中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?小编特别从网络上整理了家常土豆炒肉片,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::土豆3个,
辅料::熟猪肉适量,
配料::蒜苗1棵,辣椒酱适量,味精适量,生抽适量,醋适量,盐适量,植物油适量,胡椒粉适量,
家常土豆炒肉片的做法步骤:
1.蒜苗洗净斜切成段,熟猪肉切片。
2.土豆去皮洗净,切成薄厚均匀的片。
3.锅内放植物油烧热,放入辣椒酱炒香,加入肉片,稍煸。
4.肉片开始出油时,放入土豆片翻炒,加入适量生抽、胡椒粉、少许盐(辣椒酱内含盐)。
5.土豆片炒到八成熟,加入蒜苗段,烹入适量醋,加少许味精,出锅。
小贴士:
土豆片炒得稍微硬一点好吃。
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家常辣椒炒肉片
食材明细:
主料::前尖肉一块,
辅料::细辣椒少许,郫县豆瓣酱2匙,酱油半匙,盐少许,味精少许,
家常辣椒炒肉片的做法步骤:
1.冷水放入猪肉,开中火煮。
2.中火煮开后,打掉血沫,改小火煮大概十五分钟,筷子能基本扎透即可关火。
3.煮好的肉,捞出凉透后改刀切片备用。
4.锅里放少许油,小火,放入肉片煸炒。
5.小火煸炒,直到肉片出油,表面发黄即可,盛出备用。
6.锅里留底油,放入豆瓣酱,小火煸炒出红油。
7.放入肉片,继续翻炒,让豆瓣酱的味道融入进去。
8.淋入半勺普通酱油或者老抽,继续翻炒。
9.加入改刀好的辣椒块,翻炒均匀,辣椒刚刚发蔫即可,尝咸淡后撒少许盐和味精提味即可。
10.香辣的辣椒肉片就炒好了,超级下饭哦。
土豆海带炒肉片
食材明细:
主料::卤五花肉200克,土豆500克,海带200克,蒜苗适量,
辅料::葱段适量,蒜片适量,小米椒适量,糖少许,盐少许,豆瓣酱适量,
土豆海带炒肉片的做法步骤:
1.土豆、海带切片。
2.卤好的五花肉切片。
3.蒜苗切段。
4.葱、蒜、小米椒切片。
5.热锅凉油放入葱、蒜、小米椒和一勺豆瓣酱炒香。
6.豆瓣酱炒香后下入五花肉煸炒。
7.两三分种后放入土豆和海带,继续翻炒。
8.土豆炒熟后放入蒜苗、一点点的糖(提鲜,千万不能多)和一点盐(前面已经放了豆瓣酱,盐只需一点点),翻炒后出锅。
9.下饭菜,美味!
小贴士:
用生的五花肉也可以,也可以换成其他自己喜欢的菜,这道菜出锅时盐不能按平时炒菜的量来放,要减量,因为前面放的豆瓣酱已经很咸。但是出锅时的蒜苗不能少,很提味的。
辣椒土豆炒肉片
食材明细:
主料::土豆1个,尖椒1个,肉片适量,
辅料::生抽适量,盐适量,
辣椒土豆炒肉片的做法步骤:
1.土豆切片放入水中,洗去淀粉,辣椒切段,肉切片。
2.油热后,加入肉片,肉片变色后加入土豆片翻炒几下,再加入生抽和少许清水。
3.等土豆炒的软烂加入尖椒,翻炒几下,加少许盐,炒匀即可。
4.软烂的土豆片,稍微有点辣的尖椒,绝对是道下饭菜。
土豆炒肉片(1)
食材明细:
五花肉若干,土豆2个,花椒若干,料酒若干,醋若干,酱油若干,盐若干,小辣椒5个
土豆炒肉片的做法步骤:
第1步把土豆切成薄片,用水冲洗备用;把鲜肉切成片,用花椒;辣椒;酱油;醋;料酒腌制15分钟;锅内烧热油,把鲜肉倒进去翻炒!
第2步將肉炒干,炒出香味炒出油即可;將土豆片倒进去接着翻炒,放盐,直到土豆炒熟!
第3步非常好吃的土豆炒肉就成功啦!
小贴士:
肉一定要腌制!入味才可以!辣椒一定要放,这样好吃!肉一定要先炒熟,很香!
家常菜花炒肉片
食材明细:
主料::菜花适量,瘦肉适量,青辣椒适量,
辅料::油盐适量,姜适量,醋适量,五香粉适量,香油适量,味极鲜适量,
家常菜花炒肉片的做法步骤:
1.材料:菜花 瘦肉 姜油 盐 青辣椒 淀粉 香油 五香粉 鸡精 味级鲜 醋
2.菜花用手掰成小朵,洗净
3.焯水后捞起
4.用水过凉,沥干水分
5.姜切末,青辣椒切块,瘦肉切片,用香油五香粉盐淀粉腌制一会
6.锅里油热下肉片变色后捞起
7.锅里留底油,加姜末辣椒块,菜花盐翻炒
8.加醋翻炒均匀
9.加肉片翻炒一会
10.加鸡精味级鲜
11.翻炒出锅
小贴士:
菜花过水时不能久煮,要不太熟了不好吃
加醋是为了保持菜花的脆和提味
家常小炒(豆腐炒肉片)
食材明细:
主料::猪肉100克,豆腐一块,青椒一个,红椒一个,大葱一根,姜一块,蒜瓣三个,剁椒适量,
辅料::食用油适量,盐适量,味精适量,生粉少量,生抽小量,
家常小炒(豆腐炒肉片)的做法步骤:
1.准备好要用到的食材。
2.我们先把豆腐切成片,肉也切片用小少的生粉和生抽拌上腌上。
3.锅里多放些油。
4.把切成片的豆腐放进去炸。
5.炸好的豆腐捞出放凉备用。
6.然后我们来把配菜切好,葱和姜切片,大葱切小段,青红椒滚刀切好。
7.放凉的豆腐不烫了,我们把它切成三角形的小块。
8.将就刚才炸豆腐的油,太多了盛出些。
9.然后放入蒜片和姜片爆香。
10.下入肉片炒至断生。
11.放入剁椒翻炒一会儿。
12.把切好的豆腐放进去翻炒。
13.加入少许的水稍微焖下一下,让豆腐上些汁,吃起来没那么干。
14.汁稍微收干了些,把青红椒和葱段放入。继续翻炒两分钟。然后关火,调入适量的味精和盐,因为剁椒本身有咸味,调味的时候要注意,不要调入太多盐,最好尝一下,以免太咸。。。
15.装入盘中,成品上桌。。。
16.装入盘中,成品上桌。。。
17.装入盘中,成品上桌。。。
土豆青椒炒肉片
食材明细:
主料::土豆1个,青椒1个,肉片适量,
辅料::生抽适量,老抽适量,盐适量,
土豆青椒炒肉片的做法步骤:
1.土豆切片泡清水去除淀粉,青椒撕成小块,肉切片。
2.油热后加入葱花爆香,放入肉片翻炒变色,加入土豆片,翻炒几下,加入生抽老抽,适量清水。
3.等土豆片软烂后加入青椒,加入适量的盐,翻炒均匀即可。
4.一道简单易操作的家常菜就完成了,喜欢吃辣的朋友可以把菜椒换成尖椒。
西芹土豆炒肉片
食材明细:
主料::土豆一个,芹菜几根,葱适量,姜适量,蒜两瓣,郫县豆瓣酱一勺,生抽一勺,糖半勺,
辅料::植物油适量,
西芹土豆炒肉片的做法步骤:
1.土豆切片,过清水洗去淀粉。
2.葱切圈,蒜切片,姜切丝。
3.西芹切小段。
4.肉切片,加入一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉,搅拌均匀,放置一会儿。
5.锅中放入适量植物油,放入猪肉,翻炒至变白,盛出待用。
6.锅中放入适量植物油,放入土豆片西芹翻炒。
7.一直翻炒至土豆变透明,西芹越来越绿。
8.把西芹和土豆片盛出待用。
9.锅中放入少量植物油,放入适量郫县豆瓣酱,炒出红油。
10.放入葱姜蒜翻炒放入一勺生抽,半勺糖翻炒。
11.放入土豆片,西芹,肉片。
12.大火翻炒均匀关火。
13.成品图。
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