅拌均匀。
8.将茄子倒入黄瓜中，然后将调好的汁倒入搅拌均匀。
9.炸茄子拌黄瓜就?了，真的特别好吃。
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拌炸茄子
食材明细：
主料：：茄子两根，青椒适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：大蒜适量，香油适量，陈醋适量，生抽适量，辣椒油适量，
拌炸茄子的做法步骤：
1.茄子两根、青椒、香菜、大蒜。
2.茄子切成条状裹上淀粉。
3.油烧八成热下入茄条炸至变硬感觉捞出备用。
4.青椒、香菜、大蒜切末。
5.倒入炸好的茄条中。
6.依次加入生抽。
7.陈醋（量要多些好吃）。
8.香油....
9.辣椒油抖均即可。
炸茄子
食材明细：
主料：：茄子一个，面粉适量，鸡蛋一个，
辅料：：盐少许，
炸茄子的做法步骤：
1.准备好材料，把茄子去皮，洗净，切成薄片。
2.将面粉放入一个干净的盆内，放入水调和，再放入一个鸡蛋搅拌均匀。适量撒点盐。
3.在锅里放些植物油，待油烧至五成热时，把一个茄子片放进面糊里，再用筷子夹到锅里。就这样一个一个的放。
4.拿盘子，把炸好的放进盘子里。美味又简单的炸茄片就做好了。
5.成品图。（怎么样，想不想吃啊，快来试试吧。）
炸茄子夹
食材明细：
主料：：茄子2个，猪肉1小块，鸡蛋1个，
辅料：：白面适量，酵母适量，葱花适量，姜末适量，
配料：：盐适量，味精适量，油适量，醋适量，
炸茄子夹的做法步骤：
1.首先是先弄这个面糊，将白面放温水调成糊状，然后取一点点的安琪酵母用温水冲开倒进去，放一点醋（这样既能增加颜色也可以使面糊发得快一些）再放一些盐，搅拌均匀放一边待发备用。
2.准备肉馅，用一块儿肉就抖了，剁成肉馅，打一个鸡蛋进去，放油、酱油、葱花、姜末、盐、味精搅拌均匀
3.最后放几滴香油多搅拌一会
4.茄子切成两片相连的，中间可以夹肉
5.然后裹面糊，放进80°的油里面炸
6.炸至两面呈现金黄，脆脆的就可以了
7.炸这个面糊很重要，我不喜欢用超市卖的油炸粉，还是自己做这个面糊炸的好吃。
8.加饼配上一些粥，简直美味
小贴士：
一点先制作面糊，因为这个需要时间发，制作完肉馅夹近茄子里面的时候，面糊也就好了，这样节省时间。
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