食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“凉拌鸡丝螺蛳粉，去街上抢凉皮生意的方子”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：好欢螺螺蛳粉1包，鸡胸肉1小块，黄瓜适量，胡萝卜适量，豆芽适量，
辅料：：葱适量，白砂糖少许，姜适量，蒜适量，
凉拌鸡丝螺蛳粉，去街上抢凉皮生意的方子的做法步骤：
1.葱切葱花，姜切片，蒜切末，胡萝卜、黄瓜切丝待用。
2.鸡胸肉加姜片冷水下锅，开火煮熟，捞出放在一边放凉。
3.下豆芽烫熟，捞出放凉。
4.换一锅冷水，下干米粉包，煮10分钟，捞出过凉开水。
5.取一个碗，放入半包螺蛳汤料包、加量酸笋包、木耳黄花菜包、酸豆角萝卜干包、腐竹花生包、酸醋包和适量辣油，加入少许糖，倒入适量热水搅拌成料汁。
6.取一个大碗，放入煮好的米粉，将鸡胸肉顺着纹理撕成鸡丝，和胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽、蒜末、葱花一起码在米粉上。
7.将料汁倒入米粉中，拌匀即可。
小贴士：
螺蛳粉用的是好欢螺加辣加臭加腐竹版的新品，因为这款料很多，比较适合凉拌。
糖只要一点就可以，但是最好不要省略，一点糖可以提鲜，不会有甜腻感的。
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凉皮（澄粉版）
食材明细：
主料：：澄粉150克，水300克，
辅料：：海带适量，花生适量，香菜适量，豆芽适量，大蒜适量，
凉皮（澄粉版）的做法步骤：
1.备好原料和一个平底盘（披萨盘最好），没法称重量的话，就相同体积1：1（比如一碗澄粉：一碗水）
2.将澄粉和水混合搅匀
3.舀一勺装入平底盘中，薄薄一层即可
4.锅内烧水，水开后，将盘子放蒸架上
5.加盖蒸至透明且微微鼓包
6.取出盘子置冷水中降温后，揭下即可
7.表面刷上一层食用油防粘
8.依次做完
9.大蒜捣碎，加生抽，醋，盐，芝麻油，花生酱搅匀
10.凉皮切条
11.豆芽，海带焯水冲凉后放入凉皮中，，另外放些花生，香菜
12.烧上大蒜料汁拌匀后，再淋少许辣椒油
13.还等什么？？？吃吧，，，
凉皮新吃法~~酱香茄子凉拌凉皮
食材明细：
主料：：凉皮适量，青椒适量，茄子适量，
辅料：：青菜适量，蒜适量，
配料：：辣椒油适量，十八鲜适量，老抽适量，香油适量，醋适量，麻辣粉适量，五香粉适量，盐味精适量，
凉皮新吃法~~酱香茄子凉拌凉皮的做法步骤：
1.先将茄子，青椒切块，我切成了小丁丁，比较容易熟。
2.将青椒，茄子依次倒入油锅中，翻炒的差不多了，倒入适量老抽，加入味精，五香粉，麻辣粉，十八鲜。
3.将凉皮和菜放在一起，加入辣椒油，香油，醋，切好的蒜末，搅拌
4.然后，吃货们，沸腾了吗，还等什么，开吃！
5.这个和上面的不一样，加入了青菜，嘿嘿，很漂亮。这么简单的制作方法，零失败！还在等什么？
【辽宁】螺蛳粉
食材明细：
主料：：螺蛳粉1包，黄瓜1根，
辅料：：鸡蛋1个，
【辽宁】螺蛳粉的做法步骤：
1.买现成的粉
2.包里面的食材，来个大合影，然后自己准备黄瓜和鸡蛋
3.黄瓜切好备用
4.锅里做水，水开煮粉
5.煮好捞出控干备用
6.锅里加鸡蛋，煮熟
7.加瓜片和料包里面现成的卤水包，调节味道
8.将面放最下面，加笋干，豆腐干，花生碎（都是包里现成的，喜欢吃什么就加什么），浇上自己煮的汤汁和鸡蛋，黄瓜，可以吃了。
小贴士：
自己吃的时候，还可以根据自己口味，随时调味，非常简单。
美味小吃———刮粉凉皮
食材明细：
主料：：绿豆淀粉200克左右，
辅料：：小葱2根，黄瓜1根，火腿肠1根，鸡蛋1个，
配料：：黄豆酱适量，面条鲜适量，白醋适量，大蒜适量，老姜适量，盐适量，
美味小吃———刮粉凉皮的做法步骤：
1.把绿豆淀粉用水调好之后，放入一点盐，然后用小火边搅拌边煮，直至成浆糊状
2.然后把它装入碗中直至冷却之后，用保鲜膜搞好放入冰箱冷藏2小时左右
3.成型之后拿出倒入备用的碗
4.用店家送的小刮子刮粉之后，装入碗中
5.放入葱花，黄豆酱，用蒜末同老姜浸入的白醋，搅拌之后就可以开吃了
6.也可以用刀切成小条
7.也可以放入火腿同鸡蛋，或是黄瓜丝，小孩比较喜欢这样吃，但是有一点点腻人
8.喜欢吃辣的话，可以放入有辣椒的黄豆酱，搅拌之后美味无比
小贴士：
1.我觉得在煮绿豆淀粉之时，在水中就可以放盐，这样容易入味
2绿豆淀粉跟水的比例一定要把握好，1比6
3煮之时一定要用小火边搅拌边煮
柳州螺蛳粉
食材明细：
主料：：木耳20克，酸醋20克，红油20克，酸笋50克，干米粉130克，腐竹30克，酸豆角30克，卤水螺蛳汤包100克，萝卜干适量，花生适量，
辅料：：香菜少许，香肠6片，菠菜8根，熟鸡蛋1个，
柳州螺蛳粉的做法步骤：
1. 准备柳州螺蛳粉及其它食材
2.取出干米粉放入凉水浸泡10分钟左右
3.锅中烧适量开水，将泡过的干米粉放入锅中
4.煮至米粉软嫩细滑，约10~15分钟左右
5.将米粉拣出放至当碗中
6.另起锅烧适量开水，放入菠菜和熟鸡蛋焯水至熟
7.和酸笋包、腐竹花生等其它配料一起放入煮好的米粉碗中
8.另起锅倒少许开水，再加入酸醋包和卤水螺蛳汤包等调料
9. 卤水煮开后迅速倒入米粉碗中
10.最后淋上红油
11.一碗好欢螺柳州螺蛳粉就做好了
12.米粉滑嫩、酸辣够味，真心好吃
小贴士：
1、米粉最好中小火开锅煮约10分钟左右，软硬适中滑嫩爽口
2、酸笋+酸醋包的味道很开胃，不喜欢吃酸可以少放或是不放，不过会影响口感
2、辣油包量足够味，不能吃辣的真心可以少放一些
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌鸡丝螺蛳粉，去街上抢凉皮生意的方子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉皮的做法专题，希望您能喜欢！
