中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？以下为小编为你收集整理的护心肉炖土豆，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：猪护心肉2条，土豆1个，
辅料：：生抽2大匙，料酒1大匙，糖少许，十三香少许，老抽1小匙，盐适量，葱适量，八角1个，姜适量，
护心肉炖土豆的做法步骤：
1.猪护心肉摘掉淋巴结，洗净
2.焯水，去除血沫，再次洗净
3.切小块
4.土豆去皮切块
5.锅里注油烧热，爆香葱姜、八角
6.下护心肉
7.煸炒两三分钟，加生抽、料酒
8.再加点老抽，少许糖提鲜，加十三香
9.再煸炒两三分钟
10.加没过护心肉的热水，大火烧开后小火慢炖
11.炖至肉八分熟时下土豆块
12.烧开后再次转中小火
13.待土豆熟透时加盐调味
14.大火收汁即可，汤不要炖干了，留一点拌饭吃特别香
15.成品
97Msw.com相关知识
孜然护心肉
食材明细：
主料：：护心肉500g，圆葱半个，
辅料：：油适量，盐适量，烧烤料一小袋，料酒一勺，孜然两勺，
孜然护心肉的做法步骤：
1.护心肉凉水泡出血水，切片。半个圆葱切条。
2.热锅放油。
3.放入护心肉和姜丝翻炒，放一勺料酒。
4.加圆葱，再加半勺盐翻炒。
5.加一小袋烧烤料，放两勺孜然翻炒出锅。
6.成品
小贴士：
盐不要多放，因为烧烤料就是咸的。
喜欢吃嫩的就可以少炒几分钟。
喜欢吃火候大的就多炒一会。
护心肉爆炒绿甘蓝
食材明细：
主料：：五香护心肉200g，甘蓝半个，
辅料：：油适量，盐适量，花椒粒适量，八角1个，胡萝卜半个，胡椒粉适量，蒜3瓣，味极鲜酱油少许，
护心肉爆炒绿甘蓝的做法步骤：
1.甘蓝菜在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，手撕成块。
2.胡萝卜去皮洗净切片，大蒜去皮洗净切碎。
3.五香护心肉切片，实际上护心肉是位于猪横膈膜与肝之间的肌肉肉筋，肉的形状厚实，就是这样子呈圆条状，白色的部位都是筋膜不是肥肉。
4.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和八角，炸糊后捞出扔掉（不捞出来也可以，只是吃的时候还要麻烦一点挑出来，这个随意哈），加入胡萝卜片翻炒。
5.加入护心肉快速翻炒。
6.加入甘蓝大火快速翻炒，待绿甘蓝变软加入蒜翻炒调味。
7.加入盐、胡椒粉、少许味极鲜酱油调味。
8.出锅装盘。
肉块炖土豆
食材明细：
主料：：后腿肉适量，土豆适量，
辅料：：花椒适量，葱适量，姜适量，
配料：：豆豉适量，老抽适量，味精适量，盐适量，花生油适量，
肉块炖土豆的做法步骤：
1.把后腿肉切成块。
2.土豆去皮。
3.把土豆切成块。
4.锅里放油,加花椒.大蒜.葱姜爆香。
5.下入肉块煸炒。
6.加入老抽,水,开锅后加盐小火炖15分钟。
7.然后加土豆块再炖10分钟,土豆熟了加味精调味。
8.肉块土豆炖好了。
9.吃喽......
小贴士：
土豆黄瓤的是面土豆,炖出来好吃.
护心支炒尖椒的做法
这是我的减肥菜谱
材料：
猪护心支（熟的）500g，尖椒2个，胡萝卜半根，葱花少许，蒜瓣3个，木耳100g，盐适量，鸡精适量，油适量，胡椒粉适量，红烧酱油少许，，
护心支炒尖椒的做法的做法步骤：
步骤1，把尖椒切段，胡萝卜切成片，木耳洗净。
步骤2，护心支切成片，锅中倒入适量的油加热，油热后加入葱花和蒜片爆香，加入胡椒粉倒入护心支翻炒，翻炒均匀加入红烧酱油翻炒均匀即可。
步骤3，倒入胡萝卜和木耳翻炒，翻炒片刻倒入尖椒继续炒制，大约1分钟左右加入适量的盐和鸡精炒匀，出锅即可。
步骤4，成品。
土豆炖五花肉
食材明细：
主料：：土豆2个，豆角20个，五花肉1块，
辅料：：花椒1勺，盐2勺，生抽3勺，干辣椒1个，蒜瓣2个，
土豆炖五花肉的做法步骤：
1.五花肉去皮切片
2.豆角洗净掰段，土豆掰小块（我掰的块有点大）
3.五花肉下锅煸炒至金黄焦香，倒出多余的油，留少量底油。放入花椒炒出香味
4.倒入豆角和土豆，炒至豆角变绿加盐和生抽。
5.倒入三大碗水，和一根干辣椒，炖。
6.快出锅时放入粉条，吸饱了汤汁的粉条超级香。最后放上大蒜，蒜香一出来，就可以出锅了。
小贴士：
如果想吃咸一些的土豆，就在放完水以后再下锅里。先炒了不容易进味。
还可以放倭瓜，也很好吃。
五花肉炖土豆
食材明细：
五花肉500g，小土豆4个，盐适量，酱油2勺，橄榄油适量，老抽2勺，姜5片左右，葱段少许，鸡蛋2个，糖3勺，料酒2勺，五香粉适量，开水一大碗
五花肉炖土豆的做法步骤：
第1步五花肉，土豆洗净切块，五花肉可以用厨房纸吸一下水鸡蛋开水煮熟，大概沸水十分钟左右，浸入冷水中，一会儿剥开容易些
第2步热油锅倒橄榄油，加入姜片，倒入五花肉翻炒，加入料酒倒入酱油老抽着色调味
第3步等五花肉表面无血色，倒入切块的土豆，翻炒等炒出肉香，土豆上色均匀后倒入开水，10分钟后加入剥好的鸡蛋，慢炖
第4步加入少许葱花点缀，加入糖盐五香粉调味，待收汁出锅！土豆都酥透啦，美滋滋~
红花炖羊心
食材明细：
羊心50克，红花9克，盐1克
红花炖羊心的做法步骤：
1. 将羊心洗净后去脂肪，切小片；
2. 羊心放入炖盅内，加适量清水和红花；
3. 隔水炖熟后，加食盐适量调味。
小贴士：
1. 本品具有活血通经、祛瘀止痛、解郁补心之功效；2. 可治高血压、冠心病等症。
红枣炖羊心
食材明细：
羊心500克，枣(干)100克，盐2克
红枣炖羊心的做法步骤：
羊心洗净放入沙锅中，随后加入适量水，红枣。用小火炖，羊心熟烂时加盐调味即可。
小贴士：
补心宁神，理气养血。红枣含蛋白质，醣类和枣酸，鞣酸，黏液质，还有多种维生素和钙，磷，铁等；羊心富含蛋白质，脂肪和钙，磷，铁，硫胺等。红枣性温味甘，补脾和胃，益气生津，羊心性温味甘，解郁，补心。
黄花炖鸽心
食材明细：
主料：：干黄花菜1把，鸽子心4个，红枣4个，
辅料：：生姜适量，
配料：：香油适量，胡椒适量，淀粉适量，盐适量，
黄花炖鸽心的做法步骤：
1.准备好食材。
2.黄花菜、红枣用冷水浸泡、洗净备用。
3.黄花菜系个结；鸽心切片，用盐、淀粉拌匀备用。
4.黄花菜放入沙煲，加入适量冷水，大火煮开。
5.加入红枣，加少许盐，再煮15分钟。
6.倒入鸽心片，煮开，离火。
7.倒入香油；调好味即可。
喜欢《护心肉炖土豆》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆炖豆角专题，希望您能喜欢！
